Gruzínské recepty nezanechaly nikoho lhostejným, zvláště pokud se jedná o přípravy na zimu. Jejich rysem je kořenitost, pikantnost, chuť a jasná chuť. Cuketa podle gruzínské receptury se vaří s feferonkou, bylinkami a česnekem. Pro skutečné Gruzínce jsou pikantní jídla a koření skutečnou pochoutkou. Ti, kteří je také oceňují, by si měli určitě prostudovat pokyny k tomuto obrobku.
Seznam produktů, které budete potřebovat
Recepty gruzínské cukety se liší technikou popisu a složení produktů. Pro klasické občerstvení si obvykle vezměte malé plechovky, litr nebo jeden a půl litru.
Ingredience
- Cuketa od dvou kilogramů;
- Rajčata, 3 kusy;
- Dvě cibule;
- Sladká paprika 1 kg;
- Pálivé papriky, 1-2 kusy;
- Česnek, byliny, bylinky podle chuti;
- Sůl lžíci;
- Cukr, 4 polévkové lžíce;
- Ocet, 100 gramů;
- Slunečnicový olej, 150 gramů.
Slavná gruzínská koření dodávají předkrmu charakter. Můžete přidat slunečnicový chmel, adjiku, papriku, kari.
Obyčejný ocet je někdy nahrazen octem jablečného moštu. V ideálním případě by cuketa měla být ostrá a slaná.
Předkrm Popis Technika
Různé recepty popisují zcela odlišné kroky při výrobě gruzínských cuket. Je nutné zvolit možnost, která se hostesce nejvíc líbila, a to podle tohoto popisu. Můžete diverzifikovat jídlo s fantazií, protože příprava občerstvení na zimu je kreativní proces.
Na začátku všech přípravků umývají zeleninu, zeleninu, třídí je od nažloutnutí, hniloby a všechno čerstvé a zdravé zůstává. Vyhoďte semena z rajčat a paprik, oloupejte slupky z cibule a česneku.
Cuketa může být nakrájena na kruhy, ale někdy jsou posouvány mlýnkem na maso. V původní kuchyni jsou preferovány středně velké kruhy. Tyto kruhy jsou smaženy v oleji na pánvi trochu. Pro chlazení a vypouštění oleje nepotřebujete sůl.
Dalším krokem je vyplnění
Poté připravte omáčku. Zbývající zelenina spolu s cibulí, bylinkami a česnekem se rozemele v mixéru. Není to děsivé, pokud narazíte na kousky. Pak tam dali sůl a cukr, nalili ocet. Koření posypeme poslední. Vše smíchejte, vložte do hrnce nebo pánve a vařte na mírném ohni. Po varu vařte asi pět minut. Předkrm by měl být docela slaný a kořenitý.
Nejprve musíte připravit banky. Jsou dobře promyty, sterilizovány vroucí vodou a párou a sušeny. Víka se kupují nové, také sterilizované. Když cuketa vychladne, musí se hada okamžitě vrazit do břehů. Nejprve dejte třetinu cukety do kruhu.
Když je omáčka hotová, nalije se do cukety, pak znovu vložte několik kruhů, pak opět omáčku a tak dále. Sklenice by měla být zcela plná. Plísně nebo plísně se tedy nemohou vyvinout.
Kryty jsou uzavřené, ale ještě ne zcela, a začnou se připravovat na sterilizační proces. Ohřívejte vodu v pánvi nebo kbelíku.
Tam dali banky. Sterilizujte na nízkém žáru maximálně po dobu půl hodiny. Svačinu lze tedy skladovat déle bez možnosti poškození. Některé ženy v domácnosti sterilizují prázdné plechovky v troubě při teplotě ne více než 180 stupňů. Ale musíte to udělat opatrně.
Potom zašroubujte víčka, převraťte plechovky a nechte je na chladném místě, dokud nevychladnou. Poté jsou uloženy v lednici.
Aby si cukety olíznete prsty, můžete je po smažení v zeleninové omáčce trochu vytáhnout. Budou mít čas nasycení touto hořící aromatickou směsí.
Vaření gruzínských cuket na zimu je celé umění. Každý může studovat tyto recepty, stačí znát všechny požadavky na mezery.