Jedním z nejchutnějších přípravků je džem z trní na zimu, pro přípravu této pochoutky existuje tolik receptů, že je snadné vybrat ten nejvhodnější. Vlastnosti pochoutky - spousta užitečných vlastností a všestrannost (konzervaci můžete použít k přípravě zákusků, pečiva, stačí jíst s chlebem).

Jemnosti výroby trní džemu

Při přípravě obrobku je třeba zvážit, že existuje mnoho druhů trnů, každá z nich má své vlastní vlastnosti - čas vaření, chuť, sladkost. Hybridní druhy se doporučují pro použití v marmeládě - jsou sladší a měkčí. Pro některé odrůdy jsou vhodné konzervační švestky.

Plody divokých rostlin se k ochraně používají jen zřídka - jsou těžší a mají viskózní koláč. Pro řešení nedostatků bobulí se ukáže pouze správná příprava a implementace některých doporučení.

Jak si vybrat zatáčku jam

Pro uchování se doporučuje používat pouze plně vyzrálé ovoce - modro-černé, s růžovou dužinou. Pokud nebudete čekat na zrání, ani předběžná příprava se nedokáže vyrovnat s tvrdostí - bobule se nebudou vařit v marmeládě.

Bez ohledu na to, který tah se používá ke sklizni, blanšírování je nutností. Proces ponoření do vroucí vody vám umožní zbavit se pokožky bez potíží a odstranit kost. Pokud vyberete příliš tvrdé odrůdy, nasekejte každé ovoce ostrou dřevěnou tyčí.

Jednoduchý a rychlý recept na jam "Five Minute"

Přitažlivost tohoto receptu je, že nemusíte trávit čas uchováváním. Doba vaření neovlivňuje chuť - obrobek je voňavý a sladký.

Vaření:

  1. Měřte přísady předem - 1, 2 kg trní a 1, 45 kg cukru.
  2. Nalijte vrstvu ovoce do široké pánve.
  3. Nalijte plody s cukrem.
  4. Proces opakujte několikrát, horní vrstva musí být cukr, na povrch nalít vodu (220 ml).
  5. Nechejte působit 3 až 6 hodin, není třeba míchat.
  6. Zapálte, vařte 5 minut po varu.

Vařený džem odešlete do nádoby, uzavřete, nechte víčko vychladnout. Můžete to zabalit.

Švestkový džem s kostí

Pokud není čas zbavit se semen, můžete to udělat jednoduše - připravte obrobek bez provedení tohoto procesu. Konzervace se používá pro dezerty, nebo si můžete jednoduše dát pochoutku s houskou.

Vaření:

  1. Řezané pražené a sušené ovoce (1, 3 kg) vidličkou.
  2. Připravte sirup (vařte 200 ml vody s 1 kg cukru).
  3. Nalijte trn do sladké vroucí tekutiny.
  4. Vařte 25 minut, balte, korek.

Důležité! Během vaření nezapomeňte odstranit pěnu z povrchu hmoty - později to bude obtížné.

Zasazený trnkový džem

Odstranit kosti z ovoce bude dosaženo až po blanšírování po dobu 1-3 minut. Po provedení tohoto postupu můžete přistoupit k přípravě konzervace:

  1. Ovoce posypeme cukrem (1 kg hotových polovin tahu, 1 kg cukru).
  2. Přidejte 180 ml vody - zabrání to spálení hmoty.
  3. Pošlete do sporáku, vařte, snažte se zabránit varu, půl hodiny.
  4. Balení v připravených nádobách, korek.

Uchovávejte v chladu, konzervace se po dlouhou dobu nezhorší.

Thorny jam s třešňovou švestkou

Speciální kombinace trní a třešňových švestek má zvláštní chuť a vůni. Tento džem se nejčastěji používá pro koláče - náplň nesleduje.

Vaření:

  1. Připravte ovoce (2 kg), odstraňte po blanšírování semen.
  2. Přidáme cukr (1, 5 kg), promícháme a necháme, dokud se nevytvoří sirup.
  3. Vypusťte tekutinu, přiveďte k varu, dejte bobule, vařte půl hodiny.
  4. Uspořádejte na umyté plechovky, korek.

Důležité! Je lepší brát bobule ve stejných poměrech, což vám umožní dosáhnout vynikající chuti s mírnou kyselostí, která poskytne třešňovou švestku.

Torn jam v pomalém sporáku

Pomocí pomalého vařiče můžete zkrátit dobu přípravy džemu a proces změnit na jednoduchý úkol, který nevyžaduje úsilí.

Vaření:

  1. K otáčení trnů (1 kg) použijte párátko.
  2. Pro hrušky (350 g), slupky a jádra.
  3. Vložte ovoce a trny do vrstev v misce, posypte cukrem (sklizeň to zabere asi 1, 4 kg).
  4. Nalijte vodu (150 ml), nechte působit 4 hodiny.
  5. V režimu „hašení“ vařte půl hodiny.
  6. Uspořádejte ve skleněné nádobě, vytvořte korek.

Vyčištění po úplném ochlazení konzervace.

Kukuřičný džem a jablka

Z jablek a trnů získáte voňavý hustý džem, který je ideální pro ústní zalévání pečiva.

Vaření:

  1. Nakrájejte nakrájené ovoce (1, 4 kg), odstraňte semena.
  2. Oloupejte jablka nakrájená na plátky (stačí 500 g ovoce).
  3. Bobule smíchejte s plátky jablek, přikryjte cukrem (1, 3 kg).
  4. Vařte za stálého míchání po dobu 20 minut.
  5. Nalijte do plechovek, uzavřete a vyrobte plechová víčka.

Konzervaci ochlaďte víkem, nejlépe přikrývkou.

Úložný džem

Stejně jako všechny přípravy na zimu je lepší zaslat trnový džem po vaření a úplném ochlazení nachlazení. Pokud není k dispozici sklep nebo sklep, můžete k uskladnění použít lednici.

Konzervace z otočky je uložena po dlouhou dobu, ale během této doby se doporučuje zkontrolovat stav obrobku. Pokud se na povrchu objevila plíseň a trochu z ní, odložte nádoby, odstraňte zkažený džem, zbytek masa uvařte a ihned jej použijte k přípravě zákusků.

Thorn jam - ochrana, s níž se vyrovná i nováčka v domácnosti. Recepty nemají žádné zvláštní problémy, a pokud používáte pomalý vařič, nemusíte ztrácet čas - chytrý stroj připraví voňavou lahůdku, stačí ji poslat do sklenic a v zimě si vychutnat jedinečnou chuť.

Kategorie:

Recepty