Zvažte nejlepší způsoby sklizně tuřín na zimu. Díky svým blahodárným vlastnostem a nízkému obsahu kalorií se kořenová plodina opět stává populární. Letní obyvatelé rostliny vodnice v červnu pro podzimní a zimní spotřebu. Konzervování je hlavní metodou zpracování.
Skladujte správně
V zimě je potřeba čerstvý tuřín. Můžete vařit chutné zelné zelí. Jedná se o úžasně chutné jídlo, které lze v případě potřeby zmrazit a rozmrazit.
Sklizeň tuřín na zimu není obtížná. Je nutné ji vyjmout z hřebene až do prvního mrazu. Odřízněte vrcholy, v den sklizně umyjte kořeny a rozptýlte je, abyste zaschli pod baldachýnem.
Uspořádejte čistou suchou kořenovou zeleninu do černých pytlů na odpadky. Neupoutávejte balíčky, ukládejte je do sklepa. Získejte podle potřeby. Pokud není sklep, vložte do chladničky malé množství kořenových plodin a zbytek položte na sochoru. Nabízíme nejslavnější recepty na vaření.
Kyselé tuříny pro milovníky kořeněného jídla
V zimě mnozí lidé rádi diverzifikují své menu pikantními předkrmy. Pro milovníky kořeněného jídla - nakládaná kořenová zelenina s mrkví. Minimum složek:
- Voda.
- Sůl
- Tuřín.
- Mrkev.
- Chile
Musíte si připravit silnou okurku. K tomu vezměte 2, 5 litru vody, ½ šálky soli. Vařte vodu se solí, nechte vychladnout.
Je čas udělat zeleninu. Nejprve důkladně omyjte mrkev, očistěte vrchní vrstvu pokožky. Pokud je zelenina dlouhá, nakrájíme na několik částí a dokonce i na polovinu - kousky stále nebudou malé.
Nebudeme loupat tuříny, ale musíme je umýt kartáčem, aby nezůstaly žádné nečistoty. Ořízněte ocasy a dno. Velké kořenové plodiny jsou nakrájeny na 4 nebo 2 části, malé lze fermentovat celé.
Kořenové plodiny jsou připraveny, zbývá odstranit semena z chilli papričky a nasekat je tenkými kroužky. Pro startovací kulturu musíte použít smaltovanou pánev vhodné velikosti. Položte zeleninu ve vrstvách, každá posypaná paprikou. Naplňte studenou solanku, umístěte náklad, vyjměte nádobu na tmavém místě. Tento proces bude trvat 45 dní. Zelenina připravená tímto způsobem je velmi zdravá.
Nakládané vodnice s řepou
Nakládané vodnice jsou vzácné občerstvení. Kořenová plodina nemusí být sterilizována, zelenina je důkladně omyta kartáčem. Oloupejte řepu, nakrájejte na talíře.
Promytá kořenová zelenina se nakrájí na plátky, vloží do smaltované pánve a posype solí. Po 4 hodinách musí být šťáva uvolněná z vodnice vypuštěna a plátky opláchnuty tekoucí vodou.
K nakládané zelenině potřebujete okurku. K přípravě nalijte do pánve 7 sklenic vody, přidejte 5 lžiček. l sůl. Vařte, dokud se sůl nerozpustí, ochlaďte a filtrujte.
Ve sterilní sklenici položte ve vrstvách plátky zeleniny, oloupaný a nakrájený česnek (budete potřebovat nejméně 6 hřebíčků). Nalijte sklenice s marinádou, přidejte stolní ocet (150 ml). Ochrana je u konce.
Banky mohou být korkovány nylonovými čepičkami. Obrobek je připraven. Marinovaná řepa tuřín získává krásnou barvu řepy.
Zeleninový salát na zimu s vodnice
Recepty s fotografiemi zeleninových salátů mohou způsobit chuť k jídlu. V tabulce si přečtěte, co musíte připravit na blank.
| Složka | Částka (g) |
| Cibule | 500 |
| Sladká paprika | 500 |
| Tuřín | 1000 |
| Mrkev | 1000 |
Koření, které potřebujete:
- sladký hrášek (12 ks);
- černý hrášek (12 ks);
- česnek (5 stroužků);
- bobkový list (6 ks).
U zimního salát z tuřín nebudou zelení bolet: banda petrželky, banda kopru.
Umyjte si zeleninu, očistěte ji a pošlete na pánev. Musí se vařit až do poloviny. Nyní sterilizujeme 0, 5 l plechovky. Myjeme greeny a jemně nasekáme. Oloupejte, nasekejte česnek a cibuli.
Z vývaru získáme zeleninu, vychladlou, nakrájenou na kostky. Vše mísíme ve velké pánvi. Plníme plechovky, položíme na dno každého z nich:
- Lavrushka - 1 ks .;
- ocet - 1 lžíce. l.;
- sladký hrášek - 3 ks.
Naplňte nádobu zeleninovou směsí, nalijte 1 lžičku na vrchol. sůl a cukr. Nalijte vroucí vodu. Banky jsou zasílány na sterilizaci. Tento proces bude trvat 5 minut, po kterém musí být srolován a odeslán pod kožich.
Solená řepa
V Rusku byly kořenové plodiny sklizeny ve velkém množství, většina byla solena. Zkusme zopakovat starý recept. Bereme 1 kg silných kořenových plodin, myjeme zbytky země, oloupeme.
Připravíme čistou sklenici se širokým hrdlem nebo smaltovanou pánev vhodného objemu. V oddělené misce smíchejte kmín kmínu (200 g) a sůl (500 g).
Zeleninu nakrájíme na plasty stejné tloušťky. Položíme je do vrstev v nádobě, zalijeme směsí semen soli a kmínu. Omyjte pár listů zelí a zakryjte je horní vrstvou. Nalijte vařenou vodu na vrchol, rozmačkejte zeleninu s náplní.
Pošleme banku na 2 týdny na tmavé místo. Po uplynutí této doby mohou být kořenové plodiny použity pro vaření.
Apple marinovaný tuřín
Ovocné ženy v domácnosti konzervují malou kořenovou zeleninu s jablky. Použijte celou plodinu vodnice beze zbytků. Jablka potřebují dobré, husté. Připravíme marinádu na 1 kg jablek a 1 kg tuřín.
K vaření potřebujete 1 polévkovou lžíci. cukr, 2 lžíce. l sůl, ½ šálku jablečného octa, 10 g skořice a 1 litr vody. Do čisté nádoby smícháme loupaná, umytá jablka a malé vodnice. Přineste marinádu do varu, v pohodě. Nalijte studenou marinádu do kontejneru, vložte náklad. Mňam na zimní shromáždění bude připraven do 2 týdnů.
Vyzvedněte si jednoduché a levné recepty na řepu. Vyzkoušejte a zacházejte s přáteli a známými.