Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Zajímavé recepty s fotografiemi moření najdete v různých zdrojích: knihy, webové stránky, časopisy. Marinované cukety na zimu v bulharštině osloví ty, kteří mají rádi neobvyklé občerstvení a nechtějí trávit spoustu času přípravou. Ukázalo se, že chutnají sladce a kysele, mohou se jíst s jakýmkoli příkrmem, nebo z nich můžete připravit pizzu a koláče.
Můžete marinovat jakékoli odrůdy, mladé nebo zralé, s kůrou nebo bez ní. Všechny recepty se liší v určitých funkcích, ale technika vaření je stejná. Aby cuketa v bankách dopadla lahodně, musí být prostudována.
Ingredience na svačiny
Nakládané cukety se vyrábějí z čerstvé zeleniny, soli, octa, cukru, česneku a bylin.
Počet produktů na plechovku je tři litry:
- Jeden a půl kilogramu tykve;
- 3 kusy česneku;
- Jeden litr vody;
- Sůl 1-2 velké lžíce;
- Cukr 150 gramů;
- Ocet je obvyklých 130 gramů;
- Bobkové listy;
- Listy rybízu, maliny;
- Černý hrášek pepř;
- Kopr dvě nebo tři větve, petržel, všechny zelené;
- Trochu feferonky jako koření.
Omyjte zeleninu a byliny, očistěte od skvrn, hniloby, nažloutnutí. Oloupejte a opláchněte česnek. Celá zelenina může být omyta přidáním jedlé sody, protože tento produkt má dezinfekční vlastnost a nezanechává nepříjemný zápach. Soda není drahá a každá hospodyňka ji má v kuchyni.
Pokud zelenina není mladá, je lepší čistit pokožku, protože je již tvrdá. Pravidla vaření jsou jednoduchá. Aby cukety chutnaly a chovaly se co nejdéle, je třeba si tato pravidla prostudovat.
Pravidla vaření
Cuketa, která je připravena na zimu bez sterilizace, připomíná staré občerstvení sovětské éry. Není třeba ji sterilizovat, takže se provádí velmi rychle.
Poté, co se zelenina umyje ve studené vodě houbou, oloupeme ji, bude třeba ji nakrájet. Řezané v kruzích střední tloušťky. Je nutné je nechat trochu vyschnout a poté smažit na pánvi z rostlinného oleje ze všech stran. Olej by měl vytéct.
Po této operaci následuje sterilizace plechovek. Důkladně je opláchněte v horké vodě, poté podržte páru a opařte ji vroucí vodou. Nechte vytéct na suchý materiál. Víčka se také nalijí vroucí vodou a vysuší se.
Zelení se sbírají ze suchých a zažloutlých větví, umyjí se a vysuší. Česnek je oloupaný a nakrájený na plátky. Musí vyplnit dno plechovek. Pak položte cukety tak, aby vypadaly krásně a originálně.
Stále je třeba vařit marinádu. Vařte vodu, přidejte sůl, cukr, kopr, feferonku, maliny nebo rybíz. Vařte solanku po dobu 6-7 minut. Pak nechte trochu stát a naplňte je plechovkami nahoru.
Kryty jsou přišroubovány a otočeny k podlaze, dokud nejsou zcela vychlazeny. Poté položte na police chladničky. A po třech měsících můžete vyzkoušet hotové občerstvení.
Různá tajemství
V podstatě tajemství lahodných cuket leží v marinádě. Konzervované cukety mají zvláštní chuť a vůni, křupají a mají jedinečnou kyselost.
Při přidávání marinády do cukety je lepší nemíchat je silně, ne na kaši. Pokud se přesto přidá ocet, pak v malém množství a na konci vaření. Cukr by měl být více než sůl.
Zelení je nutné přidat chuť podle chuti, vždy dodává pikantnost a nezapomenutelnou vůni. Může to být jen kopr, nebo petržel, koriandr, celer, křen, medovka, bazalka.
Po zavření víček je lepší přikrýt sklenice ručníkem nebo přikrývkou. Budou tak chráněni před světlem a náhlým ochlazením. Poté, co se banky ochladily, se nejlépe uchovávají v chladničce v zimě. Takže si zachovají čerstvost déle a nebudou mít riziko plísní.
Pokaždé si v obchodě zakupte nová víčka, aby se nezačaly škodlivé bakterie a houby. Musí být kovové, odolné, dobře přišroubované.
Vaření marinovaných cuket v bulharštině je snadný způsob, jak zachovat bohatou sklizeň na zimu a také si dopřát originální svačinu. Naučte se pravidla zadávání zakázek a pokračujte v nich.