Mnoho dospělých při pohledu na „rajská jablka“, která se často nacházejí v obchodě, okamžitě vzpomíná na chuť průhledného džemu z ranetki s ocasem, který vařili babičky. Není obtížné reprodukovat pochoutku, protože recepty neobsahují žádné zvláštní obtíže a požadavky.
Vlastnosti výroby džemu z ranetki
Ranetki jsou drobné plody, které patří do obrovské rodiny jablek. Plody mají neméně výhod než jejich velké protějšky - vysoký obsah živin, vitamínů a užitečných prvků. Další společný rys - v zimních mezerách vypadají ranetki o nic horší.
Doba uchování vaření v zimě by neměla přesáhnout půl hodiny, jinak se ovoce velmi vaří a dostanete bramborovou kaši. Není nutné vyrábět džem pouze z ranetki - jablka se dokonale kombinují s jinými plody, dokonce i citrusovými plody.
Příprava hlavní složky
Při plánování marmelády z drobného ovoce je třeba mít na paměti, že se doporučuje používat zelené ovoce - v obrobku se nezmění na ovesnou kaši. Jediným požadavkem, který musí být dodržen, je nejprve píchnout každé jablko párátkem. Ponytails není nutné odstranit - nebudou kazit chuť.
Důležité! Nezapomeňte ovoce důkladně opláchnout, vysušit na ubrousku. Před mytím zkontrolujte kvalitu ovoce - neměly by být skvrny, sucha nebo shnilá místa.
Jak vařit džem z ranetki s culíky?
Existuje mnoho možností pro přípravu ovocných polotovarů, u kterých nebyl odstraněn ocas.
I když není čas na konzervaci, neměli byste odmítat chutné džemy - doporučuje se používat pomalý vařič, což proces značně usnadní.
Přítomnost ocasu neovlivňuje dobu vaření - obvykle se džem připravuje nejdéle na půl hodiny. Pouze u jednotlivých receptů je uvedeno, že je třeba vařit léčbu déle, ale množství přísad je obvykle označeno jako velké a často jsou přítomny i další složky.
Džem z malých ranetki s ocasem
Z celých malých plodů je připravena úžasná pochoutka plná užitečných látek. Je důležité používat zelené tvrdé odrůdy, které se při vaření nezmění na ovesnou kaši.
Vaření:
- Plody nasekané párátkem (1 kg) je třeba poslat do nádoby, ve které se bude vařit.
- Nalijte cukr (850 g), promíchejte, přidejte 200 ml vody.
- Nechejte působit 5 hodin, občas zamíchejte.
- Vařte 20 minut za stálého míchání.
Nalijte do sterilizovaných horkých nádob, korku.
Džem z divokých ranetki s průhledným ocasem
Pro přípravu konzervace není nutné používat odrůdové ovoce - můžete také vařit chutný džem z divokého ovoce.
Vaření:
- Po mytí nakrájejte každé ovoce.
- Připravte sirup - přiveďte vodu (300 ml) k varu, přidejte do ní cukr (1 kg), počkejte na úplné rozpuštění sladkých krystalů.
- Ovoce ponořte do tekoucí tekutiny, vařte za mírného míchání půl hodiny.
Po uzavření uzavřete přikrývkou nádoby vzhůru nohama. Po úplném ochlazení odešlete na chladné místo.
Královská marmeláda z ranetki s culíky
Dříve byl takový džem připraven v peci, pečící ovoce s ořechy, nyní je zde možnost uvařit léčbu podle jednodušších receptů. Vaření:
- Jablka umyjte a osušte (1 kg).
- Oloupejte a nakrájejte citron, nasekejte jádra vlašských ořechů (200 g).
- Do ovoce přidejte plátky citronu a kaše z ořechů.
- Nalijte hmotu cukrem (800 g), posílejte do trouby, aby zmizela při 100 stupních, doba vaření je 3 hodiny.
Hotový džem nalijte do skleněných nádob, není nutné je utěsňovat, sterilizovat nebo ochladit při pokojové teplotě - okamžitě je odešlete do sklepa k uskladnění.
Ranetka jam s ocasem v pomalém sporáku
Chcete-li připravit konzervování malých jablek v pomalém hrnci, budete potřebovat předběžnou přípravu - naplnění ranetki cukrem na jeden den. Teprve po tomto zahájení vaření zůstane ovoce pevné.
Výroba jamů je snadná:
- Posypeme přímo v ranetové misce (1 kg) cukrem (750 g).
- Za den zapněte režim „Pečení“ a vařte čtvrt hodiny.
- Přidáme šťávu vylisovanou ze dvou plátků citronu na hmotu a zapněte pomalý vařič na další čtvrt hodiny.
Hotovou pochoutku dejte do sklenic, hermeticky najeďte, otočte.
Ocasy Ranetails jsou speciální lahůdkou, kterou ochutnávky marmelády často nemají rádi méně než samotné zachování. Nemusíte připravovat svou rodinu nebo blízké přátele o potěšení z lahodné přípravy, ve které se kromě plodů zalévajících ústa vznášejí i méně atraktivní ocasy - s tímto úžasným doplňkem by mělo být připraveno alespoň několik sklenic.