Džem z borůvek na zimu se stal oblíbenou pochoutkou mnoha hospodyňek, které chtějí své domácnosti potěšit. Ovoce se rychle připravuje, což vám umožní vybrat si ten pravý recept z mnoha prezentovaných.
Vlastnosti vaření morušového džemu
Zkušené hostesky sdílejí několik jemností výroby morušového džemu, což vám umožní získat vynikající a požadovaný výsledek. Tipy na vaření:
- Pro dosažení krásného vzhledu se marmeláda nejlépe připravuje v malých porcích, přičemž se nepoužívá více než 1, 5 kg ovoce najednou.
- Pro zahuštění se přidá 1 svazek bobulí k hmotnosti bobulí v 1 kg. vody, aby se džem stal tekutějším, bude to trvat 1, 5 hromádky.
- Ovoce samotné je celkem sladké, proto se nedoporučuje dávat hodně cukru.
- Bobule netolerují dlouhé zpracování, je třeba je vařit maximálně 7 minut.
- Před zaseknutím by měl zaseknutý papír zcela vychladnout.
- Je lepší míchat a odstraňovat pěnu dřevěnou lžící, je nežádoucí používat zařízení z jiných materiálů.
Jak vařit morušky na vaření džemu
Chcete-li získat chutnou pochoutku a pochoutku s ústy, je důležité třídit morušky a vybrat si nejvhodnější pro vaření. Měly by být provedeny následující manipulace:
- Bobule se sbírají a odstraní se ty, u nichž byly zjištěny vady.
- Musíte si vybrat mírně zralé borůvky, ale nezrající, jinak se může džem ukázat jako příliš tekutý.
- Před vařením se ovoce umyje v cedníku a nechá se odtéct vodu.
- Bezprostředně před vařením jsou sepals odstraněny z moruše.
Po těchto akcích lze ovoce bezpečně použít k přípravě chutné marmelády.
Bobule moruše mohou vyvolat alergickou reakci, proto produkt používejte opatrně.
Recepty
Můžete vyrobit morušový džem různými způsoby a přidávat ingredience na základě vkusu.
Klasické
Vaření klasického receptu se doporučuje z červených bobulí, které ještě nejsou zcela zralé a jsou pro to nejvhodnější.
Recept zahrnuje:
- ovoce - 1 kg;
- granulovaný cukr - 1 kg;
- voda - 100 g.
Cloudberry se očistí od listů a důkladně se omyje. Voda se nalije do pánve, mírně zahřátá, poté se přidá cukr a připraví se sirup. To vše by mělo vařit 10-12 minut. Bobule se nalijí do hotového sirupu a směs se vaří 30 minut. Jam je rozložen do sklenic.
"Pět minut"
Recept je jednoduchý a hosteskám nezabere moc času. Chcete-li udělat jam, musíte připravit následující přísady:
- morušové bobule;
- cukr - 1 šálek.
- voda - 1, 5 zásobníku.
Sirup je nejprve připraven. Voda se vloží do sporáku a přivede k varu, postupně se přidává cukr. Čerstvé ovoce se nalije připraveným sirupem a vaří se 5 minut. po varu.
V dalším kroku se výsledná směs ochladí a znovu zapálí dalších 5 minut. Po bobule je třeba odstranit, brousit na vytvoření kaše a vychladnout. Morušky se znovu umístí do sirupu a vaří se posledních 5 minut. Jam se plní do sterilizovaných nádob.
Jednoduchý recept na zimu
Předložený recept je považován za nejsnadnější a nejsnadnější přípravu. K jeho vaření budete potřebovat:
- ostružina - 1 kg;
- cukr - 1 kg;
- voda - 350 ml.
Pánev se naplní vodou, nalije se cukr. Sirup by měl vařit 10 minut. Dále byste měli opatrně umístit bobule, a pokud možno ne všechny najednou, aby se džem ukázal být krásný, a ne konzistence tekuté kaše. Vařte na mírném ohni po dobu 30 minut. Pak se sbalte obvyklým způsobem.
Bez vody
Je třeba brát morušky a cukr každý po 2 kg, ležet ve vrstvách ve vysoké pánvi. Aby bobule byly nasycené a nechaly šťávu jít, musí být ponechány v tomto stavu na noc. Poté se na 20 minut položí na nízkou teplotu. Když se cukr rozpustí, hmota se uvede do varu a vaří se po dobu 10 minut. Zbývá pouze nalít džem do břehů.
Žádné vaření
Nedostatek vaření ušetří všechny užitečné vlastnosti moruše. Pro recept musíte připravit čerstvé bobule a trochu rumu. Nápoj lze nahradit běžným alkoholem.
Banky a víka jsou sterilizovány obvyklým způsobem. Poté se nádoba zpracuje s alkoholem. Předmyté a připravené borůvky jsou rozloženy v bankách naplněné teplou vodou. V tomto případě nelze použít horkou vodu. Svařte jam a skladujte na chladném místě.
Pitted
Pro ty, kteří nemají rádi přítomnost semen, je vhodný pastilkový recept. Požadováno pro přípravu:
- ovoce - 1 kg;
- cukr - 0, 5 kg;
- vanilkový cukr - 2 lžičky.
Bobule 3 min. blanched, pak třel sítem. Výsledná šťáva s hustou dužinou se nalije cukrem a zapálí. Hmota by se měla pomalu vařit, dokud nezhoustne. Jam se svinul do sterilizovaných nádob.
V pomalém sporáku
Džem z moruše může být také snadno vyroben v pomalém sporáku. K tomu budete potřebovat:
- bobule - 1 kg;
- cukr - 1 kg.
Morušky musí být dobře umyté a ponechány na ručníku, aby veškerá tekutina odešla. Poté jsou plody rozdrceny na kašovitou hmotu, umístěny do pomalého hrnce a smíchány s cukrem. Hmota by měla být naplněna po dobu 30 minut.
Na konci zadaného času v pomalém sporáku musíte vybrat režim „Hasení“ na 1 hodinu. Když je džem dušený, je výhodné nechat víko otevřené. Připravené sklenice nalijte lahodnou pochoutkou.
S citronem
Cloudberry jam s citronem je vynikající způsob, jak posílit imunitní systém, stejně jako prevenci akutních respiračních virových infekcí.
Složení receptury:
- bobule - 1 kg;
- granulovaný cukr - 1 kg;
- citron - 1 ks.
Promyté bobule se umístí na pánev, pokryjí cukrem a jemně promíchají. Z citronu musíte šťávu vytlačit a nalít na ni ovoce. Poté je pánev s hmotou zakryta a poslána na 24 hodin do sklepa nebo ledničky.
Poté, co bobule byly vyluhovány, odstraní pánev a umístí jej na teplé místo, aby plody byly mírně zahřáté. Konzistence je posílána do kamen, vařena na nízkém ohni po dobu 40-50 minut. Je důležité odstranit pěnu a jam pravidelně promíchávat. Nakonec se sbalte do sklenic.
S pomerančem
Džem s přídavkem pomeranče má jasně slunečnou barvu a příjemnou vůni citrusů. Je nutné připravit:
- moruše - 1 kg;
- cukr - 1 kg;
- oranžová - 1 ks.
Vložte bobule do mísy na vaření, posypte cukrem, nechte trochu uvařit, aby ovoce nechalo šťávu jít. Pak vařte na mírném ohni asi 30 minut. Během vaření přidejte oloupané a nakrájené pomeranče.
Cloudberries i při delším skladování si zachovávají původní chuť a prospěšné vlastnosti. Proto je třeba zásobit tento nepřekonatelný dezert a celou rodinu, abyste si výsledek užili.
