Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Sklizeň mrkvové marmelády je originální a neobvyklý recept, jehož přípravou získáte jasný dezert s neobvyklou chutí. Krásně zbarvená pochoutka bude skvělou ozdobou na stole a lze ji také použít jako ozdobu dortu nebo sušenky.

Jemnosti vaření mrkvového džemu

Sklizeň mrkvové marmelády je jednoduchý proces, je však třeba věnovat pozornost několika nuancím:

  1. Aby kořenová plodina zůstala jasně oranžová, musí být kůže seškrábnuta tenkou vrstvou pomocí ostrého nože.
  2. Aby byla zelenina po čištění zachována čerstvá, uchovává se v suché nádobě zakryté vlhkým kusem látky.
  3. Pro zachování vitamínů musí být kořenová plodina spuštěna do vroucí vody a vařena se zavřeným víkem.
  4. Nádoba na vaření by měla být téměř zcela naplněna mrkví.

Hlavní a další složky džemu by měly být zralé a důkladně omyty.

Příprava hlavní složky

Chcete-li udělat džem, musíte si vybrat sladké odrůdy kořenové zeleniny. Zelenina by měla být stejná, střední velikosti, s malým jádrem. Taková mrkev je považována za nejsladší, protože jádro může být mírně hořké.

Zelenina se nejlépe oloupá v den sběru, přičemž se odstraní zelené a poškozené oblasti. Opláchněte důkladně a okamžitě odstranit z vody, jinak mrkev ztratí část vitamínu C.

Jednoduchý recept na mrkvový džem na zimu

Sladký kořenový džem pomůže zajistit skutečnou dovolenou pro celou rodinu. Recept na 20 porcí zahrnuje:

  • mrkev - 1 kg;
  • cukr - 1 kg;
  • voda - 300 ml;
  • vanilkový cukr, kyselina citronová - podle chuti.

Hlavní přísada je omývána a vyčištěna, nakrájena na tenké kruhy. Poté se umístí do hrnce s vodou a vaří se, dokud nezměkne. Odtok vody a mrkev se musí ochladit.

Dále je připraven sirup. Cukr a voda jsou odebírány, vše mizí na malém ohni asi 10 minut. po varu. Vařená zelenina se nalije do výsledného sirupu, vše se vaří dalších 5 minut. Vyjměte ze sporáku a nechte 6-7 hodin v uzavřené pánvi.

Po uplynutí této doby znovu přiveďte k varu, přidejte 200 g cukru. Vařte, dokud konzistence nezhoustne a nezprůhlední. Za 3 minuty přidejte trochu kyseliny citronové před odstraněním z tepla. Po vychladnutí džemu můžete v případě potřeby přidat vanilkový cukr. Bon chuť!

Mrkvový džem s Apple

Chcete-li uvařit léčbu, vezměte 3 díly jablek, 2 díly mrkve, 3 díly cukru a 1 díl citronu.

Umytá jablka se nakrájejí na plátky, kořenová plodina se tře na struhadle. Složky se kombinují, plní cukrem a podávají se po dobu 1 hodiny. Citron se umyje a nakrájíme na kostky slupkou, načež se přidá do sypké hmoty. Vše se přivede k varu a vaří se asi hodinu. Výsledný produkt je srolován do sterilních nádob.

Mrkvový džem s kořením a pomeranče

Sklizeň džemu s přídavkem pomerančů vytvoří skutečný vitamínový dezert, který potěší svou chutí a neocenitelnými výhodami.

Základní ingredience:

  • mrkev - 1 kg;
  • oranžová - 4 ks .;
  • granulovaný cukr - 1 kg;
  • čerstvý zázvor - 2 lžíce. l

Kořenová plodina je vyčištěna a vařena po dobu 10-12 minut. ve velkém množství vody. Po přidání cukru se hmota uvede do varu. 2 pomeranče se opařují vroucí vodou, poté se odstraní slupka, která se naseká a přidá se do sirupu. Dejte také šťávu pomerančů a zázvoru.

Vše, co potřebujete vařit na nízkém ohni po dobu 1 hodiny. Zbývající 2 pomeranče a mrkev se nakrájí na tenké plátky a nalije se vařeným sirupem. Jam se vaří do průhledného stavu.

Kromě zázvoru můžete podle chuti přidat skořice, kardamom, badyán a další koření.

Mrkev a měsíček Jam

Měsíček má protizánětlivé a antimikrobiální vlastnosti. Ošetření s přídavkem květin lze podávat s čajem nebo v zimě v lžíci pro posílení imunity.

Recept obsahuje:

  • mrkev - 1 kg;
  • květy měsíčku - 12 ks .;
  • cukr - 1 kg;
  • voda - 0, 5 l;
  • citron - 2 ks.

Loupaná mrkev se nakrájí na kousky a odešle do nádoby s vodou. Pánev se zapálí, obsah se vaří 4-5 minut.

Citrusy se promyjí a jemně nasekají a poté se spojí v oddělené misce s květy měsíčku. Přidá se voda a konzistence se posílá do kamen, vaří se 6-7 minut. Po přidání kořenové plodiny a cukru. Všechny složky jsou smíchány a ponechány na nízkém žáru, dokud hmota nezhoustne. Vařený džem se nalije do sterilizovaných nádob.

Mrkev a Geranium Jam

Předložený recept má neobvyklou jemnou chuť. Hlavní ingredience pro vaření:

  • mrkev - 850 g;
  • listy pelargónie - 4-5 ks .;
  • cukr - 1 kg;
  • voda - 0, 5 l;
  • kyselina vinná - 10 ml.

Oloupaná a promytá kořenová plodina se tře na hrubém struhadle. Pak se umístí na pánev a vaří se 4krát, každá z nich - 10-12 minut. Během přestávek musí být kořenová plodina zcela ochlazena.

Voda a cukr se vaří na mírném ohni, dokud nezhoustnou, zatímco konzistence se neustále míchá. Jakmile je sirup hotový, přidají se vařené nakrájené mrkve a listy pelargónie. Pro větší pohodlí jsou listy předem upevněny na laně, takže je lze snadno odstranit. Přísady vařte, dokud není jam zcela čistý. Kyselina vinná nalévá, vše je důkladně promícháno. Hotová jídla mohou být podávána u stolu nebo stočena na zimu.

Mrkvový džem recept s citronem a pomerančem

Pro milovníky rafinované a bohaté chuti se navrhuje vyzkoušet recept na mrkvový džem s přídavkem citronu a pomeranče. Základní ingredience:

  • kořenová plodina - 1 kg;
  • citron - 1 ks .;
  • oranžová - 1 ks .;
  • cukr - 1-1, 4 kg;
  • koření podle chuti.

Oloupaná mrkev se naseká náhodně. Kůra je pečlivě odříznuta od citronu, snaží se nedotýkat bílé vrstvy, šťáva je vytlačena. Pomeranč je oloupaná, bílá část je oříznutá, citrus je rozdrcen. Šťáva se vymačká a smíchá s citronem.

Sirup se vyrábí ze směsi šťávy a cukru. Mrkev, citronová kůra a plátky pomerančové kůry se plní hotovým sirupem. Složky jsou smíchány a vařeny na mírném ohni, dokud hmota nezhoustne.

Můžete také experimentovat s marmeládou přidáním různých dalších složek, jako je ovoce, bobule a koření.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty