Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Po konci léta jsou nostalgičtí na vonné plody, které zahrada během sezóny dala. Proto milenky věnují svůj volný čas přípravě na zimu. Kromě džemu je kladen důraz také na přípravu konzervovaného ovoce. Jak aromatický je kompot hrušek a jablek, který vám připomene léto, věnujte spoustu příjemných minut a naplňte tělo užitečnými prvky.
Funkce vaření
Existuje několik možností vaření pro zimní kompoty. Některé ženy v domácnosti pečlivě přistupují pečlivě, opakovaně nalévají ovoce a sterilizují sklenice.
Jiní vaří jednoduše, bez přílišného úsilí. Obecná pravidla vaření zahrnují:
- pečlivé třídění hrušek a jablek, s výběrem celku, bez poškození, červí díry, hniloba;
- výběr pevného ovoce s konzistencí;
- mytí ovoce před položením do nádob;
- příprava plechovek jejich mytí v horké vodě s přídavkem jedlé sody a sterilizace parou nebo v peci;
- výběr potahů pro válcový kompot bez škrábanců a prohlubní, s těsně přiléhajícími elastickými pásy
Správně připravený ovocný nápoj nejen uhasí žízeň, ale také dá kousek léta. Ovoce konzervovaných hrušek a jablek si uchovává velké množství vitamínů a minerálů, které lidský organismus v zimě tak potřebuje.
Jak vařit kompot čerstvých hrušek a jablek na zimu
Pokud si vyberete recept, který hostesky testoval více než jednou, je snadné připravit produkt z hrušek. Můžete si uvařit nápoj z celého ovoce, ale pak musí být malé, aby mohli vstoupit do sklenice. Velké ovoce bude třeba nakrájet.
Příprava ovoce
Kompost je lepší vařit z čerstvých než ze sušených potravin. Shromážděné nebo zakoupené plody hrušek a jablek se omyjí štětcem pod tekoucí vodou. Peeling je nestojí za to. Tímto způsobem více vitamínů zůstane pod kůží.
Před vařením je nutné ovoce sušit pomocí jednorázových ručníků.
Pokud je ovocná odrůda známá pro velké ovoce, pak se nakrájí na plátky nebo na 4 části. Hrušky a jablka jsou zároveň očištěna od jádra a pečlivě je řezají ostrým nožem. Ovoce je rovněž osvobozeno od větviček a letáků.
Počet hrušek a jablek by měl být stejný, pak se sortiment bude lišit ve zvláštní chuti a vůni.
Nalévání vroucí vody na ovoce
Připravené a sterilizované nádoby se naplní čtvrtinou ovoce v polovičním objemu. Nejprve nalijte vroucí vodu tak, aby všechna ovoce byla pod vodou. Poté se plody nechají nasáknout, nasycené vlhkostí. Chcete-li to provést, nechte 1 hodinu.
U některých receptů se předpokládá, že stačí ponechat ovoce ve vroucí vodě po dobu 10 minut, ale měly by být nality 2-3krát, aby se voda vypustila. Vše musí být provedeno tak, aby vyhovovalo hygienickým a hygienickým pravidlům zachování.
Přiveďte kompot do plné připravenosti
Naposledy nalijte vodu do pánve. Pokud není dostatek kapaliny k naplnění, přidejte trochu vody. Spadněte cukr a vezměte stejné množství na kilogram ovoce. Je vhodné přidat trochu kyseliny citronové, kterou lze nahradit čerstvou pomerančovou nebo citronovou šťávou. Není to špatné na vůni, pikantnost a lístky máty, špetka skořice.
Nyní zbývá vařit sirup za stálého míchání. Vařte tak, aby se všechny ingredience rozpustily úplně, beze zbytků. Ovoce se nalije horkou tekutinou a naplní plechovky až po okraj.
Poté zavřete vařené železné uzávěry a utáhněte je. Když se obrátili vzhůru nohama, čekají na vychladnutí nádob s kompotem.
Pro lepší konzervaci lze ovocné plechovky naplněné sirupem sterilizovat. Nádrže jsou udržovány ve vodní lázni po dobu až 30-40 minut. Až po tomto postupu uzavřete nádobu víky.
Nádoby můžete zabalit a čekat na úplné ochlazení. Připravené kompoty na zimu z hrušek a jablek jsou připraveny a jsou odesílány na chladné místo.
Jak podávat kompot z jablek a hrušek
Dezertní nápoj vyrobený z jablek a hrušek je skvělým doplňkem oběda nebo odpoledního čaje. Podává se chlazený. Pokud je sirup velmi sladký, můžete jej naředit studenou vařenou vodou a nalijte do vysokých sklenic nebo sklenic na víno. Ovoce se poté rozloží samostatně.
Kompot se podává ve speciálních miskách spolu s dezertní lžičkou a vidličkou, která je konzumována ovocem.
Skladování kompotů
Sklenice s dezertními ovocnými pochoutkami vydrží déle než jeden rok, je-li produkt správně připraven. K tomu použijte sklep nebo sklep s teplotou vzduchu alespoň 0 stupňů. Malé kontejnery mohou být chlazeny a dodávány v zimě podle potřeby. Konzervovaný dezert se neuchovává déle než 2 roky, i když je nepravděpodobné, že by si lahodný kompot jablek a hrušek tolik zasloužil. V zimě bude nejctivnějším dezertem na stole.