V létě mnoho lidí jako cuketa s rýží a na zimu zavírá cuketu s rýží, protože je to zdravé a uspokojivé jídlo a vynikající občerstvení. Příprava něčeho takového v zimě je však obtížná. Vše proto, že v chladném období jsou čerstvé a chutné cukety drahé. Dobrá hospodyňka ví, že v létě musíte sklízet cukety a určitě zavřete misku cukety rýží, například salát na zimu.

Recept na výrobu cuketového salátu v zimě

Začněme tradičním klasickým receptem na výrobu cuketového salátu na zimu, který je pro mnohé známý. Ačkoli existuje mnoho variací příprav, je to, co většina hospodyňek zná a používá.

Co potřebujete vařit rýži se cuketou:

  • Kilogram tykve;
  • Paul kilo sladké papriky;
  • Tři sta gramů mrkve a cibule;
  • Kilogram rajčete;
  • Pár stroužků česneku (podle chuti);
  • Chili pepper, velmi mírně, protože může být velmi horký;
  • Sto mililitrů slunečnicového oleje;
  • Sklenici rýže;
  • 9% ocet, potřebuje asi padesát mililitrů;
  • Dvě polévkové lžíce cukru (polévkové lžíce);
  • Lžíce soli.

Nyní pojďme přímo na vaření. Recepty na uchovávání tohoto jídla jsou poměrně jednoduché a vaření bude trvat asi hodinu, takže:

  1. Nejprve musíte řádně připravit rýži. Můžete jej položit na sporák a vařit až do poloviny, nebo to můžete udělat snadněji nalitím dobře vroucí vodou a vložením do mikrovlnné trouby asi pět minut.
  2. Dále nám multikoker hodně pomůže, což celý proces výrazně zjednoduší. Nyní byste měli připravit zeleninu. Za tímto účelem pošlete polovinu požadovaného objemu rostlinného oleje, tj. 50 ml, do vícevrstvé mísy. Nechte je zahřát. Musíte pouze nastavit režim opékání.
  3. Během této doby je třeba cibuli nakrájet (jemně) a hodit do mísy. Zavřete víko a počkejte, až se stane průsvitným.
  4. Nyní vezměte mrkev. Měl by být vyčištěn, důkladně opláchnut a nařezán na strouhadlo (velká strana).
  5. Hoďte to všechno na cibuli a promíchejte.
  6. Vezměte papriku a nasekejte ji. To lze provést libovolně, jak chcete.
  7. Vyhoďte jej do nádoby na jinou zeleninu, musíte také přepnout do režimu dušení a nastavit čas na 50 minut.
  8. Po 10 minutách dušeného pepře s cibulkou vezměte jemně nakrájená rajčata a přidejte je tam. Potom hodte zbývající ingredience - cukr, česnek a chilli. Vezměte prosím na vědomí, že by mělo být trochu chilli papričky, jinak vyjde pekelně pikantní jídlo.
  9. Vše promíchejte a počkejte, až zhasne asi 10-15 minut.
  10. Během této doby můžete cuketu nakrájet, ale ne příliš jemně, a pak je přidat do mísy. Poté promíchejte a nechejte 15 minut.
  11. Můžete se sbalit do nádob o objemu 0, 7 litru, vzhledem k tomu, že podle poměru složek by nádobí mělo jít přesně 5 plechovek. Měli by se umýt velmi dobře, přimíchat horkou vodou a obrátit vzhůru nohama. Voda by měla vytékat, potahy by se měly otírat vatovou vlnou, předem navlhčené alkoholem.
  12. Nyní si musíte vzpomenout na rýži, která zůstala v mikrovlnné troubě, a získat ji. Je oteklé, takže je čas ho přidat do zeleniny.
  13. Po zapečení by měla tykev zůstat ve stejném tvaru jako dříve a chutnat křupavě. Není třeba čekat, až budou zcela uvařeny, jinak se salát změní v ovesnou kaši.
  14. Po přidání rýže promíchejte a vařte dalších pět až deset minut. Nakonec vylijeme zbývající rostlinný olej a ocet. Po varu můžete začít naplňovat sklenice.
  15. Uzavřete kontejnery obvyklým způsobem, který všichni používají.
  16. Připravené plechovky s miskou musí být zabaleny do přikrývky nebo přikrývky, víčka položte dolů.

Konzervace může být bezpečně uložena i na chladném místě, například při pokojové teplotě.

Recept číslo 2 s mrkví

Jak již bylo zmíněno, recepty na toto jídlo existují ve velkém množství. Dalším způsobem je vařit cukety s rýží a mrkví.

Ingredience pro cukety s rýží:

  • Dvě kilogramy cukety;
  • Kilogram rajčete;
  • Cibule - 1 kilogram;
  • Mrkev - kilogram;
  • Čtyři sta gramů rýže;
  • Slunečnicový olej - 250 ml;
  • Osmdesát gramů soli;
  • Sto dvacet gramů cukru;
  • Česnek, pět stroužků;
  • Padesát mililitrů stolního octa.

Jak vařit cuketu:

  1. Umyjte rajčata a rozdělte je na kousky. Dále byste je měli namíchat pomocí mixéru.
  2. Mrkev důkladně oloupejte a poté strouháním strouhejte strouhankou.
  3. Vezměte pepř a umyjte jej. Poté semena odstraňte a nakrájejte na malé kostky.
  4. Umyjte cukety a v případě potřeby z nich vyjměte semena a také oloupejte. Zkuste je nasekat větší kostky.
  5. Poté opláchněte rýži.
  6. Zlikvidujte veškerou zeleninu na pánvi. Měli by stlačit česnek, přidat sůl a cukr, máslo a pak počkat půl hodiny.
  7. Do zeleniny se musí přidat rýže a vše vařit po dobu půl hodiny.
  8. Po přidání octa musíte počkat 5-10 minut.
  9. To vše musí být rozptýleno na nádobách, které měly být připraveny dříve. Pak se sbalte a nechte obrácené a zahalené vychladnout.

Tato konkrétní varianta pokrmu je považována za nejúspornější, protože obsahuje pouze levné ingredience.

Recept číslo 3 Pikantní salát z rýže a cukety

To je další možnost vaření pro pikantní milovníky.

Základní ingredience:

  • Dvě kilogramy cukety;
  • Kilogram sladké papriky;
  • Kilogram rajčete;
  • Kilogram mrkve;
  • Čtyři sta gramů rýže;
  • Dvě hlavy česneku;
  • Pálivé papriky 100 gramů;
  • Osmdesát gramů soli;
  • Dvě stě padesát mililitrů slunečnicového oleje;
  • Pět mililitrů octa.

Jak vařit cukety na zimu:

  1. Nejprve musíte řádně připravit cuketu: umyjte je, uřízněte nos ocasem - pokud jsou mladí, pokud jsou dospělí, odstraňte slupku škrabkou, odstraňte semena lžičkou. Pak je pomocí kuchyňského robota musíte nasekat, to znamená, že je brousit.
  2. Musíte také nasekat mrkev, která je předčištěna a umytá.
  3. Vezměte cibuli. Každá cibule musí být loupaná a nakrájená na kosti, ale ne příliš jemně, protože je to zbytečné.
  4. Rajčata by měla být nasekaná.
  5. Vezměte sladký pepř, nasekejte ho brčka, ale nejdřív si musíte oloupat.
  6. Pálivé papriky a česnek je třeba zmenšit pomocí mixéru nebo mlýnku na maso. Pokud chcete získat ostřejší salát, neměli byste semena z pepře, pokud jsou ostré, ale ne moc, je třeba se jich zbavit.
  7. Dále by měla být zelenina vařena házením do mísy, přidáním oleje a přidáním soli.
  8. Přidejte ocot, promíchejte a nechte vařit dalších 5 minut.
  9. Připravený předkrm by měl být stočen do sterilizovaných nádob a zakrytý víky, aby se vytvořily přířezy.

Pokud něco nefunguje, můžete najít video na internetu, kde uvidíte, jak jsou tyto recepty připraveny.

Závěr

Prověřili jsme nejchutnější recepty. Dobrá žena v domácnosti umí vařit cukety s rýží na zimu, takže si olíznete prsty. Měli by být připraveni v létě, zatímco tam jsou čerstvé cukety. V zimě to nebudete litovat. Dalším zajímavým receptem je squashový kaviár s rýží, který není horší než ten předchozí.

Kategorie:

Recepty