Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Nejběžnější okurkou na zimu lze bezpečně nazvat rajčata. Můžete nakládat jakýkoli druh rajčat. Například na zimu si můžete vařit nakládaná rajčata Dámské prsty.
Vlastnosti mořských rajčat Dámské prsty na zimu
Solená rajčata Dámské prsty stejně snadné jako jiné odrůdy. Nejprve musíte připravit ingredience a nádoby na rajčata.
Výběr a příprava hlavních složek
Umyjte rajčata, oloupejte stonek. Používejte pouze dobré a zralé ovoce s hustou pokožkou, aby nedošlo k prasknutí během moření.
Nakládaná rajčata budou také vyžadovat koření a koření. Můžete například použít česnek, bazalku, kopr, křenové listy, rybíz nebo třešně. Za účelem zachování kořeněné vůně se do sochory umístí hřebíček, sušená semínka kopru, hořčice a černý pepř.
Příprava nádob
Skleněné nádoby jsou vhodné pro výrobu okurek. Jsou předmyté mýdlem a sodou. Před položením ovoce se sklenice sterilizují. Díky sterilizaci lze konzervaci uchovávat až 2 roky. Existuje několik způsobů, jak sterilizovat banky.
Prvním způsobem je přivést do varu malé množství vody v konvici. Vložte sklenici do otvoru pro víko. Džbán parou po dobu 15 minut. Poté obrobek ihned vložte do sklenic.
Druhý způsob je v pánvi. Na dně pánve ležel ručník, naplňte jej vodou. Přiveďte vodu k varu.
Sklenice umístěte tak, aby se navzájem nedotýkaly. Sterilizujte po dobu 15 minut.
Jak nakládat rajčata dámské prsty
Dámská rajčata můžete nakládat několika způsoby.
Jednoduchý recept na zimu
Co bude vyžadováno pro zachování:
- zralá rajčata;
- filtrovaná voda;
- cukr
- sůl;
- ocet
- několik stroužků česneku;
- kopr s deštníky;
- hřebíček;
- hrášek z černého pepře;
- křenové listy.
Proces moření rajčat:
- Nejprve musíte vařit marinádu. K tomu nalijte vodu do kastrolu, přidejte granulovaný cukr a sůl a položte na sporák.
- Počkejte, až se voda vaří. Pak přidejte černý pepř a hřebíček.
- Vařte 10 minut. Nakonec nalijeme ocet.
- Dejte dno česneku, kopru, křenu a na dno plechovek vložte rajčata. Potom nalijte konzervaci solným roztokem. Zakryjte a utáhněte.
- Pohár otočte dnem vzhůru a vyčkejte, až vychladne na pokojovou teplotu. Poté mohou být polotovary poslány do sklepa.
Druhá metoda vaření
Co bude potřeba k vaření:
- rajčata Dámské prsty;
- rybíz a třešňové listy;
- křenové listy;
- stroužky česneku;
- hrášek z černého pepře;
- hořčičná semena;
- sůl;
- granulovaný cukr;
- filtrovaná voda;
- ocet
- sušený kopr.
Jak vařit okurky na zimu:
- Odstraňte stonek z rajčat. Opláchněte je pod vodou a položte je na ručník, aby zbylá voda zaschla.
- Zatímco plody suší, můžete začít připravovat marinádu.
- Za tímto účelem přiveďte vodu k varu, přidejte cukr, pepř, sůl a vařte 5-8 minut. Na konci vaření nalijte sousto.
- Na dno sklenic položte rybíz, třešně a křen. Strouhejte stroužky česneku a vložte je do sklenic.
- Posypte hořčičná semínka a kopr.
- Potom naplňte sklenici rajčaty na vrchol. Přílišné rozprostření je nežádoucí, pokožka může prasknout.
- Nalijte obrobek s vroucí marinádou. Po několika minutách ji vypusťte. Potom znovu nalijte druhou část zbývající marinády. Nakládaná rajčata podle tohoto receptu jsou velmi kořenitá a mají příjemnou česnekovou vůni.
Plátky rajčat
Co bude vyžadováno pro zachování:
- Rajčata
- střední cibule;
- česnek
- filtrovaná voda;
- granulovaný cukr;
- malá stolní sůl;
- ocet
- petržel;
- kopr;
- malé množství rostlinného oleje;
- bobkový list;
- hrášek černý pepř.
Jak nakládat plátky rajčat:
- Rajčata se nejlépe berou trochu nezralá, takže při konzervování zůstávají plátky neporušené. Nakrájejte cibuli na kroužky, oloupejte česnek a nechte plátky.
- Vařte marinádu. Nalijte sůl a cukr do vody, nechte 10 minut vařit. Na konci vaření přidejte lavrushka. Stále můžete posypat trochu koření pro chuť.
- Na dno mísy vložte česnek, cibuli, část nasekané petrželky a kopru, černý pepř.
- Naplňte polovinu sklenice rajčaty. Pak vložte petrželku a kopr. Naplňte sklenici až do konce.
- Nalijte rostlinný olej, přidejte ocet a přidejte konzervaci k marinádě.
- Nádoby zakryjte víky a srolovat. Po ochlazení na pokojovou teplotu nižší do suterénu.
Jak ukládat
Hotové solení skladujte v chladné místnosti s dobrým větráním. Banky by neměly být vystaveny slunci. Chlazené banky se čistí ve sklepě nebo v suterénu. Solení lze také uložit v lednici nebo spíži. Skladovatelnost sterilizované konzervace je 2 roky.