Borůvky obsahují mnoho užitečných minerálů a vitamínů pro člověka. Pozitivně ovlivňuje nervový a kardiovaskulární systém v těle. Kromě toho zlepšuje fungování slinivky břišní a žlučníku. Na konci léta - začátkem podzimu, během zrání si můžete tuto bobuli užít spoustu. V chladném období se však můžete postarat o vitamíny, sbírání bobulí předem pro výrobu kompotu na zimu z borůvek.

Jemnosti vaření kompotu

Pro získání maximálního přínosu a chuti z nápoje je nutné vzít v úvahu všechny vlastnosti jeho přípravy. Mnoho žen v domácnosti má své vlastní triky, které jsou sdíleny se začátečníky:

  • Především musí být plechovky na kompot sterilizovány. Důkladně je umyjte a bez otírání je nechte 15 minut buď v troubě při teplotě 160 stupňů, nebo na pánvi nad parou vroucí vody.
  • Použijte pramenitou vodu. V tom se chuť kompotů otevře jasnější.
  • Okamžitě připravte kryty a válcovací stroj. To ušetří čas a zabrání odpařování vitamínů.
  • Nepřidávejte cukr „oko“: nesprávně vypočítané množství této složky způsobí, že nápoj bude příliš sladký a negativně ovlivní chuť.

Příprava hlavní složky

Správná sklizeň bobulí v zimě si udrží všechny prospěšné vlastnosti. Zmrazování zajišťuje integritu vitamínu C, který se nachází v borůvkách.

Budete potřebovat:

  • borůvky
  • kontejner nebo plastový sáček.

Projděte všechny bobule, odložte odděleně plody, které nejsou zralé nebo přezrálé. Odstraňte letáky a jiné odpadky. Plody bez umývání vložte do nádoby nebo sáčku. Zavřete víko nádoby nebo spoutejte sáček a vložte do mrazničky.

Jednoduchý recept na zimu

V zimě vám tento nápoj připomene teplé léto a poskytne tělu vitamíny nezbytné pro život.

Budete potřebovat:

  • 550 g granulovaného cukru;
  • 2000 g čerstvých nebo zmrazených borůvek;
  • pitná voda 0, 7 ml.

Jak vařit:

  1. Opláchněte celé a zralé bobule dobře pod tekoucí vodou. S plody by se mělo zacházet opatrně, protože jsou velmi křehké a snadno se poškodí.
  2. Ovoce položte na čistý a suchý ručník.
  3. Sterilizujte skleněné nádoby.
  4. Dejte do ohně hrnec vody a cukru. Zamíchejte, přiveďte k varu. Cukr by měl být zcela rozpuštěn.
  5. Vložte sušené borůvky do sklenic.
  6. Získaný cukrový sirup nalijte do sklenic a opatrně je zakryjte víčky. Sterilizujte po dobu 30 minut.

Nápoj je připraven. Musí být skladován na chladném místě a chráněn před slunečním zářením.

Malinový kompot s borůvkami

Další chutná a zdravá verze tohoto nápoje:

  1. Připravte ingredience: 1 kg malin, 500 g borůvek, 1, 2 kg cukru na litr vody.
  2. Make sirup. Do hrnce nalijte vodu a cukr, promíchejte, přiveďte k varu.
  3. Vložte bobule do sklenic v poměru 1: 2 (borůvky: maliny).
  4. Naplňte plechovky horkým sirupem a uzavřete sterilními víčky.
  5. Ochlaďte nádoby, pasterizujte a poté odložte do spíž nebo na jakékoli chladné místo.

Borůvkový a borůvkový kompot

Recept je určen pro čtyři litrové plechovky:

  1. Vezměte 1 kg borůvek a borůvek, 3 litry vody a půl šálku cukru.
  2. Naplňte předem sterilizované nádoby bobulemi v poměru 1: 1 ke středu.
  3. Nalijte vroucí vodu do všech břehů. Můžete tedy spočítat, kolik sirupu potřebujete vařit.
  4. Nalijte vodu ze všech plechovek do pánve, přidejte cukr a nezapomeňte promíchat, vařte k varu.
  5. Naplňte plechovky sirupem a pevně je zaklopte víky. Pasteurizovat.
  6. Po vychladnutí nápoje lze skleněné nádoby vyjmout na zvláštním místě, kde budou čekat na zimu.

Dušená jablka a borůvky

Budete potřebovat:

  • 150 g jablek, borůvek a cukru;
  • 1 gram kyseliny citronové;
  • litr pitné vody.

Hlavní schéma vaření kompotu se nemění. Jablka by se však měla připravovat zvlášť:

  1. Jablka umyjte a oloupejte z kůže, odřízněte jádro a nakrájejte na plátky.
  2. Přiveďte cukrový sirup k varu, přidejte tam jablka a nechte 6 minut vařit.
  3. Přidá se kyselina citronová a omyté borůvky a vaříme, dokud se nápoj znovu nezvaří.
  4. Nalijte kompot do předem sterilizovaných nádob a nechte vychladnout.

Dušené borůvky a třešně

Lze jej snadno připravit podle podobného schématu. Je však třeba si uvědomit, že kompot obsahující třešně je lepší pít co nejdříve. Třešňové kosti začínají v určitém okamžiku vylučovat toxickou látku, která není pro lidské tělo příliš prospěšná.

Vezměte tedy kilogram třešní (se semeny) a borůvky, jednu a půl sklenice cukru a 2, 5 litru vody:

  1. Plody dobře opláchněte.
  2. Ve střídavých vrstvách (přibližně 2 cm) položte třešně a borůvky do sklenic. Nechte nahoře nějaký prostor.
  3. Vytvořte cukrový sirup.
  4. Nalijte bobule vroucím sirupem a ihned opatrně zavřete sklenice. Pasteurizujte při teplotě 60 stupňů.
  5. Po ochlazení jsou připraveny pro zimní skladování.

Dušený holubí kompot bez sterilizace

Vezměte 2 kg borůvek, 600 ml vody a půl sklenice cukru. Rozdělte bobule rovnoměrně přes sterilizované nádoby. Nalijte je cukrovým sirupem. Pevně utěsněte nádobu, otočte ji a nechte ji pomalu vychladnout, zakryjte ji silným hadříkem. Plně chlazený kompot je připraven k uskladnění při pokojové teplotě. Při podávání na stůl je nápoj nejlépe naředěn, protože díky této metodě je chuť docela koncentrovaná.

Jak ukládat borůvkový kompot

Hlavním pravidlem pro ukládání kompotu je temné a chladné místo. Je třeba věnovat pozornost tomu, že skleněné obaly musí být dobře srolovány kovovými sterilizovanými víky pro lepší uchování produktu, což znamená delší uchování jeho užitečných vlastností. Trvanlivost pasterizovaného nápoje je prakticky neomezená.

Kategorie:

Recepty