Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Majitelé soukromých domů a chalup často připravují konzervy na zimu. Existuje mnoho různých pokrmů, které lze uchovat v létě a na podzim. Někteří lidé dávají přednost konzervování lilku s mrkví na zimu.

Vlastnosti vaření lilek s mrkví na zimu

Než začnete vytvářet lilek, doporučujeme se seznámit s hlavními doporučeními pro přípravu takové zeleninové misky:

  • pro konzervování používat mladé a nezrálé středně velké lilky;
  • je nutné připravit předkrm lilku v malých sterilizovaných nádobách;
  • Nakládaná zelenina se doporučuje ve speciálních solných výrobcích vyrobených z aromatických koření;
  • vařené rostlinné přípravky by měly být skladovány v chladné a temné místnosti bez slunečního záření.

Výběr a příprava zeleniny

Je třeba předem vybrat zeleninu, která je nejvhodnější pro vytvoření sklizně zeleniny.

Lidé, kteří každoročně konzervují zeleninu, se doporučuje vyzvednout mladé ovoce. Na jejich povrchu by neměly být žádné skvrny nebo vrásky. Při výběru zeleniny je také nutné zkontrolovat její elasticitu. Neměl by být příliš měkký nebo pomalý. U nezralého ovoce je kůže tmavě fialová. Nekupujte příliš velké modré, protože obsahují hodně kapaliny .

Vybraná zelenina musí být nejprve připravena k konzervování. Nejprve se umyjí vodou a oloupou. Poté se přikryjí solí a nechají se 10-20 minut, takže hořká chuť zmizí.

Jak připravit nádobu?

Chcete-li konzervovat konzervované potraviny po dlouhou dobu, musí být všechny nádoby předem sterilizovány. Před tím se však provede vizuální kontrola, aby se zjistilo poškození sklenic. Pokud jsou neporušené, zahájí sterilizaci.

Nejoblíbenější je metoda zpracování páry. K tomu je pánev naplněna vodou a umístěna na plynový sporák. Když se kapalina vaří, na misku se umístí kovové pletivo, nad kterým je umístěn obrácený kontejner. Měl by být dusen po dobu 20-30 minut.

Nejlepší recepty

Existuje několik populárních receptů, které se používají k vytvoření lilku občerstvení.

Lilek marinovaný česnekem a mrkví

Lidé, kteří chtějí vařit borůvky s jednoduchým receptem, by je měli nakládat s česnekem. K tomu potřebujete tyto produkty:

  • dvě cibule;
  • jeden a půl kilogramu modrých;
  • tři česnekové hroty;
  • rostlinný olej;
  • čtyři mrkve.

Nejprve jsou modré stonky pečlivě oříznuty stonky, poté jsou plody podélně rozřezány na dvě části. Potom nasekanou zeleninu rozprostřete ve vrstvách v misce, zalijeme vroucí vodou a přikryjeme silným talířem. Poté se nastrouhaná mrkev s nakrájenou cibulkou smaží na pánvi a připraví se solanka.

Vylisovaný lilek se umístí do sklenic, smíchá se smaženou zeleninou a nalije se do horkého solného roztoku.

Korejský recept na rychlé občerstvení

Slanou modrou lze připravit pomocí speciálního korejského receptu. K vytvoření takového jídla musí člověk použít následující přísady:

  • kilogram mladých cuket;
  • 250 gramů mrkve;
  • ocet
  • paprika;
  • zelené;
  • sůl podle chuti.

Lilek je rozřezán na proužky běžným nožem a přenesen do nádoby. Poté se mrkev otře, pepř s greeny se nakrájí. Všechny ingredience jsou smíchány s modrou, posypané solí a zalévány octem.

Ázerbájdžán

Plněné malé modré se vaří pomocí azerbajdžanského receptu, který je mezi manželkami oblíbený. Chcete-li sbalit celé lilky s náplní, musíte si umyjte ty modré a provést na nich podélný řez. Poté jsou namočeny ve vroucí vodě po dobu 20-25 minut.

Jako náplň použijte zelení, strouhanou mrkev a česnek. Všechny tyto přísady jsou předem smažené a plněné lilkem. Plněná zelenina se převede do sklenic, zalévá se octem a vodou a zakryje se solí.

Jak ukládat?

Konzervy malé modré by měly být skladovány v místnostech, kde teplota nestoupne nad 12-15 stupňů. V takových podmínkách se konzervace nezhorší po dobu 2-3 let.

Závěr

Lilek se považuje za běžnou zeleninu používanou při moření. Než z nich připravíte svačinu, musíte se seznámit s recepty na přípravu zimních přípravků z ovoce lilku.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty