Pěstování plodiny je polovina bitvy, stále ji musíte zachránit, abyste si mohli vychutnat plody práce od podzimu do jara. Pokud ředkvičky ze zahrady včas odstraníte, kořenová plodina vydrží až do příští sklizně a zůstane silná a šťavnatá. Čerstvé ovoce vyrovnává nedostatek vitamínů, vlákniny, draslíku v zimě, kdy je imunitní systém obzvláště oslabený.
Kdy čistit černé, bílé, červené ředkvičky
Ředkvičky s bílou a červenou kůrou se pěstují pro spotřebu v létě nebo na podzim. Jeho jemná vláknina nevydrží dlouhodobé skladování. I pozdější odrůdy mohou zůstat šťavnaté pouze 2 měsíce. Proto shromažďují bílé a růžové daikonové plody po celé léto a jedí je čerstvé. Pokud je kořenová plodina přeexponovaná v zemi, uvnitř se vytvoří prázdná místa a maso je tuhé a bez chuti.
Pozdější odrůdy bílé ředkvičky odcházejí do září až října. V oblastech, kde mráz začíná brzy, musíte mít čas na jeho vykopání před chladem.
Stupeň zralosti ředkvičky je určen velikostí kořenové plodiny, sušením vrcholů.
Černý rostlinný produkt se pěstuje v červnu až červenci, takže dosahuje technické zralosti v polovině pozdního podzimu. Vykopejte to až do prvního mrazu.
Odstraňte jakýkoli druh ředkvičky včas. Sklizeno před časem, plodina rychle uschla nebo naklíčila. Výhody takového produktu jsou malé.
Letní sklizeň
Pro použití kořenových plodin v létě se vybírají odrůdy raného dozrávání, které se vysazují na otevřeném terénu nebo pod filmovým krytem v dubnu - začátkem května. Po 1, 5 až 2 měsících dosáhne ovoce technické zralosti a může být vykopáno.
Sklizeň není nutná okamžitě, ale postupně vytáhne ředkvičky ze země. Začínají velkými kořenovými plodinami, které již byly šťavnaté a chutné. Po dvou týdnech se zbytek shromáždí. Pokud budou ležet v zemi, stanou se dutými, se sušeným masem.
Konkrétní data sklizně se stanoví na základě doby setí a odrůdy zeleniny. Chcete-li se ujistit, že kořenová plodina je připravena k použití, musíte si ze zahrady vzít 2-3 kopie, abyste ji ochutnali. Monitorování stavu ovoce se provádí pravidelně, plodina se sklízí včas.
Sklizeň podzimní odrůdy
Ředkvička v polovině sezóny označuje zeleninu s krátkým denním světlem. Nepotřebuje hodně slunce. Proto byste neměli zasazovat semena brzy, jinak se v horkých dnech vytvoří kořenová plodina. Z toho se růst zastaví a zelenina uvolní šípy s květinami. Správný výběr odrůdy rostlin je důležitý. Příliš dlouhá vegetace v oblastech s časným mrazem povede ke ztrátě úrody. Odrůdy raného zrání jsou vhodné i na podzim, který lze vykopat do září, pokud se vysadí v červenci.
Zimní sběr hroznů
Pro zimní skladování obvykle nechávají černé ředkvičky, méně často daikonové nebo zelené. Sbírá se v závislosti na pěstitelské oblasti. Ve středním pruhu, v Uralu, na Sibiři, je poslední období sklizně v polovině října. Pokud začaly pravidelně klesat teploty, musíte to udělat dříve, ačkoli se zelenina nebojí, ale pokud zamrzne, plod ztratí některé ze svých cenných vlastností.
Vždy vykopat kořenovou plodinu ne hned, ale selektivně. Sklizeno ze země, vytahování rukama nebo kopání lopatou, vidle.
Pro sklizeň je třeba si vybrat dobrý den, abyste ovoce nechali na posteli k sušení. Vykopejte produkt jemně, aniž by došlo k jeho poškození. Po očištění ze země odstraňte vrcholy a nechte pahýl o velikosti 1, 5–2 centimetrů. Během řezání stonku je nutné nepoškodit kůži, jinak by patogenní mikroorganismy propadly ranou a zničily produkt.
Příprava skladování
Časně sklizené kořenové plodiny musí být připraveny ke skladování:
- Začnou tříděním úrody, odkládáním malé a lehce poškozené ředkvičky.
- Pro konečné sušení položte sebraný produkt do místnosti, kde bude dobře větraný a nespadá pod sluneční světlo.
Sklepy nebo sklepy také vyžadují přípravu na skladování čerstvé zeleniny:
- Za tímto účelem jsou prostory očištěny od zbytků, dřevěné povrchy jsou dezinfikovány speciálními roztoky, obílené síranem měďnatým zředěným vápnem v poměru 1:20.
- Před položením kořenové plodiny je nutné suterén důkladně vysušit.
- Nezapomeňte na utěsnění trhlin, které se mohou pro hlodavce stát průchodem.
Všechny práce by měly být dokončeny 2 týdny před položením ředkvičky.
Skladování na podzim a v zimě
Než uložíte shromážděné kořenové plodiny do obchodu, jsou znovu tříděny. Malá zelenina o průměru 3-4 centimetry je nejlepší nechat jíst a dát do chladničky. Zbytek plodiny se položí pařezem a do každé řady se nalije písek.
S malým množstvím ředkvičky můžete dát do suchých dřevěných beden, zalévat mokrý písek nebo do plastových sáčků. Nezavírejte nádoby, je nutné, aby produkt dýchal. Optimální skladovací teplota je 2–3 ° C s vlhkostí 85%. Vedle něj byla umístěna dobře chráněná ředkvička.
Celou zimu musíte pravidelně sledovat zeleninu, sbírat poškozené, shnilé ovoce. Ředkvička, která začíná mizet, je naléhavě odstraněna a snaží se ji nejdříve použít.
Ujistěte se, že ovoce nemrzne. Za tímto účelem jsou víka sklepa izolována a zavírá je v silném mrazu vrstvami pytloviny. Pokud kořenová plodina zamrzne, stane se nevhodnou k jídlu.
