Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Jaká žena v domácnosti na konci letní sezóny má představu, jak zachovat sklizeň. Na záchranu přicházejí různé recepty na konzervování. Nabízíme vám recept na výrobu jablečných švestek. Mnoho lidí má rád toto jídlo kvůli zajímavé sladkokyselé chuti, která vzniká při smíchání dvou různých druhů ovoce.

Specifika výroby džemu ze švestek a jablek na zimu

Apple-plum jam, stejně jako jakýkoli jam, má několik funkcí:

  1. Plody pro takový džem mohou být odebrány mírně drcené, poškozené během přepravy. Taková místa jsou samozřejmě před vařením odstraněna.
  2. Pro sekání ovoce je přípustné použít mixér, kombajn nebo dokonce síto.
  3. Podle potřeby přidejte do džemu citron, zázvor a další ingredience. To dodá pochoutce zajímavější chuť a vůni.

Ingredience pro recept

Chcete-li připravit džem podle klasické receptury, budete potřebovat jablka, švestky a granulovaný cukr. Částka závisí na tom, co přesně hostitelka chce. V závislosti na objemu přísad můžete získat sladší nebo kyselé jídlo.

Vlastnosti výběru ovoce

Pro výrobu lahodného džemu je lepší brát nezralé nebo zralé ovoce. Ovoce shromážděné pozdě, obsahuje méně pektinu, může se stát, že jam bude likvidní.

Je lepší brát jablka z kyselých odrůd. Ovoce takových odrůd, jako je Granny Smith, White Bulk, Antonovka, se dobře hodí. Švestky by naopak měly vybírat velké, zralé a sladké odrůdy. Ideální pro marmeládové plody Maďarska. Jsou velké, s vynikající chutí, kost se snadno odděluje od dužiny .

Cukr musí být samozřejmě čistý, bez nečistot a trosek.

Příprava kontejneru

Vaření jam je nejlepší v smaltované nádobě. Pokud v domě není, můžete použít měděné nádobí.

Hotové ošetření se rozloží na sterilizované sklenice. Nádoby se důkladně omyjí čisticími prostředky. Poté se sterilizace provádí nejpohodlnějším způsobem - v páře nebo v troubě.

Kroky vaření

Je snadné připravit džem z jablek a švestek. Pro klasický recept budete potřebovat:

  • jablka - 1 kg;
  • švestka - 1 kg;
  • cukr - 1 kg.

Recept:

  1. Ovoce dobře umývejte, zkažená místa odstraňte. Oloupejte jablka, nakrájejte na malé kousky a vyjměte jádro. Rozdělte švestky na polovinu a semena odstraňte.
  2. Vložte veškeré ovoce do pánve a přidejte cukr, dobře promíchejte.
  3. Umístěte nádobu na nízkou teplotu, přiveďte hmotu k varu, pokračujte ve vaření na nízké teplotě po dobu 50 minut. Ujistěte se, že směs neustále promícháváte, aby nespálila. Pokud chcete přidat další ingredience, udělejte to lépe 10 minut před koncem vaření.
  4. Během vaření odstraňte výslednou pěnu.
  5. Po vaření je třeba z výsledného produktu připravit bramborovou kaši. K tomuto účelu použijte mixér. V nepřítomnosti spotřebiče je možné sekat jablka a švestky před vařením v mlýnku na maso nebo kombajn a poté je vařit.
  6. Umístěte horký džem do připravených nádob a korku s víčky.

Sklenice s hotovým produktem otočte na víko a nechte vychladnout, zakryjte je teplým oblečením.

Jak skladovat hotový produkt?

Džem je připraven v létě, ale spotřebovává se v zimních dnech, proto je důležité udržovat produkt v dobrém stavu. Hotové ošetření je nejlepší nechat na tmavém a chladném místě. Může to být lednička nebo sklep.

Pokud je na výrobku patrná plíseň, je odstraněna a jídlo samotné musí být vařeno s cukrem a zkuste jej použít rychleji.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty