Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Rostlina je velmi bohatá na vitamíny a živiny pro lidské tělo. Jak zachránit bobule na zimu? Vhodnou alternativou je jam rakytník řešetlákový. Nelze jej dlouho skladovat čerstvý, protože zraje na konci podzimu a stává se zvláště chutným, když ho chytí mráz. Když je teplo ve vnitřních podmínkách, rakytník rychle zmizí a na větvích zamrzne. Proto ženy v domácnosti připravují zdravou léčbu pro různé recepty.

Jemnosti vaření

Domácí podmínky jsou docela vhodné pro přípravu jam na vlastní pěst.

Ani začátečník nebude mít žádné potíže. Nejprve je třeba připravit bobule:

  • Nesbírejte rakytníku v polovině léta. I když to začne zžloutnout, ale bobule není zralá a bude hořká. Měli byste počkat na první mráz, pak se její chuť zlepší.
  • Odhadované množství cukru byste neměli nezávisle měnit o určité množství rakytníku.
  • Bobule na jam se používají celé, bez poškození a shnilých míst.
  • Doba vaření je omezená, ne více než 20 minut.

Pokud do bobule přidáte cuketu, objem se zvýší, ale chuť se nezmění.

Pochopení funkcí a pravidel vaření vám pomůže zdravý dezert z rakytníku. V průběhu let tedy ženy v domácnosti samy vyrábějí recepty s vlastními položkami, které musí být splněny.

Výhody mořské rakytníku

Je obtížné přeceňovat léčivé vlastnosti bobule, používá se k prevenci nachlazení a chřipky. Vitamíny obsažené v rakytníku řešetlákové mají příznivý účinek na lidské tělo.

Bobule obsahuje:

  • vitaminy B, C, A, K, P, E;
  • vápník
  • draslík;
  • hořčík

Díky této kompozici vytváří rakytník na těle následující účinky:

  • pomáhá posilovat kardiovaskulární systém;
  • normalizuje tlak;
  • snižuje cholesterol;
  • čistí střeva;
  • posiluje imunitní systém;
  • pomáhá při léčbě onemocnění ústní dutiny;
  • urychluje proces hojení s nachlazením a mnohem více.

Používá se opatrně při nemocech:

  • žaludek;
  • žlučník;
  • slinivka břišní
  • dvanáctník.

Před použitím se poraďte se svým lékařem. A pokud dovolí jíst džem, je lepší odstranit semena.

Pro ty, kteří netrpí žádnou z těchto chorob, je třeba vědět, že většina prospěšných složek se nachází v kosti. Proto se doporučuje nevyhodit je, ale jíst.

Příprava rakytníku

Polovina úspěchu závisí na přípravě surovin na džem. Zkušení ženy v domácnosti dávají tipy, jak správně sbírat bobule a připravit je na vaření zdravého dezertu.

Bobule se sklízejí po prvním mrazu v září nebo říjnu. Bobule jsou z větví velmi opatrně odstraněny, protože v důsledku poškození vnějšího pláště vytéká šťáva. Obsahuje velké množství užitečných komponent.

Sbírejte rakytníku na velmi dlouhou dobu, takže ženy v domácnosti cvičí sbírání bobulí na větvičkách. Pro větší pohodlí jsou zmrazené a plody zůstávají při sklizni neporušené. Měli byste chránit svou tvář před ostrými trny keře. Mohou hodně bolet.

Aby nedošlo k narušení celistvosti bobulí, praktikování odstranění z větví nůžkami nebo obyčejnou vidličkou.

Rakytník je před použitím pečlivě tříděn, listy a ostatní zbytky rostlin jsou odstraněny. Rozdělte bobule sami a odstraňte zkažené a shnilé vzorky. Potom se promyje a vysuší. Teprve poté mohou zpracovávat.

Recepty jam rakytník řešetlákový

Četné možnosti vaření zdravého dezertu jsou nápadné ve své chuti a neobvyklých kombinacích. Nezahazujte ihned vaření, musíte nejprve vyzkoušet a poté vyvodit závěry.

Nemusíte moc běhat, abyste udělali chutnou jam. Nejnáročnější prací je sběr lesních plodů. Se všemi ostatními body receptů zvládne i začátečník v kulinářském podnikání.

Jednoduchý recept na zimu

V kombinaci se tento recept nazývá klasický. Zdravý dezert se ukazuje být hustý, chutný a zachovává si většinu užitečných látek z bobulí. K tomu budete potřebovat 1 kg rakytníku a cukru.

Tříděné a důkladně omyté bobule jsou pokryty cukrem. Nechte vyluhovat několik hodin při pokojové teplotě. Potom zapálte, za stálého míchání a rozdrcení bobulí vařte 10 minut. Hotové ošetření je přeneseno do připravených nádob a uloženo pro skladování na chladném místě.

Pětiminutový recept

Marmeládou z rakytníku řešetláka je přítomnost velkého množství kyseliny. Proto se i po dobu 5 minut vaří po dlouhou dobu, při zachování maxima užitečného ve srovnání s dlouhým vařením v jiných receptech. Vložte více cukru než bobule, 2 kg rakytníku bude potřebovat 2, 3 kg cukru a půl litru vody.

Jak vařit "pět minut"

Cukrový sirup by měl být uvařen a do něj by měly být přidány omyté a loupané bobule rakytníku. Nechejte 2-3 hodiny při pokojové teplotě. Po úplném ochlazení znovu zapálte, nechte 5 minut vařit. Při rozpálení jsou plechovky srolované a vyčištěny, aby zcela vychladly na místě chráněném před slunečním zářením. Je vhodné přikrýt něčím teplým, po ochlazení, vyčistit v lednici nebo vybaveném úložišti.

S jablky

K vaření tohoto džemu nemusíte dělat nic složitého. K přípravě dobrot budete potřebovat 1, 5 kg cukru, 0, 5 šálku vody, 1 kg rakytníku a jablka. Výhody tohoto typu džemu jsou velmi vysoké.

Doporučuje se nakupovat nedrobivá a nesladká odrůda jablek.

Nastrouhejte bobule, dokud se nerozbije. Kombinujte s cukrem. Jablka nakrájejte na plátky, přidejte vodu a vařte 10 minut. Poté rozdrťte jablečnou hmotu jakýmikoli dostupnými prostředky: mlýnkem na maso nebo mixérem.

Dejte všechno dohromady, vařte několik minut. Připravený jam umístěte do sterilizovaných nádob, vychladněte a uložte.

Pitted

Aby se tato možnost stala zdravým dezertem, musíte tvrdě pracovat. Výhodou tohoto receptu je, že ho mohou používat lidé trpící onemocněním žaludku, slinivky břišní a pankreatitidy. Kromě toho malé množství cukru, které se používá při vaření, vám umožní konzumovat džem pro osoby s cukrovkou a obezitou.

Na 1 část bobule vezměte 0, 5 dílů cukru. Bramborová kaše se vyrábí z čistých sušených bobulí. Otírá se sítem nebo prochází odšťavňovačem. Výsledná směs se smíchá s cukrem a zapálí se. Vařte, dokud se cukr nerozpustí, v bankách se položí horký džem a uloží se na chladné místo.

Žádné vaření

Další způsob, jak zachovat prospěšné látky rakytníku. Tato metoda nevyžaduje vaření. Potřebuje 800 g bobulí a 1 kg cukru. Vaření není obtížné. Bobule se třídí, promyjí a suší. Potom ji vložili do nádoby a naplnili ji cukrem, rozemeli a nechali stát, dokud se cukr nerozpustil. Pak se znovu rozemele a rozloží do sklenic. Uložte takový džem v lednici.

Vařený dezert se konzumuje čerstvý nebo se používá jako základ pro nápoje.

V pomalém sporáku

Pro ty, kteří mají více hráčů, existuje vynikající recept, který je připraven snadno a s minimálním úsilím. K jeho přípravě budete potřebovat 1, 05 kg bobulí, 1, 3 kg granulovaného cukru, 160 ml vody.

Čisté tříděné bobule jsou naskládány do misky pro více vrstev. Nalijte vodu a přidejte cukr. Nastavte režim „Hasení“ na 1 hodinu. Každých 10-15 minut promíchejte dřevěnou nebo plastovou špachtlí. Po zahřátí vyjměte pěnu. Po uplynutí nastavené doby vaření se spotřebič vypne a ponechá s otevřeným víkem, dokud zcela nevychladne. Uspořádejte studený dezert v připravených nádobách a vyjměte jej za studena.

S vlašskými ořechy

Po přidání vlašského ořechu se získá neobvyklá chuť pochoutky. K přípravě potřebujete: 1 kg rakytníku, 150 g ořechů, 1, 5 kg granulovaného cukru a 0, 5 l vody.

V první řadě se vaří cukrový sirup, poté se do něj přidají nasekané nebo drcené vlašské ořechy. Poté 15 minut vařte. Potom se bobule připravené předem přidají k výsledné hmotě a vaří se po dobu 20 minut, periodicky se míchá a pěna se odstraní. Hotové ošetření se nalije do plechovek a uloží na chladném místě.

S hlohem

Velmi zdravý dezert. Potřebujete 1 kg rakytníku, 0, 6 kg hloh, 0, 5 kg cukru. Rakytník je otřen sítem, hloh je po dobu 1–2 minut blanšírován. Po mletí v mlýnku na maso nebo protření sítem. Spojí vše, přidají cukr a zapálí, ohřejí na 70 ° C. Jsou rozloženy na bankách a sterilizovány:

  • 0, 5 litru po dobu 20 minut;
  • 1 litr po dobu 25-30 minut.

Připravený dezert je uložen ve sklepech nebo sklepech.

S dýní

Pro tento recept musíte zakoupit 2, 9 kg dýně, 2, 3 kg rakytníku, 190 g pomeranče, 0, 96 kg cukru.

Promyté bobule se suší ručníkem, z něj se vytlačí šťáva. Mělo by to dopadnout asi na 1 litr. Poté vyčistí dýni, produkt musí být nakrájen na kostky, jejichž velikost je 1, 5 x 1, 5 cm. Oranžovou jamku omyjte a nastrouhejte kůži, aniž by to ovlivnilo bílé žíly.

Nádoba na vaření se vezme s tlustým dnem, šťáva z rakytníku se nalije do dna, přivede se k varu, nalije se cukr. Poté se k ní přidá chuť a dýně. Připravenost jamu závisí na vzhledu dýně, stává se průhlednou. Poté se dezert rozloží do sklenic, sbalí se a nasadí na víčka. Chcete-li konsolidovat výsledek a trvat na tom, jsou zabaleny, dokud nejsou zcela ochlazeny. Poté vyčistěte pro skladování.

S cuketou a medem

Cuketa má neutrální chuť, takže přidání do džemu zvýší hmotnost a prakticky neovlivní chuť. Bude to trvat 2 kg cukety a rakytníku, 1, 5 kg medu. Dezert má sladkou chuť a je velmi zdravý. Ale protože ošetření je podrobeno tepelnému ošetření, některé živiny zmizí.

Cuketa se nakrájí na kostky, rakytník řešetlák se otře, odstraní semena, všechny ingredience se spojí a pomalým ohněm. Při zahřívání se míchá, takže hmota nehoří. Vařte 5 minut, odložte a nechte vychladnout, pak opakujte znovu. Celkem 3 přístupy. Naposledy se obrobek vaří po dobu 10 minut, rozloží se do sklenic a převine se. Po ochlazení vyčistí sklep.

Funkce úložiště

Hlavní podmínkou dlouhodobého skladování je příprava podle všech pravidel, přísné dodržování receptury a správné zablokování.

Džem z rakytníku řešetlákové ve sklenicích by měl být skladován stejným způsobem jako jiné druhy dezertů. V obchodě je sledována teplota a vlhkost. Zvláštností je, že rakytník řešetlákový je kvůli vysokému obsahu kyselin uložen po dlouhou dobu. Čím delší jsou náklady na džem, tím méně užitečné látky zůstávají ve svém složení.

Dělat džem není snadné, pokud to berete vážně. Je nutné přísně dodržovat proporce a sled akcí. A zdravé a chutné jídlo vás potěší dlouhými zimními večery.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty