Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Léto, podzim nám dejte zeleninu, ovoce. Je nutné je nejen užívat v sezoně, ale také uzavírat do budoucnosti. V zimě příjemně diverzifikují náš stůl, zejména o svátcích. Zajímavé solení horkými a sladkými paprikami nabízí orientální kuchyni. Nakládané papriky můžete vařit v arménském stylu. Smažená paprika naplněná rajčatovou šťávou nebo pikantní marinádou na vodě nezanechá lhostejné gurmány.

Vlastnosti mořského pepře v arménském stylu na zimu

V arménské kuchyni přísně dodržují technologii přípravy a dávkování. Chcete-li získat národní jídlo, neodchylujte se od technologie.

Výběr a příprava produktu

Paprika na solení se používá červeně. Velké vzorky jsou nakrájeny na velké kousky, malé plody jsou naskládány celé. Podle receptury si při smažené paprice zvolte masité odrůdy.

Česnek je hozen celý pro zachování. Velmi velké hřebíček se podélně řeže na 2 části.

Jak správně připravit kontejnery pro zahájení procesu?

Plechovky se v peci umývají sodou, sterilizují se v páře.

Nejchutnější způsoby vaření

V arménské kuchyni je mnoho chutných receptů. Paprika je pokryta celým ovocem, plátky. Vaří se v marinádě nebo smažené a pak se nalije solným roztokem. Pálivá paprika je marinovaná, hotový produkt se nazývá „Jehněčí roh“.

Celá paprika v arménštině

Připravte 5 kilogramů papriky. Bez stopek, semen. Koriandr (100 g), petržel (100 g) se promyjí pod tekoucí vodou. Vysušte na ručník.

Pro marinádu se vaří 1 litr vody, 0, 5 litru jablečného octa 6%, 250 gramů cukru, 100 gramů soli, 0, 5 litru oleje.

Z koření hodilo 20 kusů luštěnin, stejné množství hrášku černého pepře, bobkový list - 7 kusů.

Jakmile se marináda vaří, posypte papriku na kousky. Po 5 minutách se vytáhnou a naloží další dávku. Takže dokud nedojde ovoce. Během ochlazování zeleniny připravte 250 gramů česneku. Hřebíček se podélně rozřeže na 2 části.

Ovoce se plní zelení, česnekem, vloží se do vrstev v bankách. Marináda se přivede do varu, nalije na ramena nádoby, nastaví se na sterilizaci (půllitrové sklenice - 10 minut). Vytáhněte nádoby, ucpejte je, otočte vzhůru nohama. Není nutné se zahřívat. Zelenina je chutná, prostě „snězte mysl“. Výjezd - 15 pololitrů nebo 7 litrů sklenic.

Volitelné kusy

Když je paprika nakrájena na kousky, použijí se v receptu stejné přísady. Pouze místo petrželky používejte 100 gramů celeru. Zelení dodávají marinádě rafinovanou piknik. Plátky v oleji sloužily v zimě jako svačinu.

S feferonkou

Hledači vzrušení budou milovat rafinovaný recept na feferonky. Je nakrájen na prsteny a přidán k marinádě.

Arménský smažený pepř

Paprika umytá, dobře vysušená. Připravte pánev, nalijte trochu oleje a postupně smažte celé ovoce (500-600 gramů) s copami. Kůže je pečlivě odstraněna.

Do sterilizovaných sklenic dole dejte bobkový list, pepře. Doplňte paprikou. Každá vrstva je posypána nasekaným česnekem, feferonkou, nasekanou kroužky.

Do půllitrové nádoby přidejte 3 lžičky cukru, 1 polévkovou lžíci hroznového octa 6%, 1 lžičku soli. Nalijte vroucí vodu, sterilizujte po dobu 20 minut. Kapacity jsou vytaženy, ucpané kovovými uzávěry. Není nutné izolovat přikrývku.

Nakládaný jehněčí rohový pepř v arménštině

Skvělým doplňkem boršče je feferonka v marinádě nebo „Jehněčí roh“. Na půllitrové nádobě se připraví 7 lusků. Jsou promyty pod vodou, sušeny. Oblékli si rukavice a nakrájeli na kousky. Zásobník potravin v kontejnerech. Nejlepší s marinádou. Pět set mililitrů vody se přivede do varu, vyhodí se 2 polévkové lžíce soli, 50 mililitrů jablečného octa 6%, 100 gramů medu, 2 listy bobkového listu.

Banky se nalijí, sterilizují se po dobu 15 minut. Referenční bod začíná vroucí vodou v pánvi.

Pravidla skladování

Přípravy na zimu musí být nejen chutné, ale také správným způsobem, jak je uchovat. Všechny sterilizované okurky jsou skladovány při teplotě 20 stupňů.

Konzervace bez sterilizace je uložena v suterénu a v lednici.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie: