Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Mnoho lidí si chce v zimě vychutnat aromatický bulharský pepř. Z tohoto důvodu se zimní konzervy připravují ze zeleniny. Než však připravíte takový předkrm, budete se muset vypořádat s zvláštnostmi sklizně papriky s česnekem na zimu.

Obecné zásady konzervování papriky s česnekem

Před konzervováním pepře musíte pochopit základní principy vytváření takové zimní sklizně:

  • pro přípravu misky se vyberou větší pepře s hladkým povrchem;
  • je lepší nakládat zeleninu do sklenic s půl litrem;
  • před použitím jsou všechny nádoby předem sterilizovány.

Jak vybrat a připravit hlavní ingredience

Hlavní přísadou svačinky je paprika. Při výběru zeleniny dávejte pozor na její ocas. Měl by být odolný a zelený.

Zelenina s tmavým a suchým stonkem nestojí za to vybrat, protože se již začala zhoršovat.

Chcete-li připravit občerstvení, vyberte si malý česnek. Při výběru pečlivě zkontrolujte povrch hlavy. Nemělo by být zatemněno. Získaná zelenina je před vařením omyta, aby se zbavila nečistot.

Příprava kontejneru

Pro uchování se používají skleněné nádoby, které musí být předem sterilizovány. To se provádí pomocí speciálního zpracování páry. Za tímto účelem sbírejte vodu do hrnce a přiveďte k varu. Poté jsou na kontejner nainstalovány speciální kovové, na které jsou umístěny sklenice. Parní ošetření by mělo trvat asi půl hodiny.

Nejlepší recepty

Existuje několik receptů, které vám pomohou připravit chutnou konzervaci z bulharského pepře.

Paprika s česnekem na zimu

Při vytváření zimních polotovarů mnoho používá tento recept. Miska se připravuje z těchto produktů:

  • tři kilogramy pepře;
  • sůl s cukrem;
  • 100 ml rostlinného oleje;
  • tři česnekové hlavy;
  • ocet
  • petržel.

Pepř se podélně nakrájí, máčí se ve vroucí vodě po dobu 5 minut, nalije se do hrnce a naplní se vodou. Poté se do nádoby přidá sůl s olejem, česnekem a petrželkou. Směs se vaří půl hodiny a nalije se do plechovek.

S koprem

Některé ženy v domácnosti vaří svačinu s koprem. Chcete-li vytvořit misku pomocí:

  • libra pepře;
  • tři česnekové hroty;
  • sůl podle chuti;
  • ocet
  • 4-5 větví kopru.

Pepř se naseká a koprem se přenese do sklenic. Poté se připraví marináda ze soli, vody a octa. Když se vaří, nalije se do nádoby se zeleninou.

Na východě

Toto jídlo se vaří v česnekovém dresinku. K jeho přípravě budete potřebovat:

  • kilogram papriky;
  • šest stroužků česneku;
  • tři mrkve;
  • koření;
  • 150 gramů solného prášku;
  • ocet a olej.

Zelenina se jemně naseká nožem, načež se smíchá s koriandrem. Poté se připravuje marináda z koření, vody a česneku. Nalije se do sklenic pepře a bylin.

Smažená paprika s česnekem

Chcete-li vařit konzervované smažené papriky, musíte:

  • jeden a půl kilogramu pepře;
  • 5-6 hlávek česneku;
  • 3-4 petrželské větve;
  • rostlinný olej;
  • sůl podle chuti.

Pepře jsou nakrájeny a smaženy 5-10 minut na pánvi s olejem. Poté se vloží do sklenice s česnekem a bylinkami, nalije se vroucí vodou a srolovají se.

Dušené papriky s česnekem

Tato role je připravena z následujících produktů:

  • šest pepřů;
  • čtyři hlavy česneku;
  • olivový olej;
  • zelené;
  • sůl;
  • 200 ml octa.

Papriky jsou nakrájeny a smažené v olivovém oleji. Když je pečený, vloží se do sklenic. Poté nasekejte česnek bylinkami a promíchejte s pepřem. Zelenina ve sklenici se nalije vroucí vodou a převalí se sterilizovanými uzávěry.

Kaviárový recept

Při vytváření kaviáru z pepře potřebujete následující komponenty:

  • šest kilogramů pepře;
  • libra mrkve;
  • 400 gramů cibule;
  • 300 gramů rajčat;
  • zelené;
  • ocet
  • sůl.

Pepře jsou namočeny v oleji a pečeny v peci. Rajčata se nechají po dobu 5 minut namočit ve vroucí vodě a poté se oloupají. Česnek s mrkví je drcený a smažený na pánvi. Poté se všechny ingredience nechají projít mlýnkem na maso, zamíchat s octem a umístit do sklenic.

V pikantní marinádě

K přípravě občerstvení potřebujete tyto komponenty:

  • dvě hlavy česneku;
  • libra pepřů;
  • vavřínový list;
  • 150 ml octa;
  • sůl.

Pepř se umyje, naseká a smaží v oleji. Pak to odloupnou a vloží do sklenice. Marináda se připravuje ze dvou set mililitrů vody, česneku, octa, soli a bylin. Zelenina se nalije marinádovou tekutinou a konzervuje se.

V marinádě z medového oleje

Tato konzervace je připravena z následujících produktů:

  • litr vody;
  • libra pepře;
  • tři garlici;
  • 120 mililitrů oleje;
  • 400 gramů medu;
  • sůl.

Každý pepř je promyt, namočen na 3 až 4 minuty ve vroucí vodě a přenesen do nádoby. Poté se med rozpustí v pánvi a smíchá se s olejem, česnekem a solí. Vařená marináda nalila pepř do bank.

S květákem

Pro vytvoření předkrmu pro tento recept jsou předem připraveny následující ingredience:

  • kilogram pepře;
  • 6 větviček petrželky;
  • 250 g zelí;
  • 4-5 česnekových hlav;
  • ocet
  • sůl.

Zelí pepře se nakrájíme na plátky, petrželkou a česnekem seká nůž. Nakrájené ingredience se ukládají do nádob, nasolí se a vylijí horkou marinádou.

V oleji pečené v troubě

Konzervace se připravuje z:

  • dva stroužky česneku;
  • 150 ml oleje;
  • 750 gramů pepře;
  • sůl.

Každý pepř je nakrájen na 3-4 díly a rozprostřen na pánvi. Zelenina se peče půl hodiny, pak se převede do nádoby s česnekem, solí. Rozložené ingredience se nalijí olejem a uzavřou.

Se zelenými rajčaty

Příprava svačinu z:

  • kilogram cibule;
  • 3-4 kilogramy pepře a rajčat;
  • soli;
  • ocet
  • oleje.

Rajčatové ovoce se naseká nožem, smíchá se s česnekem a položí se do paprik. Naplněná zelenina se potom umístí do nádoby a nalije se vroucí vodou.

Jak a kolik můžete ukládat polotovary?

Sklenice zeleniny musí být skladovány v chladu. Nejdelší jsou uloženy v lednici nebo sklepě. Konzervované občerstvení nelze uložit do obytných prostor.

Závěr

Bulharský pepř se často používá k přípravě obrobků. Předtím byste se měli seznámit s recepty, které vám pomohou správně připravit konzervované potraviny.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty