Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Ranet jam je lahodná pochoutka připravená na zimu podle jednoduchého receptu. Jemná a aromatická hmota se nanáší na chléb nebo se podává přímo na čaj. Aby byl dezert ještě více voňavý, přidává se do masa ovoce, zelenina a koření.

Vlastnosti výroby cukrovinek z ranetki na zimu

Proces vaření bude snadný, pokud budete dodržovat následující pravidla:

  1. Aby se získal džem ve formě želé, hmota se po napařování mele sítem.
  2. Pokud musíte pracovat s velkým počtem jablek, používá se k sekání masa.
  3. Během vaření se hmota neustále míchá.

Nedoporučuje se odklonit se od pánve. Jam se drží na stěnách a spálené kousky kazí chuť a vzhled celé pochoutky.

Specifika výběru surovin

V případě džemu se odebírají jablka, která zcela zrají. Mají hodně pektinů, takže jam je úžasný. Zralé ovoce má šťavnatý a měkký obsah.

U marmelády není nutné vybírat každé jablko s dokonalým vzhledem. Džem se připravuje i z lehce poškozeného ovoce. Ranetki překonat, umýt a poškozené oblasti jsou odstraněny.

Příprava kontejneru

Před vařením je připravena standardní sada spotřebičů. K míchání potřebujete hrnec a dřevěnou lžící. Z nádob se hodí sklenice i nejmenšího objemu. Nádoba je utěsněna běžnými cínovými víčky nebo kroucením.

Jak vyrobit džem z ranetki?

Je snadné připravit džem i doma. Existuje mnoho receptů na výrobu dobrot.

Tradiční recept

Seznam přísad a jejich množství:

  • jablka typu ranetki - 2 kg;
  • granulovaný cukr - 1 kg.

Krok za krokem vaření:

  1. Promytá jablka se vaří 1 hodinu.
  2. Po ochlazení se buničina protře sítem.
  3. K výsledné hmotě se přidá cukr. Složky se vaří, dokud hmota nezhoustne.

Připravený džem se plní do sklenic a sroloval se.

S pomeranči

Při vaření se používá šťáva a kůra pomeranče. Jablka jsou nakrájena na plátky a smíchána s pomerančovým džusem a kůrou. Hmota je naplněna 3-4 hodiny.

Plátky se vyjmou z nádoby a do šťávy se přidá voda. Po vaření se maso vrátí do mísy. Složky se vaří společně, dokud nezíská karamelový odstín.

S banány

Ranetki je odrůda sladkých jablek a po upečení s přidáním banánů se hmota stává ještě sladší. Chuť můžete vyvážit kyselinou citronovou. Džem z jablek a banánů se používá jako náplň do koláčů.

Průhledné cukrovinky nakrájené na plátky

Co je potřeba:

  • Ranetki - 1, 5 kg;
  • cukr - 1, 5 kg.

Proces vaření:

  1. Jablka jsou nakrájena na silné plátky.
  2. Plody jsou rozloženy v kontejneru a vrstvy jsou posypány cukrem. V této formě je hmota naplněna alespoň 10 hodin.
  3. Jablka se vaří po 5 minutách varu. Džem se zchladí a nechá se přes noc naléhat.
  4. Ráno se postup opakuje.

Po třetím vaření je hmota uložena v bankách a válcována na zimu.

Se skořicí

Voňavé koření přidané do jablek je považováno za klasiku. Vařený džem dopadne ještě chutnější a aromatičtější. Během vaření se skořice používá v práškové formě.

U jablek je jádro před vařením odstraněno a buničina je drcena jakýmkoli způsobem. Ovocná hmota se vaří s cukrem 40 minut po vaření. Džem se ochladí a odešle do sporáku pro druhou fázi vaření. Na konci vaření se do džemu přidá skořicový prášek.

S citrony

Ranetki s citrony je ideální kombinací pro ty, kteří nemají rádi sladkou chuť. Pochoutka je ještě příjemnější přidáním citrusových plodů. Pod vlivem šťávy se mění nejen chuť dezertu, ale také jeho barva. Stává se jasnějším.

S hruškami

Džem vyrobený z těchto plodů by měl mít jednotnou konzistenci. K tomu se ovoce před vařením rozdrtí do kašovitého stavu. Po přidání cukru se vaří do měkka. Čím více času stráví hmota na sporáku, tím silnější bude.

Kamna s džemem se nevypnou. Sklenice se během vaření střídavě plní sladkou hmotou a svinují se víčky.

S dýní

Jedna z nejneobvyklejších kombinací ovoce a zeleniny pro sladký dezert na zimu. Díky oranžové barvě dýně zaujme neobvyklý odstín. V hotové misce není chuť zeleniny cítit a člověk, který nemá rád dýně, bude mít jistotu, že jí džem z jablek.

Při vaření dezertů se používá malé množství vody, protože jablka a dýně nejsou příliš šťavnaté.

Recept na více hráčů

Dezert na zimu je dokonce možný v pomalém sporáku. Režim „zhášení“ nebo jakýkoli podobný způsob snižuje frekvenci míchání, což usnadňuje proces vaření. Díky vlastnostem mísy je hmota vařena rovnoměrně a nehoří. Džem z pomalého sporáku je hustý a aromatický.

Bez cukru

Dezert bez cukru je zcela přirozený, což svědčí o jeho užitečnosti. Cukr je konzervant, který umožňuje dlouhodobé skladování polotovarů. Aby se dezert nezhoršil a veškeré úsilí nebylo zbytečné, následuje malý trik.

Připravený džem se plní do sklenic, poté se sterilizuje. Poté lze naplněné kontejnery srolovat. Skladovatelnost se poté prodlouží.

Pravidla pro ukládání dobrot

Ranetki je bez problémů uložen ve spíži, sklepě nebo suterénu. Místnost by neměla být vlhká a teplota je v rozmezí 10-15 ℃. Přímé sluneční světlo na sklenicích s léčbou je nepřijatelné.

Džem bude cukrován, pokud se teplota v místnosti, kde je skladována, neustále mění. Je také možný vzhled plísní a povlakování víček rzí. Poslední dva body snižují trvanlivost léčení. Připravená dávka marmelády od 1 do 3 let.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty