Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Borůvky v různých oblastech Ruska se nazývají černé bobule, borůvky, borůvky a černé třešně. Obsahuje obrovské množství přírodních antioxidantů, které zabraňují ztrátě zraku a rozvoji maligních nádorů. Kromě toho je toto ovoce velmi chutné. Borůvkový džem s citronem je skvělý způsob, jak zabránit nachlazení. Během epidemie chřipky a SARS je lepší pít horký čaj s marmeládou než polykat léky.

Specifika výroby borůvkového džemu a citronu na zimu

Borůvkový dezert se vyrábí různými způsoby. Je však lepší nepoužívat vodu, takže obrobek je tlustý. A vaření by mělo probíhat v široké smaltované pánvi, aby se více kapaliny vypařilo.

Během vaření musí být produkt neustále promíchán dřevěnou špachtlí, aby nedošlo k jeho spálení. Pravidelně se objeví pěna, kterou je třeba odstranit.

Základní produkty Jam

Klasický recept naznačuje, že hostitelka by měla mít následující ingredience:

  • černé bobule - 1 kilogram;
  • granulovaný cukr - 2 kilogramy;
  • citrony - 2 malé kousky.

Poměr ovoce k cukru je klíčem k vytvoření skutečně lahodného zákusku. Pokud si vezmete trochu sladkých krystalů, pak se obrobek stane kyselým, může kvasit.

Aby chutnaly chutně, berou dvakrát tolik cukru než všechny ostatní ingredience. Pouze tento poměr zaručuje, že produkt bude sladký a hustý.

Pravidla pro výběr přísad

Vyberte si velký, zralý chernuga, nejlépe ne příliš zmačkaný. Je vytříděný, odstraňuje listy, větvičky. Poté vložte cedník, omyjte ho pod proudem studené vody. V této misce nechte sklenici vody.

Citrusové plody se kupují velké, bez známek kazení. Jsou také umyté.

Jak připravit kontejnery na polotovary

Jako skleněné nádoby jsou vybrány malé skleněné nádoby. Jsou důkladně omyty mýdlem a opláchnuty. Nastavte na suchý ručník. Potom jsou nádoby pasterizovány vhodným způsobem.

Jak si vyrobit borůvkový džem s citronem

Černé bobule jsou pokryty cukrem a ponechány přes noc při pokojové teplotě. Ráno prochází citron a kůra mlýnkem na maso. Obě ingredience jsou smíchány, zapáleny, přivedeny do varu, chladné. Postup zahřívání a chlazení se provádí 2-3krát více.

Po všech manipulacích se horký džem nalije do připravených nádob, zakrytých polyethylenovými víky, napuštěných vroucí vodou.

Banky jsou umístěny na vodorovném povrchu, pokryté starým plédem. Až po úplném ochlazení se kontejner vyjme na trvalé místo skladování.

Podmínky skladování dobrot

Ovoce mňam se uchovává ve sklepě nebo na spodní polici chladničky po dobu nejvýše 9–10 měsíců. Po uplynutí této doby se začnou štěpit vitaminy a stopové prvky. Obrobek zůstane chutný, ale ne zdravý. Stále není možné zabránit zamrznutí produktu, dlouhodobému vystavení přímému slunečnímu záření. Takové povětrnostní podmínky poškozují dezert. Otevřený produkt by měl být konzumován za 3-4 dny.

Džem borůvek a malin je zdravý, voňavý a chutný přípravek. Všichni členové rodiny s ní budou mít rádi ranní nebo večerní čaj. A sladký dezert lze přidat do mléčné kaše, zmrzliny. A domácí palačinky, palačinky s dobrotami získají úplně jinou chuť.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie: