Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Léto není jen čas na příjemnou dovolenou na pobřeží moře nebo ve vesnici, ale také období sklizně. Každá dobrá hospodyňka se snaží udržet kousek tepla a slunce v ochraně a výroba džemu ze švestek a jablek je považována za dobrou tradici - tato pochoutka v mrazivých dnech vám připomene horké období.

Vlastnosti přípravy jablečné švestky

Kombinace kyselých odrůd jablek a šťavnatých švestek v džemu je pro ženy v domácnosti dobře známa, protože tento přípravek, který používá různé recepty, připravuje téměř každý. Existuje mnoho funkcí a tajemství vaření a jedna z nich - hodně záleží na surovinách používaných při konzervaci.

Jablka jsou nejlépe používaná kyselá, ale plně vyzrálá. Pokud jsou plody příliš tvrdé, budete je muset rozřezat na několik malých částí. Doporučuje se vzít švestky šťavnaté a velké - v případě potřeby rozmělnit na plátky.

Je lepší připravit konzervaci v smaltovaných pokrmech, pokud v domě nejsou vhodné velikosti hrnců, vezměte si na vaření měděnou nádobu.

Příprava hlavních složek

První věc, kterou musíte udělat, je příprava jablek. Předpláchněte, vyčistěte, odstraňte všechny červí díry, hnijící nebo sušící plochy. Ujistěte se, že jste odebrali jádro, a poté je nakrájejte na čtvrtiny. Pokud je ovoce malé, doporučuje se použít v přípravku poloviny.

Opláchněte švestky, zkontrolujte, zda nejsou poškozená místa, pokud se na nich objevují známky úpadku nebo sucha, odstraňte je ostrým nožem. Ovoce nakrájejte na poloviny a semena odstraňte. Poté postupujte podle receptů - nakrájejte na menší plátky nebo je nechte tak.

Způsoby výroby jablečného džemu se švestkami

Existuje několik možností pro výrobu voňavých švestek a jablek. Nejjednodušší způsob je jednoduše kombinovat ovoce s cukrem a vařit, dokud se nevaří. Existují složitější recepty - s přidáním dalších komponent.

Pokud nemáte dostatek času na vaření, můžete použít pomoc více hráčů, kteří budou dělat většinu práce. Jam v něm dopadá o nic horší než v měděné misce nebo smaltované pánvi.

Jednoduchý recept

Nejjednodušší konzervace neznamená, že má rafinovanější recepty nižší chuti. Vůně a chuť džemu uspokojí potřeby nejnáročnějších gurmánů.

Vaření:

  1. Nakrájená jablka (700 g) by měla být zaslána do nádoby, ve které bude připravena konzervace, nalijte cukr (350 g).
  2. Plátky švestek (600 g) položte na cukr, nalijte 400 g cukru na ovoce.
  3. Nechejte působit 3 hodiny, není třeba míchat.
  4. Masu vařte za míchání po dobu půl hodiny, ujistěte se, že jste odstranili pěnu.

Uložte konzervaci do bank, korek, zkontrolujte těsnost.

V pomalém sporáku

Hrnčí hrnec pomůže zkrátit čas a připravit aromatickou konzervaci. Existuje mnoho možností pro přípravu obrobku, ale recept se nejčastěji používá:

  1. Do misky pro více hráčů vložte 500 g jablek a švestek.
  2. Nalijte cukr (850 g), protřepejte mísu, nechte 2 hodiny.
  3. Zapněte „Hasicí přístroj“ na půl hodiny.

Připravená konzervace by měla být zaslána do sterilizovaných sklenic a korkována. Zabalte sklenice, dokud úplně nevychladly.

Se skořicí

Při pečení se nejčastěji používá ovocný džem s přídavkem skořice - koláče získávají zvláštní aroma a chuť.

Vaření:

  1. Do nádoby na vaření nalijte vodu (200 ml), vložte kousky jablek (1 kg) a vypusťte (1 kg).
  2. Ovoce naplňte cukrem (1, 2 kg), nechte ho hodinu.
  3. Zapálit nádobu, půl hodiny vařit, vyjmout.
  4. Následující den pokračujte ve vaření, vařte a často míchejte 30 minut. Zkuste jam - pokud je cukr nízký, přidejte trochu.
  5. 3 - 6 minut před koncem vaření vložte do hmoty skořici (10 g).

Nalijte hmotu do skleněné nádoby, srolovat se, pro ochlazení zaklopte víko dolů.

Důležité! Skořice může poškodit obrobek, proto se doporučuje hrát na něj bezpečně a sterilizovat - na 0, 5 ml plechovky stačí čtvrtina hodiny.

Recept "Pět minut"

Džem můžete také připravit podle receptu „Pět minut“, který je oblíbený u manželek v domácnosti, které se používají pro různé druhy ovoce.

Vaření:

  1. Smíchejte 500 g částic švestek a jablek.
  2. Nalijte cukr na hmotnost (1 kg).
  3. Odešlete nádobu do ohně, vařte 5 minut.
  4. Odstraňte směs a nechte úplně vychladnout.
  5. Znovu ho zapalte a znovu vařte 5 minut.
  6. Tento postup opakujte 4krát a poté vařte, dokud není hotový (nejméně půl hodiny).

Aby se obaly na bankách, korek.

Uskladnění hotového produktu

Chcete-li zachránit jam v zimě bez ztráty, bude možné pouze při správném skladování. Je důležité poslat konzervaci ihned po ochlazení do studeného suterénu nebo sklepa. Pokud je k dispozici několik mezer, doporučuje se pro skladování použít chladničku.

I když je skladování polotovarů prováděno podle všech pravidel, je nutné pravidelně kontrolovat, zda se zasekávání nezačalo zhoršovat. K tomu často dochází při nesprávné přípravě.

Pokud již není možné uchování uchovat opakovaným varem, okamžitě vyhoďte.

Kombinace jablek a švestek je tradiční sklizeň, bez níž je obtížné si představit police v suterénu. Existuje mnoho funkcí vaření a zajímavých receptů, hlavní věcí je dodržovat všechny požadavky a pravidla. Výsledkem pečlivé práce je chutná pochoutka, kterou lze bezpečně podat ke stolu jako voňavý dezert.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty