Jablka jsou bohatá na různé vitamíny a další užitečné látky. Nelze je skladovat v mrazáku, takže jsou připraveny na zimu ve formě džemů a konzerv.
Existuje jen málo lidí, kteří odmítají buchtu se sladkým jablečným dezertem. Výrobky vyrobené z těchto plodů v podnicích nejsou tak chutné jako jablečný džem vařený v pomalém hrnci. Celý proces zabere trochu času, pokud budete postupovat podle jednoduchých receptů.
Funkce vaření
Džem lze vařit v tlakovém hrnci a v pomalém hrnci. Všechny modely se od sebe liší, program je vybrán z následujících možností:
- kalení;
- polévka;
- jam;
- pečivo.
Ty ženy v domácnosti, které již mají v tomto kuchyňském spotřebiči speciální režim zaseknutí, jednoduše postupují podle pokynů pro pomalý sporák. Pokud ale takový program neexistuje, používají univerzální „kalení“. Počet jablek a cukru je každý vybrán nezávisle, protože objem misek pro všechny modely je odlišný.
Výběr jablek pro Jam
Pokud máte v úmyslu udělat džem s plátky jablek, pak se plody berou nezralé a bez poškození . Na zrno jsou vhodná jakákoli šťavnatá jablka normální zralosti.
Ovoce se promyje a loupe, jádro se odstraní. Pro jednu část jablek stačí přidat polovinu cukru.
Na vlastním pozemku jsou všechny plody zdravé, bez chemie. Ale pokud jsou zakoupeny v obchodech, měli byste věnovat pozornost takovým známkám nespolehlivých produktů, jako je lesklá kůra bez sebemenších vad.
Zpravidla jsou škodlivé látky nejvíce nalezeny v pokožce a můžete se jich zbavit, pokud je jednoduše odstraníte z ovoce. Přesto je lepší zvolit čerstvé a pěstované bez dusičnanů.
Metody výroby jablečného džemu v pomalém hrnci
Ovoce z jabloní můžete vařit v jakémkoli modelu pro více hráčů. Níže je uvedeno několik receptů, které, pokud budou dodrženy, povedou k vynikajícím výsledkům.
Recept "Pět minut"
Chcete-li vytvořit tento úžasný jantarový džem, potřebujete jablka a cukr v poměru 1: 1. Pokud je ovoce velmi sladké, bude potřeba cukru méně. Podle receptury se odebírá 1 kg přísad.
Ovoce se důkladně omyje a vysuší. Jsou zbaveny jader a nakrájené na plátky. Jablka se ukládají do pomalého hrnce, zapne se program „dušení“ na 1 hodinu. Po 20 minutách se do mísy přidá cukr a smíchá se s plátky jablek.
Připravený džem se nalije do předem sterilizovaných nádob.
Průhledný džem
Chcete-li uvařit tento dezert, musíte:
- Jablka - 1 kg.
- Cukr - 800 g.
- Voda - 2-3 litry.
- Vanillin a skořice.
Pro budoucí džem jsou vybírány šťavnaté a velké plody. Obecně jsou vhodné všechny odrůdy, ale pokud se objeví kyselá jablka, je lepší zvýšit množství granulovaného cukru na 1 kg.
Vzhledem k tomu, že plody jsou nakrájeny na plátky, jsou odebrány i poškozené vzorky a odebrány ze země. Omyjí se dobře pod tekoucí vodou, odstraní se promáčknutí a skvrny. Poté se nakrájejí na plátky a jádra se vyhodí.
Oloupané a nakrájené ovoce se spouští do mísy s vodou, ve které je 1 lžička předem rozpuštěna. kyselina citronová. Tento postup je nezbytný pro ochranu jablek před ztmavnutím při kontaktu se vzduchem.
Plátky se odeberou a vysuší, poté se smísí s cukrem. V multicookerové misce se nalije 1 polévková lžíce. voda a jablka v cukru. Produkt se vaří s otevřeným víkem a míchá se každých 5 minut dřevěnou lžící.
Pro začátek je vybrán program „dušení“ nebo „vaření“. V průměru trvá jamování půl hodiny. Po uplynutí této doby se do mísy přidají vanilka a skořice, víko se zavře, dezert se vaří dalších 5 minut.
Se skořicí
K přípravě je třeba vzít:
- Jablka - 2 kg.
- Cukr - 2 kg.
- Skořice - 2 tyčinky nebo 2 lžičky.
Zralé a tvrdé ovoce je vybíráno pro marmeládu. Omyjí se pod proudem teplé vody a spolu s kůží se nakrájí na plátky nebo plátky. Jádro je zcela odstraněno.
Připravená jablka se přenesou do vícevrstvé misky naplněné granulovaným cukrem, ingredience se jemně promíchají a nechají se 5 hodin, aby se cukr smíchal s jablečnou šťávou.
Po stanoveném čase se do mísy přidá skořice, po které se začne vařit budoucí pochoutka. Na displeji je vybrán režim „Hasicí“. V první fázi se jablka v sirupu vaří po dobu 10 minut.
Celkem 3 přístupy, každá po 10 minutách. Pokud má multicooker režim Multi-Cook, můžete jej vybrat pro zaseknutí. Teplota je nastavena na 100 stupňů.
Při přípravě jablečného zákusku se nemíchá, ale pouze pečlivě s dřevěnou lžící jsou plátky ponořeny do sirupu. Každé následné vaření přispívá k zahušťování sirupu a plody se nakonec stanou průhlednými.
V čistých, sterilizovaných a suchých nádobách je položen horký džem. Tara srolovala s kovovými čepičkami.
Skladování
Po vyrobení džemu a jeho ochlazení se sklenice odešlou k uskladnění na zimu na chladném místě. Nejvýhodnější pro umístění polotovarů jsou sklepy a sklepy. Ale ani při pokojové teplotě se s jamem nic nestane. Zachovává si svoji užitečnost a chutnost po dobu 2 let.
Pokud se ukázalo, že plodina jablek je velká a nemůžete jíst všechny plody, můžete z nich vyrobit aromatický džem v pomalém hrnci. Tento sladký dezert je ideální pro palačinky, palačinky a jen pro čaj. Pečivo s ním je úžasné. Jam si užívají jak dospělí, tak děti.