Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Blíže k začátku podzimu se většina letních obyvatel začíná připravovat na zimu - sklízí se z místa a věnuje se ochraně přírody. Můžete například vařit sladkou bílou švestkovou marmeládu.

Vlastnosti vaření z bílé švestky na zimu

V zimě si často chcete užít čerstvé ovoce nebo ovoce. Ceny těchto produktů však v chladném období občas rostou, takže na záchranu přicházejí džemy. Vynikající konzervace se získá z bílé švestky.

Specifičnost výběru a přípravy produktu

Jakékoli švestky jsou vhodné pro výrobu džemu, hlavní věc je, že nejsou poškozené. Můžete použít malé i velké ovoce. Pokud jsou nezralé švestky, udělají to.

Před vařením se třídí švestky. Špatné jsou odhozeny nebo odříznuty. Listy a veškerý odpad jsou odstraněny. Poté důkladně omyjte tekoucí vodou. Promytá švestka se převede na ručník, aby voda vyschla. Poté můžete začít vařit.

Jedinou nevýhodou bílých švestek je to, že semena, dokonce ani u zralých plodů, se neoddělují dobře, takže je musíte zkusit oddělit.

Pokud to vůbec nefunguje, můžete kosti upevnit dřevěnou tyčí.

Jak připravit kontejnery

Džem se vaří ve velkých smaltovaných květináčích. Je nežádoucí používat hliníkové obaly. Pokud jste neměli smaltovanou pánev a museli jste použít hliníkovou pánev, pak se ihned poté, co je připravena, zasune džem. Pokud ji necháte na pánvi, kyseliny začnou vynikat, což negativně ovlivňuje chuť dezertu.

Připravená konzervace se rozprostře do skleněných nádob. Před pokládkou je důkladně omyjte mýdlem a sodou. Bezprostředně před posunutím zákusku se sklenice sterilizují.

Jak si vyrobit bílý švestkový džem doma

Příprava plechovky bílé švestky doma je snadná. Recepty se příliš neliší od jiných způsobů vaření džemu na zimu. Chcete-li dát dezert neobvyklou chuť, můžete použít další ingredience.

Jednoduchý recept na džem

K přípravě konzervace budete potřebovat:

  • 2 kg švestky;
  • 1 kg granulovaného cukru;
  • 30 ml filtrované vody;
  • kyselina citronová nebo čerstvě vymačkaná citronová šťáva.

Proces vaření:

  1. Švestky jsou pokryty cukrem, nechte je přes noc, aby plody dávaly šťávu.
  2. Následující den nalijte vodu a zapálte obrobek.
  3. Vařte, dokud se cukr zcela neroztaví na nízkém ohni. Ale ne více než 6 minut.

Odstraňte pánev ze sporáku a nechte obrobek vychladnout. Potom znovu vařte a přiveďte k varu. V závislosti na zralosti ovoce může existovat několik takových přístupů. Můžete pochopit, že konzervace je připravena sirupem. Měl by se podobat tekutému medu.

S ořechy

Pokud do ní přidáte ořechy, objeví se neobvyklý dezert.

Co je potřeba:

  • 3 kg bílé švestky;
  • 500 g ořechů;
  • 1 kg cukru;
  • 1 litr vody;
  • citronová šťáva podle chuti.

Jak vařit:

  1. Naplňte ovoce cukrem a nechte jej na jeden den.
  2. Ráno přidejte vodu a pánev zapálte. Vařte 35 minut.
  3. Poté přidejte ořechy a duste dalších 40 minut.
  4. Na konci vaření nalijte citronovou šťávu. Hotový dezert nalijte do sklenic.

Čokoláda

Základní ingredience:

  • 2 kg švestky;
  • 500 ml filtrované vody;
  • 1 kg cukru;
  • tyč černé čokolády.

Pořadí vaření:

  1. Semena z ovoce odstraňte, rozemelte v mixéru nebo otočte přes mlýnek na maso. Měla by být získána homogenní hmota, jako bramborová kaše.
  2. Rozbijte čokoládu na malé kousky.
  3. Smíchejte švestkovou hmotu s cukrem, převeďte na pánev a zapálte. Vařte, dokud se cukr nerozpustí.
  4. Potom vložte čokoládu a vařte, dokud se nerozpustí.
  5. Připravená konzervace je přenesena do bank a srolována.

S pomerančem

Co je potřeba:

  • 2 kg švestky;
  • 2 pomeranče;
  • 300 ml filtrované vody;
  • 1 kg cukru.

Vaření:

  1. Oloupejte ovoce, v noci přikryjte cukrem.
  2. Oloupejte pomeranč a nakrájejte na kruhy.
  3. Následující den dejte vše na pánev, přidejte vodu a nechte vařit, dokud nedojde k varu.
  4. Chraňte před teplem. Tyto kroky opakujte 2-3krát.

V pomalém sporáku

Oloupejte ovoce, přikryjte cukrem po dobu 15 minut. Poté přejděte na pomalý vařič a nastavte režim „Hasení“ na 40 minut. Chcete-li dát dezert neobvyklou chuť, přidejte ořechy, koření nebo citrusové plody.

Vanilla ochucená

Výroba švestkového džemu s vanilkovou příchutí je snadná. Za tímto účelem se dezert vaří podle jakéhokoli známého receptu. Poté, 2-4 minuty před koncem, se přidá několik balíčků vanilky nebo vanilkové esence.

S koňakem

Co je potřeba:

  • 1 kg švestky;
  • 1 kg granulovaného cukru;
  • skořice (mletá nebo hůlky);
  • 60 ml brandy.

Jak vařit:

  1. Ovoce oddělte od semen a přidejte koňak na 3 hodiny.
  2. Poté přidejte skořici a granulovaný cukr. Nechejte směs ještě 4 hodiny.
  3. Následující den dejte hmotu na pánev a nechte ji 45-48 minut vařit na mírném ohni.
  4. Umístěte horký obrobek na břehy a sbalte je.

S kostí

Co bude potřeba k vaření:

  • 2 kg zralé švestky;
  • 1, 5 kg granulovaného cukru;
  • kyselina citronová.

Jak připravit konzervaci na zimu:

  1. Ovoce důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Kosti nemusí být odstraněny.
  2. Vložte je do velkého hrnce a zakryjte cukrem. Nechte jeden den, aby šťáva vyjela.
  3. Poté se nádoba s obrobkem zapálí. Vařte, dokud se vaří přes vysoké teplo.
  4. Potom se oheň sníží na minimum a zhasne asi 30 minut. Pokud je ovoce nezralé, bude muset ochrana trvat déle. Můžete pochopit, že jam je připraven, když zatlačíte na švestku. Mělo by být velmi měkké a polovařené.
  5. Přeneste hotovou rotaci za horka do bank a ochlaďte. Před zimou se vydejte do sklepa.

Podmínky a pravidla skladování

Trvanlivost hotové konzervace je až 2 roky. Plechovky se doporučuje skladovat na chladném a dobře větraném místě. Mohou být spuštěny do sklepa nebo do sklepa nebo na spodní police chladničky. Pokud v lednici není místo, je vhodný neizolovaný balkon.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty