- Mohu vyrobit zmrazený malinový džem?
- Jak vařit malinový džem ze zmrazených bobulí?
- Vlastnosti ukládání takového džemu
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Džem ze zmrazených malin je nejen lahodný dezert, ale také zdroj mnoha vitamínů, minerálů. Léčba je podle chuti dětí a dospělých, dokonce i těch nejnáročnějších gurmánů. Džem je šťavnatý, chutný a aromatický, nemá chuť nižší než podobný dezert vyrobený z čerstvých bobulí. Při vaření by měly být zohledněny vlastnosti použitých složek a pravidla zachování.
Mohu vyrobit zmrazený malinový džem?
Je možné vařit sladké dobroty z malin, které byly dříve zmrazené? Odpověď na tuto otázku je jasná - ano!
Technologie výroby džemu ze zmrazených bobulí se neliší od metody přípravy zákusku z čerstvého analogu, s výjimkou pouze přípravné fáze. Ve fázi přípravy je nutné bobule nejprve rozmrazit a dodržovat pravidla odmrazování.
Příprava produktu a kontejnery
Přípravná fáze je velmi důležitá ve výrobním procesu vaření, protože je odpovědná za chuť produktu a jeho trvanlivost.
Příprava produktu zahrnuje následující kroky:
- Rozmrazování bobulí.
Měly by se postupně rozmrazovat, pomalá fáze tání zajišťuje celistvost tvaru bobule, chrání před namočením produktu.
Produkt musí být položen na talířek a umístěn na spodní polici v lednici na 1 hodinu, poté nechat bobule při pokojové teplotě na stole. Po úplném odmrazení nevypouštějte vodu z nádobí.
2. Příprava pomocných látek.
Existuje mnoho receptů na výrobu džemu, liší se v technologii a použitých přísadách. Během vaření budete zpravidla potřebovat cukr, vodu a kyselinu citronovou.
Pro větší pohodlí byste měli používat odměrku, která vám umožní přesně změřit počet produktů.
Příprava nádob zahrnuje následující kroky:
- Sterilizace nádob. Nejlepší nádobou na džemy je skleněná nádoba o objemu 500 ml. Klasický způsob sterilizace zahrnuje vaření plechovek a víček v čisté vodě po dobu 5 minut.
- Sušení nádob. Před přípravou produktu opatrně osušte sklenice a víka pro lepší konzervaci.
Při dlouhodobém uchovávání je lepší používat víčka se speciální lakovou vrstvou. Plastové uzávěry jsou vhodné pro konzervování na krátkou dobu.
Jak vařit malinový džem ze zmrazených bobulí?
Existuje mnoho receptů na výrobu malinového džemu ze zmrazených bobulí, výběr je pouze pro kuchaře. Můžete vařit na sporáku nebo v troubě, a to bez zapojení fáze vaření.
Zvažte populární metody výroby malinového džemu ze zmrazených ingrediencí:
Jednoduchý recept
K přípravě zákusku podle klasického receptu potřebujete 400 gr. maliny, 300 g. cukr a 70 ml vody.
Pokrok:
- Rozmrazte maliny, nevypouštějte vodu.
- Do obrobku přidejte cukr a vodu, důkladně promíchejte.
- Výslednou hmotu rozprostřeme na pánvi, zapálíme a uvedeme do varu.
- Duste v ohni po dobu 25-30 minut, v závislosti na požadované hustotě produktu.
- Rozložili jsme produkt na bankách, zavřeli víka.
Možnost v pomalém sporáku
K výrobě sladkostí v pomalém hrnci potřebujete půl kilogramu bobulí, asi 2 a půl sklenice cukru. Doba vaření závisí na režimu naprogramovaném tímto typem zařízení. Mnoho modelů zařízení zajišťuje režim vaření džemu.
Proces zahrnuje následující kroky:
- Rozmrazování. Obrobek musí být nejprve rozmrazen. Bobule není třeba umýt, protože produkt již byl promyt.
- Produkt a cukr vložte do multicookerové mísy a vše důkladně promíchejte.
- Zavřete víko a zapněte režim sladkostí.
- Po skončení sezení nalijte výslednou hmotu do sklenic.
Žádné vaření
Tato metoda vyžaduje minimální množství času, vyžaduje pouze bobule a cukr. Základ budoucího džemu musí být rozmrazen při pokojové teplotě, postupně přidávat cukr a vše důkladně promíchat. Mísič by se měl použít k dosažení homogenity hmoty.
Vlastnosti ukládání takového džemu
Při dodržení všech skladovacích podmínek zůstává džem chutný a zdravý po dobu 2 let. Důležitou podmínkou je teplotní režim, který se může pohybovat od +5 do +20 stupňů Celsia. Konzervace mrazem se nedoporučuje, protože to vede ke ztrátě prospěšných vlastností bobule a významně se snižuje trvanlivost produktu.
Sklenice s dezertem je nutné uchovávat v místnosti chráněné před vysokou vlhkostí a přímým slunečním světlem.