- Doporučení před zahájením přípravy jablek a hroznového kompotu
- Jak si vybrat jablka pro kompot
- Příprava hroznů
- Vaření recepty
- Funkce úložiště
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Kompot vyrobený z hroznů a jablek je nápoj, který lze připravit na zimu. Plody jsou dokonale kombinovány a vzájemně se doplňují. Vyvíjení kompotů netrvá příliš dlouho. Tento proces je jednoduchý a zvládne to i člověk, který ještě nikdy neměl spin.
Doporučení před zahájením přípravy jablek a hroznového kompotu
Zkušené ženy v domácnosti vědí, že čistota a sterilita plechovek je důležitým krokem při přípravě zvratu na zimu. Mnoho čisticích prostředků umožňuje mytí skleněných nádob bez dalších potíží. Nejlepší možností je studená voda a soda. Nástroj dokonale odstraní všechny nečistoty a nezanechá skvrny na bance.
Po promytí se sklenice sterilizují horkou párou. To lze také provést jakýmkoli pohodlným způsobem:
- používání konvice;
- hliněné hrnce;
- speciální zařízení - kryty.
V železářství si můžete koupit víko, které má uprostřed díru. Položí pánev a nahoře se umístí sklenice. Horká pára vstupuje skrz otvor ve sklenici a sterilizační postup tedy prochází. Stačí 3-5 minut a banka bude čistá.
Jak si vybrat jablka pro kompot
Pro přípravu nápoje jsou vhodná jablka jakéhokoli druhu. Mohou být bílé, žluté nebo červené. Pokud je kyselý, přidá se do sirupu více cukru, aby se chuť ještě zvýšila. Protože jablka slabě nezbarvují cukrový sirup, může se kompot ukázat jako lehký. Můžete do něj přidat modré hrozny a nápoj bude nasycený. Pokud jsou hrozny zelené nebo růžové, kompot bude mít jemný odstín.
Ne každý má rád tmavou barvu, ale mírně zbarvený nápoj vypadá skvěle ve sklenici.
Kromě odrůdy a barvy věnujte pozornost také velikosti ovoce. Pokud je velký, musí být nařezán na 4 části a jádro odstraněno. Jsou-li jablka střední, hodí se celá do sklenice. Zároveň vidí, že se bez problémů plazí krkem.
Příprava hroznů
Pro přípravu kompotových hroznů se berou v úvahu jakékoli odrůdy. Může to být bílá, zelená, žlutá nebo modrá. Odstín shluků ovlivní nasycení nápoje. Celá parta se umístí do sklenice nebo se sbírá bobule.
Hrozny musí být důkladně omyty. Klastry jsou zpravidla pokryty prachem a malými středy. Tekoucí voda nemůže ovoce úplně vyčistit. K tomu se větvičky umístí do mísy a vylijí se velkým množstvím vody. Po 30-40 minutách bude samotné znečištění pozadu.
Vaření recepty
Existuje mnoho způsobů, jak připravit voňavý nápoj na zimu. Zvolená metoda ovlivňuje chuť kompotu. Někdo trvá vaření déle. Každý si vybere, co má nejraději.
Jednoduchý recept na zimu
Pro kompot budete potřebovat:
- jablka
- hrozny;
- voda
- cukr.
Vaření:
- Omyjte a nakrájejte jablka na 4 části. Odstraňte jádro ze semen.
- Hrozny se také umyjí a odříznou štětcem.
- Do připravených sklenic nalijte sklenici hroznového bobule a 4 plátky jablek.
- V pánvi smíchejte cukr s vodou, s výpočtem 1 lžíce. cukr ve 3 litrech vody.
- Míchejte vodu k rozpuštění cukru.
- Přiveďte k varu a nechte 5 minut působit na mírném ohni.
- Nalijte vařící sirup do sklenic v malých porcích, poté, co tam spustil dřevěnou špachtli. Zabráníte tak prasknutí kontejneru.
Poté, co je nádoba plná, může být zakryta víkem a srolována klíčem. Nádoby s kompotem jsou pokryty přikrývkou a nechají se úplně vychladnout. Barva bude nejprve světlá, ale postupně ztmavne. Nápoj si můžete vychutnat nejen v zimě. Pije se 3 týdny po spojování.
Žádná sterilizace
Tato metoda se mírně liší od předchozí metody:
- Připravená jablka budou muset být jemně nasekaná - předpoklad pro recept.
- Rozdělte hrozen do několika malých a naplňte veškerý plod do čisté, ale nesterilizované nádoby. Sklenice by měla být 1/3 plná obsahu jablek a hroznů.
- Víčka umístěte do vroucí vody a nechte 5 minut působit.
- Připravte vroucí vodu a nalijte ji do sklenic, zakrytých víky nahoře. Nechejte působit 10-15 minut.
- Potom vypusťte vodu z plechovek do pánve a položte ji na oheň pro opětovné vaření. Přidejte cukr a vařte sirup.
- Nalijte tekutinu do sklenice a utěsněte.
Když jsou všechny plechovky srolované, otočte je vzhůru nohama a zabalte je do přikrývky. Tato akce je nezbytná pro další pasterizaci. Když se nápoj úplně ochladí, uložte jej na chladné místo. Zpravidla je již 2-3 dny banky možné obrátit a vzít je pryč.
S citronem
Citrusové plody přidané do nápoje ho nasycují čerstvými tóny. Compote se stává sladkým s kyselostí. Obzvláště dobré je používat citron, pokud nápoj obsahuje odrůdy hroznů a jablka obsahující příliš mnoho cukru. Jedna nádoba bude potřebovat pouze 2 plátky nebo 3 půlkruhy. Sirup je nutné vařit a pak je naplnit obsahem plechovek. Před přidáním citronu k ostatním plodům se mytí v horké vodě. To přispívá k uvolňování éterických olejů na povrch slupky. Nikdy by nemělo být odstraněno. Některé ženy v domácnosti místo citronu přidávají kyselinu citronovou.
S medem a kořením
K ovocnému kompotu můžete přidat různá koření. Nejoblíbenější jsou med, skořice a hřebíček. Dají nápoji neuvěřitelnou vůni. Pokud je kompot srolován sterilizací plechovek, koření se nalije přímo do sklenice na ovoce. Metoda bez sterilizace vyžaduje jejich vaření v cukerném sirupu.
Hřebíček se přidává do ovoce i zeleniny. Spice umožňuje lepší skladování nápoje.
Funkce úložiště
Banky s dušeným ovocem jsou vyvedeny do sklepa nebo do suterénu. Místnost by měla být suchá a chladná. Skleněné nádoby jsou umístěny na policích, které nejsou příliš blízko sebe, aby se po kontaktu nerozbily. Kompot lze skladovat nejdéle 2 roky. Nejlepší je pít v zimě a na jaře av létě připravovat na novou sezónu.
