Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Jeden ze společných zimních polotovarů je považován za džem vyrobený z brusinek, které mnohé ženy v domácnosti vyrábějí. Dobroty jsou oceňovány pro svou výraznou sladkou chuť s charakteristickou kyselostí. Džem je plný užitečných vitamínů a při mírném používání dává tělu tón a pomáhá eliminovat vnitřní zánětlivé procesy.

Vlastnosti brusinkového džemu

Existuje mnoho receptů na brusinkový džem s přidáním různých přísad. Hotový produkt lze použít jako nedílnou součást dezertů. Džem se také často používá jako náplň do pečení. Brusinkový džem v případě vaření podle klasického receptu je svíravý, který lze vyrovnat sušeným ovocem, kořením nebo jinými plody.

Předběžná příprava bobule

Před pečením bobule dostatečně umýt a nalijte na ně vroucí vodu, aby se odstranily bakterie a plaky.

Je lepší použít filtrovanou nebo balenou vodu, která neobsahuje škodlivé nečistoty.

Shnilé a zčernalé bobule nejsou vhodné pro vaření, protože mohou zničit chuť. Při třídění bobulí je třeba nechat zralé, ale nikoli přezrálé plody. Je lepší sbírat bobule pro pozdější vaření ráno, kdy dochází ke zvýšené aktivitě redoxních enzymů.

Jam recept "Pět minut"

Chcete-li si pochutnat na lahůdce v krátkém čase, stačí použít jednoduchý postupný postup.

Zahrnuje následující akce:

  • Smíchejte 1, 5 kg promytých bobulí s 1 kg cukru a trvat na půl hodiny;
  • dejte směs na sporák a vařte 5 minut po varu, pravidelně míchejte a odstraňte pěnu;
  • zabalte hotový produkt do sterilizovaných nádob.

Brusinkový džem bez varu

Ošetření lze připravit i bez varu, stačí třením brusinky a smícháním s cukrem. Výsledná hmota musí být ponechána přes noc a poté uložena do bank k uložení.

Brusinkový džem v pomalém sporáku krok za krokem

Bez kulinářských dovedností můžete vařit džem v pomalém sporáku.

Chcete-li to provést správně, musíte:

  1. Plody položte na dno mísy, přidejte cukr a přidejte citronovou šťávu.
  2. Aktivujte hasicí režim a nastavte časovač na 1 hodinu.
  3. Hotový džem nalijte do předtím omytých a sušených plechovek.

Jiné recepty brusinky brusinkové

Pro celou řadu klasických receptů a hledání nových chutí můžete k hlavním ingrediencím přidat další ovoce a koření.

Experimentování s recepty si každý může najít perfektní kombinaci pro sebe.

Brusinkový džem s hřebíčkem a skořicí

Přidání skořice a hřebíčku do receptu dodá džemu neobvyklou pikantní chuť a vůni. Po smíchání bobulí s cukrem a kořením stačí vařit hmotu po dobu 15-20 minut.

Brusinkový džem s hruškami

Použitím hrušek jako další přísady můžete zaseknout. Ovoce musí být nakrájeno na malé kousky a vařeno s ovocem na mírném ohni, dokud nezhoustne. Během vaření směs pravidelně promíchávejte a z povrchu odstraňte pěnu.

Brusinkový džem s dýní

Pokud jste si vybrali dýni v kombinaci s bobulí, musíte ji nakrájet na malé kostky nebo brousky a smíchat s hmotou brusinky. Džem by měl být vařen, dokud nebude dýně měkká. Aby byla chuť hotového výrobku sladká, doporučuje se přidat více cukru než ve standardní receptuře.

Brusinkový džem s mrkví

Mrkev se tře na hrubém struhadle a smíchá se s blanšírovanými plody. Výrobky je třeba plnit cukrem a vařit po dobu 25-30 minut. Během vaření je nutné odstranit pěnu a pravidelně promíchávat, aby se zabránilo hrudkám.

Brusinkový džem

Brusinkový džem můžete připravit přidáním dalších bobulí.

Přidání brusinek dodá lehkou a příjemnou kyselost, vyhladí chuť koláče.

Při třídění bobulí musíte vybrat kopie bez prohlubní nebo známek nezralosti.

Brusinkový a brusinkový džem

Recept na léčbu bobule vyžaduje důkladné omytí přísad, drcení a smíchání s cukrem. Výsledná hmota se vaří na požadovanou konzistenci. Během vaření je nutné odstranit pěnu, protože může zkazit chuť a dát hořkost.

Brusinkový džem s citronem

Milovníci citrusů mohou džem s citronem. Nejdůležitější v tomto případě je správné vypočtení poměrů tak, aby se produkt příliš nekyselil. Doba vaření závisí na požadované konzistenci - tekuté nebo silné.

Brusinkový džem s ořechy

Berry jam lze vyrobit z jakýchkoli ořechů, které nejen mění chuť, ale také dávají řadu užitečných vlastností. Při vaření musíte zkontrolovat, zda kousky skořápky neprocházejí jádrem. Po rozbití nebo nasekání ořechů na velké kousky je musíte přidat do brusinky vařené po dobu 10 minut, poté vařte dalších 20-30 minut při nízkém ohni. Hotový džem skončí hustější a tmavší ve srovnání s klasickým receptem.

Brusinkový džem s borůvkami

Džem s přídavkem borůvek má výraznou tmavou barvu a neobvyklou chuť. Pro vaření je lepší třídit bobule se střední zralostí. Ostružiny a brusinky opláchněte předem a blanch zjemněte. Do pyré z bobulí se přidává cukr, načež se směs vaří, dokud nezhoustne.

Brusinkový džem se švestkou

Pro přípravu sladkostí je vhodný sladký vrh švestek Vengerka nebo Greenclod. Bobule musí být důkladně omyty, usušeny a drceny. Výsledná směs se smíchá s brusinkami a usne s cukrem a musí se vařit na mírném ohni, dokud nezhoustne. Když je horký, je džem zabalen do sklenic a pevně stočen víky.

Brusinkový džem s malinami

Džem s malinami a brusinkami lze připravit v pomalém hrnci nebo obvyklým způsobem. Bez ohledu na zvolenou metodu musíte bobule rozdrtit do stavu pyré a vařit, dokud nezhoustne. Chutný jahodový džem lze použít jako nezávislý dezert nebo jako přísada do pečení.

Kolik džemu je uloženo

Ponechání produktu po celou zimu je nejlepší v chladničce nebo v temné, chladné místnosti. Za podmínek bude životnost přibližně 2 roky. Po uplynutí této doby se zasekávání začne zhoršovat a nedoporučuje se používat.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty