Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Tyto bobule jsou velmi užitečné čerstvé, protože obsahují velké množství vitamínů a cenných prvků. Na prvním místě je vitamin C, který pomáhá posilovat imunitu. Pro sklizeň dřín na zimu existuje mnoho receptů. Může být sušen, sušen, sklízen ve formě džemu, dušeného ovoce, želé a dokonce i horké omáčky. Nejcennější látky se v procesu zadávání zakázek neztrácejí, což je činí užitečné a nezbytné, zejména v zimě.
Představuje sklizeň dřín na zimu
Při sklizni se doporučuje použít několik tipů:
- Příznivci dobré výživy mohou nahradit cukr javorovým sirupem nebo jeruzalémským artyčokovým sirupem;
- za účelem zachování více vitamínů během sklizně se doporučuje dodržovat specifikovanou dobu tepelného ošetření.
Jak sbírat dřín?
Sklizeň probíhá v srpnu až září v závislosti na odrůdě. Je nutné sbírat, když bobule získaly přirozenou červenou barvu. Nečekejte, až změknou nebo ztmavnou. Sklizené za suchého počasí jsou mokré plody špatně skladovány.
Sklizeň je komplikována skutečností, že bobule nezrají rovnoměrně, takže je zapotřebí několika přístupů. Sklizené bobule dozrávají na suchém místě po dobu jednoho týdne. Plody ztmavnou, získají sladkost, jejich vůně zesiluje.
Kuchyňské náčiní
Sbírá se v dřevěných bednách nebo koších, také se zde uchovává do úplného zrání.
Co lze vyrobit z drůbeže doma: recepty
Jídla s drmolitem ohromí jejich rozmanitostí. Kromě mražení, sušení můžete vařit i lahodné dezerty.
Dřín zmrazení
V mrazáku můžete sklízet bobule. K tomu je nutné je umýt, vysušit, jinak se na nich vytvoří mráz. Přeložte do plastových sáčků nebo plastových nádob.
Sušené dřín
Sušením můžete uložit maximální množství cenných prvků. To však musí být provedeno správně.
V troubě
Umyjte ovoce na plech. Suší se při teplotě 40-50 asi 5-6 hodin.
Venku
Pod vlivem přímého slunečního záření se ztratí cenné prvky. Doporučuje se umýt bobule na plech nebo plech a umístit na dobře větraném místě.
V elektrické sušičce
Promyté drťové dříví se uspořádá do sušičky, nastaví se na 60 ° na 5 hodin a potom se suší na 50 °.
Cornel jam
Tato pochoutka je nejen chutná, ale také zdravá. Dělají to s různým množstvím cukru, vše záleží na preferencích rodiny.
Je nutné:
- dřín - 1 kilogram;
- cukr - 650 - 85 gramů;
- voda - 90 mililitrů.
Posloupnost akcí:
- Kombinujte vodu s cukrem, vařte sirup. Vylijte umyté bobule, vařte a nechte vyluhovat.
- Vařte jam po dobu jedné hodiny, vložte do sterilizované nádoby, těsně uzavřete.
Jam
Džem se připravuje z blanšírovaných a strouhaných bobulí.
Je nutné:
- dřín - 1 kilogram;
- cukr - 550 gramů;
- voda - 150 mililitrů.
Pořadí vaření:
- Nalijte bobule do vody, vařte 5 minut, setřete sítem.
- Nalijte cukr do jahodového pyré, vařte čtvrt hodiny a rozprostřete po připravené nádobě.
Pastilka
Pastila se připravuje bez pasterizace, během tepelného zpracování odumírají možné mikroorganismy.
Vaření se provádí podle výše uvedeného receptu. Prodlužuje se pouze doba tepelného zpracování. Hmota musí být vařena, dokud neklesne dvakrát až 2, 5krát. Poté pomazánku namažte slunečnicovým olejem, rozložte bobulovou hmotu a nechte zaschnout.
Marmeláda
Pro přípravu marmelády se používá buničina, která zůstává z přípravy marmelády. Odstraňte semena, drtěte maso, přidejte 250 gramů cukru. Vařte 10 minut. Přeložte do forem a po ochlazení nakrájejte.
Pokud se přípravek připravuje na zimu, pochovejte marmeládu ve sterilizované nádobě.
Želé
Dogwood želé není obtížné uchování, výstup je nejen chutný, ale také zdravý. Plody obsahují hodně pektinu, gelovatění nastává přirozeně. Ale pokud existuje strach, že to neztvrdne, můžete přidat želatinu.
Je nutné:
- dřín - 1 kilogram;
- cukr - 450 gramů;
- želatina - 15 gramů.
Posloupnost akcí:
- Namočte želatinu do 40 ml kapaliny.
- Připravte šťouchané brambory, jako v receptu.
- Roztavte želatinu, nalijte do horké bobule a nalijte do nádob.
Solené dřín
Ovoce si můžete uchovat jako slanou svačinu na maso. Jsou krásně zdobené saláty.
Požadované na litr sklenice:
- dřín;
- sůl - 10 gramů;
- vavřínový list;
- ocet - 15 mililitrů;
- cukr - 20 gramů.
Posloupnost akcí:
- Na dno nádoby položte bobkový list, zakryjte bobule. Nalijte ocet, nalijte sůl s cukrem, nalijte vroucí kapalinu.
- Vložte do hrnce s teplou vodou, sterilizujte po dobu 10 minut.
- Pevně utěsněte, otočte, přikryjte, dokud zcela nevychladne.
Nakládané dřín
Konzervy Cornel vám umožní připravit lahodné občerstvení na zimu, které lze podávat s masem, přidat do salátů.
Požadované na litr sklenice:
- dřín;
- voda
- karafiát - 2 květenství;
- koření - 1 hrach;
- cukr - 20 gramů;
- vavřínový list;
- sůl - 10 gramů;
- ocet - 25 mililitrů
Posloupnost akcí:
- Omyjte ovoce v připravené sterilizované nádobě. Nalijte vroucí kapalinu. Počkejte čtvrt hodiny.
- Vypusťte tekutinu, přidejte cukr, sůl, koření, bobkový list. Vařte.
- Do sklenice nalijte ocet, nalijte marinádu a hermeticky uzavřete.
- Otočte nádobu a zabalte ji, dokud nevychladne.
Svída víno
K pití potřebujete:
- bobule - 2 kilogramy;
- vodka - 2, 5 litru;
- cukr - 600 gramů;
- rozinky - 50 gramů.
Posloupnost akcí:
- 5 dní před prací s ovocem připravte kvásk. Nalijte rozinky do láhve, naplňte cukrem, nalijte 50 ml vody. Zakryjte láhev, ale ne zátku. Umístěte na temné, teplé místo. Během této doby by rozinky měly kvasit.
- Omyjte bobule, rozmačkejte.
- Smíchejte 250 gramů cukru a 1, 5 litru vody, připravte sirup. Vložte do ní bobule. Po hodině nalijte další litr vody. Počkejte na úplné ochlazení.
- Nalijte kvas, promíchejte. Pro udržení v pokojových podmínkách, ve tmě.
- 3 dny po procesu aktivního kvašení se hmota přelije, vytlačí bobule a zlikviduje se.
- Do šťávy nalijte 150 gramů cukru, nalijte do nádoby, ve které bude probíhat fermentační proces. Namontujte vodní hrdlo na hrdlo nádoby. Umístěte na teplé místo.
- Po 5 dnech přidejte 100 gramů cukru. K tomu nalít trochu tekutiny, rozpustit cukr v něm a nalijte ji zpět.
- Po 4 dnech přidejte dalších 100 gramů cukru.
- Fermentace trvá až 60 dní. Doba trvání procesu závisí na teplotě.
- Vypusťte víno, aby nedošlo k ovlivnění sedimentu. Pro zrání se víno skladuje po dobu šesti měsíců při teplotě nepřesahující 16 °.
Dřín sušení
Chutné, zdravé ošetření, které může nahradit sladkosti pro děti.
Je nutné:
- dřín - 1 kilogram;
- cukr - 450 gramů.
K vaření potřebujete:
- Omyjte bobule, odstraňte semena. Nalijte cukr, nechte přes noc.
- Vypusťte výslednou šťávu, vařte a nalijte bobule.
- Po ochlazení položte bobule do cedníku.
- Plody položte na plech, sušte dvakrát denně po dobu 20 minut při teplotě 60–70 ° C.
Sirup
Sirup můžete na zimu sbalit pomocí kapaliny získané z předchozího receptu. Tento recept je jedinečný: získávají se plody sušené na slunci a sirup.
Zvláštnost přípravku: po extrakci cornel vařte na vysoké teplotě po dobu 5 minut a nalijte do sterilizovaných nádob.
Kompost na třílitrové nádobě
Takový zdravý nápoj osloví nejen děti, ale i dospělé, bude sloužit jako příjemná připomínka léta.
Je nutné:
- bobule - 350 gramů;
- cukr - 210 gramů.
Posloupnost akcí:
- Nalijte umyté bobule do sklenice. Nalijte cukr, nalijte vroucí kapalinu.
- Vložte do nádoby, která má být sterilizována. Po varu, po 10 minutách, hermeticky uzavřete, otočte a zabalte, dokud vychladne.
Dogwood omáčka
Je nutné:
- dřín - 2 kilogramy;
- cukr - 135 gramů;
- sůl - 45 gramů;
- voda - 180 mililitrů.
Posloupnost akcí:
- Nalijte bobule do vody, vařte 5 minut. Položte síto, otřete.
- Pokud je to žádoucí, přidejte sůl a cukr do oblíbeného koření. Vařte čtvrt hodiny. Uspořádejte do připravených nádob.
Horká drťová omáčka na zimu
Tato omáčka se připravuje podle zásady uvedené v předchozím receptu. Funkce vaření: pro určený počet bobulí použijte 1 / 2-1 / 3 lusky feferonky. Množství závisí na osobních preferencích. Musí být rozdrcen a přidán do šťouchané drůbeže .