Mnoho receptů na uchovávání rajčat je originální a chutné. Například recept na nakládaná rajčata s malinovými listy ve sklenici. Obsahuje kyselinu, která vám umožní skladovat zeleninu v původní podobě po dlouhou dobu.
Chuť nakládaných rajčat je vynikající, šťavnatá, kořenitá. Mohou být vždy servírovány s jakýmkoli stolem a přílohou. Ozdobí každé jídlo. Hosté, kteří vyzkoušeli tyto přípravy na zimu, budou určitě chtít znát recept, aby si ho mohli připravit sami.
Jaké produkty jdou
Popis receptury bude založen na jednom velkém. Je vhodné vyrábět rajčata ve třechlitrových nádobách. Vypadají tedy esteticky příjemně. Nebudou lhát dlouho, protože budou rychle snězeni, protože jsou tak chutní.
Ingredience
- Rajčata, o něco více než 1, 5 kilogramu;
- Tři listy malin, pět prstů;
- Česnek, šest až sedm hřebíčků;
- Sůl, dvě velké lžíce;
- Cukr, pět polévkových lžic;
- Jedna polévková lžíce klasického devítiprocentního octa.
Listy by měly být velké, bez vad, v plné větvi. Rajčata vybírají středně, bez trhlin a skvrn, celá. Je lepší, pokud mají stejnou rozmanitost, stejnou velikost. Česnek je rozdělen na zuby, umytý. Sůl může být velká. Všechno je třeba dobře umýt ze země a prachu, a pak usušit.
Popis receptu
Konzervování dává vynikající nakládané ovoce. Hodí se k bramborám nebo těstovinám. Chcete-li připravit takový recept, musíte znát jeho kroky.
Nejprve musíte položit listy pevně k sobě na dně sklenice. Spodní část by měla být zcela zavřená. Pak je zelenina naskládána rovnoměrně a postupně tak, aby nedošlo k jejímu zmačkání. Mezi nimi je distribuován česnek, předtím loupaný a rozdělený na segmenty. Můžete přidat několik větví kopru. Potom se nalije horkou vroucí vodou a nechá se stát půl hodiny.
Voda se nalije do pánve a solanka se vaří. Ihned po varu přidejte sůl, cukr a ocet. Cukr zlepšuje chuť zeleniny, soli a octa, nedovoluje kazit produkt. Poté naplňte sklenici rajčaty touto vařenou marinádou na vrchol a pevně uzavřete víčka.
Banky se převrátí a v noci na tmavém chladném místě. V obráceném stavu musí stát, dokud úplně nevychladnou.
Nejlepší je nenaplnit sklenici velmi horkou vodou, ale nechat ji mírně vychladnout. Listy malin si tak zachovají své prospěšné vlastnosti a vitamíny. Tyto listy dodávají rajčatům zvláštní chuť a vůni a kyselina, kterou obsahují, nedovolí zkazit produkt.
Tento recept je také užitečný pro posílení imunity. Během chladného období je tělo velmi oslabeno a kyselé občerstvení s malinovými listy pomůže obnovit sílu a obnovit energii.
Nuance moření
Zachování je proces, který vyžaduje kreativní přístup a přesnost. Než začnete, musíte pečlivě prostudovat všechny nuance. Koneckonců, díky sebemenšímu dohledu může trpět celá nádoba se všemi rajčaty. Sterilizace je také obtížné umění, ale kdokoli to zvládne.
Plody musí být odebrány k moření čisté, silné, neměly by být skvrny, díry, praskliny. Pokud jsou do marinády přidány zelené listy, jsou předmyté ve studené vodě, vytříděny od zažloutlé, skvrnité, shnilé. Malinové listy jsou velmi užitečné, musíte je vybrat mladé, čerstvé a zdravé.
Banky a víka musí být naprosto čisté, sterilizované. Jsou sterilizovány horkou vodou a párou. Do vody můžete přidat sodu. Teprve poté musí být důkladně omyty. Je vhodné pokaždé zakoupit nová víčka, aby nedošlo k nadýmání a tvorbě plísní. Ocet se přidává za účelem vytvoření kyseliny, která nedovolí růst mikrobů a hub.
Plechovky se suší na suchém hadříku, nedotýkáte se hrdla rukama ani uvnitř nádoby. Vyvarujte se stříkání a stříkání potravin.
Po dobré sterilizaci se konzervovaná rajčata skladují déle a při pokojové teplotě. Prakticky se nezhoršují.
Sklizeň rajčat s malinovými listy na zimu má nesrovnatelnou chuť. Recepty nejsou složité, ale požadavky na ně by se měly studovat předem. To může udělat kdokoli, dokonce i začínající kuchař. Úspěšné mezery!