Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Na zimu byla adjika z třešňových švestek uzavřena na dlouhou dobu. Chuť hotového produktu je kořenitá a mírně kyselá. Svou konzistencí se ukazuje jednotný a ostrý. Kombinuje chuť pepře, koriandru a česneku. Dobře se hodí k masovým pokrmům, zejména k grilování. Cherry švestka by neměla být nahrazena švestkou, ta ztrácí chuť. Vaření adjika je docela jednoduché.

Ochutnejte vlastnosti obrobku

Adjika má příjemnou vůni. Voní to jako koření a česnek. Její chuť je ostrá, kyselá. Současně se podobá klasickým adjika a tkemali.

Pravidla podávání

Podávejte adjiku jako omáčka na maso, ryby, hranolky. Často ho používám jako svačinu, jen se šíří po krutonech. Můžete sezonovat první kurzy. Přidá aroma do polévky kharcho a ruské zelné polévky.

Základní ingredience

K přípravě adjika budete potřebovat koření, sůl a cukr. Často se k ní přidávají zelené. Může to být máta, kopr nebo koriandr. Pro chuť dát šafrán. Někdy je klasický recept zředěn cuketou nebo rajčaty.

Připravujeme ovoce a zeleninu

Nejprve se připraví švestka. Promývá se a mírně se vaří. Až vychladne, vyjměte kosti. Zbývající zelenina se promyje pod tekoucí vodou. Papriky jsou oloupány ze stonku a kostí.

Metody a jemnosti vaření adjika z třešní švestky na zimu

Nejchutnější je adjika ze žlutého ovoce.

Takže je to voňavější. Pokud se použije červené ovoce, přidají se rajčata.

Klasický recept

Připravené z tmavě modrého ovoce. Recept zahrnuje:

  • 5 kilogramů ovoce;
  • 1, 5 litru vody;
  • libra česneku;
  • 60 gramů červeného mletého pepře;
  • 30 gramů černého mletého pepře;
  • o něco méně než kilogram cukru;
  • trochu více než polovina sklenice soli;
  • sklenici 9% octa.

Připravené ovoce se protírá sítem, přidají se zbývající ingredience a vaří se 5 minut. Nasekejte česnek jemně. Stále horké rozloženy na břehu a srolované.

Z červené třešňové švestky

Příprava takového obrobku nebude trvat déle než hodinu. Je nutné vzít:

  • kilogram ovoce;
  • 2 hlavy česneku;
  • chilli;
  • 2 papriky;
  • banda petrželky a kopru;
  • 30 gramů slunečnicového chmele a soli;
  • lžička cukru.

V tlusté části mixéru se nasekají velké kousky papriky. Dříve byl očištěn od kostí. Po přidání zelení, oloupaných chilli papriček a česneku. Nalijte sůl, cukr a koření. Ovoce nelze vařit, stačí semena odstranit. Vše rozemeleme na kaši, nalijte do smaltované pánve a vařte 15 minut.

Z červené třešňové švestky

Zde je další recept z červeného ovoce. Tato omáčka zahrnuje:

  • 2 kilogramy ovoce;
  • velká hlava česneku;
  • banda koriandru;
  • 60 gramů slunečnicového chmele a soli;
  • 30 gramů cukru;
  • mletý červený pepř.

Kosti jsou z ovoce odstraněny a vařeny, dokud nejsou měkké. Po rozdrcení v mixéru. Opět se rozšířil do pánve a přivedl k varu.

Přidejte zbývající ingredience a vařte 15 minut.

Ze žluté nebo zelené třešňové švestky

Barva takové adjiky je světle hnědá. K jeho přípravě budete potřebovat:

  • 3 kilogramy ovoce;
  • libra cukru;
  • 30 gramů soli;
  • 15 gramů mletého koriandru a papriky;
  • chilli;
  • hlava česneku;
  • banda koriandru a petrželky.

Cherry švestka protřepala cedník. Měli byste dostat tekutý žlutozelený roztok. Položil sporák na vaření. Do nádoby se přidává cukr, sůl a koření. Zelení se naseká nožem, paprika se jemně naseká, česnek prochází lisem. Přidejte je do ovoce. Vařte 10 minut a vypněte.

Rajčatový recept

Žlutá třešňová švestka je pro tento recept dobrá. Bude to trvat asi kilogram. Je také nutné vzít:

  • 3 papriky;
  • 3 červené papriky nebo 6 zelených;
  • jeden a půl kilogramu rajčete;
  • 8 gramů papriky;
  • 15 gramů slunečnicového chmele a kořenící směsi;
  • 60 gramů cukru;
  • 30 gramů soli;
  • 5 stroužků česneku.

Rajčata, papriky a papriky, rozdrcené mixérem, se nalijí do smaltované pánve. Kosti jsou vyjmuty z třešňové švestky a také rozdrceny v mixéru, nality do zeleniny. Česnek prochází lisem. Hrnec je zapálen. Přidají se zbývající složky. Po varu vařte jednu hodinu. Takže to bude hustší. Nemusíte přikrývat pánev víkem.

Podmínky skladování

Ve formě pečetí by měla být adjika z třešňových švestek uložena ve sklepě nebo spíži nejdéle na rok. Pokud ji chcete ihned jíst, zavřete ji plastovými uzávěry. K těmto předliskům by se mělo přidat trochu více soli.

Mohou stát v lednici až šest měsíců.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty