- Jaké atraktivní jídlo
- Jaké přílohy se podávají
- Možnosti receptů a pokyny k vaření krok za krokem
- Podmínky a doba skladování
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Mezi ženy v domácnosti jsou obzvláště oblíbené obiloviny z rajčat a melounů na zimu bez sterilizace. Existuje několik způsobů, jak tyto pokrmy připravit. Každý recept se vyznačuje složením složek, metodami zpracování produktů, trvanlivostí. Při přípravě jídel se dobře podílejí přípravy rajčat s melounem na zimu. Každé jídlo bude vypadat nádherně a chutně, pokud na něj položíte plátky melounu s rajčaty.
Jaké atraktivní jídlo
Vrcholem misky je to, že rajčata a melouny se dobře kombinují a vzájemně se doplňují. Díky buničině z melounu se rajčata stanou sladkými, pružnými a voňavými. Jejich chuť získává náznak letní svěžesti. Meloun je nasycen užitečnými a vkusnými vlastnostmi rajčete, ale zároveň neztrácí svoji vláknitou konzistenci.
Jaké přílohy se podávají
Při vaření se jako samostatná svačina k přílohám používají zimní sklizně rajčat s melounovou dužinou. Budou ideálním doplňkem pro masné výrobky, zejména jehněčí kebab.
Nakládané okurky dobře fungují s takovými přílohami:
- smažené brambory;
- rýže
- pohanka;
- těstoviny.
Pokud jde o alkoholické nápoje, nejlepší sklizeň z rajčat s melouny se nejlépe podává s vodkou.
Možnosti receptů a pokyny k vaření krok za krokem
Nejlepší z nejlepších sklízečů rajčat a melounů na zimu zahrnuje pokrmy, které bez ohledu na složení produktů a technologii vaření jsou chutné, harmonické a vyvážené.
Žádná sterilizace
Tuto přípravu ocení ti, kteří milují slaná jídla s nedostatkem kyselosti.
Ingredience
- rajčata - 2 kilogramy;
- buničina z melounu - 1, 3 kilogramu;
- sůl - 75 gramů;
- cukr - 80 gramů;
- stroužky česneku - 4 kusy;
- hrášek černý pepř - 10 kusů.
Krok za krokem vaření:
- V dezinfikovaných plechovkách se nakrájený česnek, zelenina a buničina z melounu pokládají do vrstev.
- Nádoba s jídlem se nalije vroucí vodou.
- Po 15 minutách se rostlinná tekutina nalije do pánve, přidá se pepř a koření, které se uvede do varu.
- Banky se nalijí horkou solankou a převalí se víky.
Hotový produkt je obrácen vzhůru nohama po dobu 12 hodin.
Solená rajčata s melounem
Přípravky z rajčat s melounem bez tepelného ošetření se připravují rychle a jednoduše, což je výhodné v nepřítomnosti volného času.
Ingredience
- rajčata s plátky melounu - každý po 2 kilogramech;
- stroužky česneku - 6 kusů;
- třešňové listy - 3 kusy;
- koprová zelenina - 1 svazek;
- stonek bazalky - 4 kusy;
- sůl - 150 gramů;
- cukr - 40 gramů;
- voda - 2, 4 litru.
Krok za krokem vaření:
- Sterilizované sklenice se plní bylinkami, kořením, rajčaty, plátky melounu.
- V oddělené misce dobře promíchejte a dobře promíchejte vodu s kořením.
- Sklenice jídla se nalije studeným roztokem.
- Nádoba je pokryta nylonovým krytem a poslána na teplé místo k fermentaci.
Po 7 dnech se výsledná bílá pěna odstraní z fyziologického roztoku. Plechovky jsou naplněny čerstvou vodou, uzavřeny a uloženy na chladném místě pro skladování.
Marinované ve sklenicích
Takové polotovary jsou oceňovány nejen pro chuť produktů, ale také pro kvalitu náplně. Ingredience
- rajčata s plátky melounu - ve dvou dvoulitrových nádobách;
- cukr - 45 gramů;
- sůl - 20 gramů;
- jablečný ocet - 1 polévková lžíce;
- voda - 2 litry.
Krok za krokem vaření:
- Sterilizované sklenice se plní do řádků plátky melounu a rajčaty.
- V misce se spojí voda, koření a ocet a zahřeje se na 100 ° C.
- Nádoba s produkty se nalije horkou marinádou.
Plechovky jsou srolovány, převráceny a zabaleny do teplého materiálu.
S kyselinou citronovou
Na rozdíl od octa jsou jídla s kyselinou citronovou jemnější.
Ingredience na jednu třílitrovou nádobu:
- rajčata a vodní melouny - podle uvážení;
- cukr - 40 gramů;
- sůl - 25 gramů;
- kyselina citronová - 5 gramů;
- česnek - 6 stroužků;
- celer - 5 poboček.
Recept:
- Sterilizované sklenice se plní bylinkami, zeleninou a plátky melounu.
- Nádoby nalijte vroucí vodou a zakryjte kovovým víčkem.
- Po 10 minutách se voda nalije do pánve.
- Rostlinná tekutina se přivede k varu a znovu se nalije do sklenic.
- Postup s vodou se opakuje třikrát.
- Sůl a cukr se přidají do vypuštěné kapaliny potřetí.
- Směs se uvede do varu.
- Horká solanka se nejprve nalije do potravinových plechovek, poté se přidá kyselina citronová.
Nádoby jsou uzavřeny kovovými víky a umístěny vzhůru nohama pod tkaninu.
Konzervy s hořčicí
Koření z hořčičných semen dává jídlům příjemnou vůni, pikantní chuť a štiplavost.
Ingredience
- rajčata s buničinou z melounu - každá po 3 kilogramech;
- sůl - 35 gramů;
- cukr - 60 gramů;
- ocet 70% - 3 polévkové lžíce;
- hořčice - 12 gramů;
- koření - volitelné.
Recept:
- Sterilizované sklenice jsou naplněny kořením a jídlem.
- Nalijte vroucí vodu přes nádobu se zeleninou.
- Po 10 minutách se voda vlije zpět do pánve, přidá se cukr a sůl.
- Směs se uvede do varu.
- Česnek je umístěn na produkty a hořčice je nalita.
- Sklenice se nejprve nalijí do roztoku a poté octem.
Kontejnery jsou rychle srolovány kovovými uzávěry, převráceny a zabaleny.
S rajčaty melounu a okurkou
Tento recept je vhodný v případech, kdy je zakoupený meloun nezralý a postele jsou přetížené rajčaty a okurkami.
Ingredience
- meloun, rajčata, okurky - ve stejných proporcích;
- ocet 70% - 1 čajová lžička;
- greeny - podle chuti;
- stroužky česneku - 3 kusy;
- vavřínové listy - 2 kusy;
- hrášek pepř 3-5 kusů;
- sůl - 50 gramů;
- cukr - 80 gramů.
Krok za krokem vaření:
- Sterilizovaná skleněná nádoba je plná koření, bylin, zeleniny a melounu.
- Nádoba s produkty se nalije dvakrát do vroucí vody.
- Po vypuštění vody na zeleninu se nalije cukr a sůl.
- Banky se nalijí vroucí vodou, přidá se ocet.
Hotový produkt je srolován s víky a udržován pod tkaninou, dokud se neochladí.
Podmínky a doba skladování
Pokrmy z rajčat s melounem na zimu jsou uloženy v dobře větrané temné místnosti s relativní vlhkostí 75%.
Skladovací teplota:
- nesterilizované produkty - 0 … + 12 stupňů;
- konzervované sochory - 0 … + 20 stupňů.
Když jsou tato nesterilizovaná rajčata a melounové okurky splněny, neztrácejí nutriční hodnotu po dobu jednoho roku ode dne, kdy byly vyrobeny.
Konzervované výrobky se skladují 3 roky.