- Vlastnosti mořských okurek s mrkví a cibulí na zimu
- Jak vybrat ingredience
- Jak nakládat okurky s mrkví a cibulkou doma
- Nakládané okurky s mrkví a cibulkou
- Jak obsluhovat hotový produkt
- Jak a kolik ochrany je uloženo
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Domácí konzervy pomáhají šetřit čas a peníze v chladném období, kdy je čerstvá zelenina v obchodech drahá a jejich kvalita a výhody jsou sporné. Plechovka nakládaných okurek na zimu s cibulkou a mrkví - hotový salát nebo občerstvení na stole. Vařte tuto zeleninu svými rukama podle některého z ověřených receptů a podívejte se, jak pohodlné a chutné je!
Vlastnosti mořských okurek s mrkví a cibulí na zimu
Okurky s cibulkou a mrkví lze nakládat celé nebo nakrájet na několik částí, ale nejčastěji se tato kombinace produktů připravuje ve formě salátu. Výhody této metody - solení lze okamžitě podat například u masa a brambor, stačí vypustit přebytečnou marinádu a dát salát na talíř. Čím menší jsou plátky zeleniny, tím více se vejdou do sklenice, na rozdíl od celých solených plodů.
Jak vybrat ingredience
Okurky s pupínky jsou vhodné pro obrobky, ty hladké se nejlépe používají čerstvé. Pokuste se vzít malé, tvrdé, nedávno sklizené ovoce. Jinak budou v hotovém salátu měkké, ovesné a ne křupavé. Často narazí na nepravidelně tvarované okurky, zahnuté, malé, ale čerstvé a neporušené. Takovou zeleninu je vhodné použít pouze na salát, strouhaný nebo jemně nasekaný.
Pokud okurky začaly dozrávat, ztratily pružnost, nechejte je několik hodin ve slané vodě a poté sklizte jako obvykle. Můžete odstranit kůži ze starého ovoce.
Kromě okurek si vezměte mrkev a cibuli, rajčata a papriky jsou také dobré. Nenahrazujte zeleninu, vyberte si čerstvý voňavý kopr, koriandr, petržel, různé koření na nakládaný salát.
Jak nakládat okurky s mrkví a cibulkou doma
Existuje mnoho dobrých receptů na solení okurkového salátu na zimu. Zpravidla mají stejný princip, liší se však proporcemi složek, přítomností dalších složek a koření.
Příprava přísad
Okurky pro švy mohou být nakrájeny na kostky, kruhy nebo nastrouhané na hrubém struhadle - to je věc vkusu. V závislosti na velikosti a tvaru plátků bude mít salát jinou strukturu. Mrkev to samé. Chcete-li, aby obrobek vypadal zajímavěji, můžete ostrými noži vyrobit z kruhů zeleniny hvězdy nebo květiny.
Loupané stroužky česneku se dají do celého salátu (například pokud jsou okurky a mrkev nakrájeny na tyčinky) nebo naštípané drcením. Kopr se užívá ve formě obyčejných bylin a celých deštníků. Zelení je třeba nejdříve nasekat, deštníky se přidávají celé, pokud není salát strouhán.
Dejte zeleninu do sklenic
Pro přípravu nakládaných okurek s cibulí a mrkví je lepší vzít malé nádoby. Můžete snadno jíst litr nebo půl litru sklenice najednou a otevřený salát nebude muset stát v lednici.
Způsob, jakým bude zelenina rozmístěna ve sklenici, nemá zásadní význam pro chuť hotové role.
Vrstvený salát vypadá krásně - okurky, cibule, mrkev. Avšak pestrá směs zeleniny, nahrubo nastrouhaná nebo nakrájená na kruhy, nevypadá o nic horší.
Nakládané okurky s mrkví a cibulkou
Budete potřebovat:
- 2 kilogramy okurek;
- 5 středně cibule;
- 2 velké mrkve;
- 3 stroužky česneku;
- 3 bobkové listy;
- koprové zelené podle chuti;
- 4 hrách koření;
- 500 ml vody;
- 25 gramů soli;
- 50 gramů cukru;
- 60 ml octa 9%.
Vaření:
- Banky musí být předem sterilizovány. Z uvedeného množství ingrediencí vyjde 1-1, 5 litru solení.
- Třídí okurky, dobře opláchněte. Řezané do kruhů ne tlustších než 1 centimetr.
- Oloupejte cibuli a mrkev, nakrájené na kroužky nebo rošt. Mrkev lze obrazně řezat. Česnek nakrájejte na tenké plátky. Nakrájejte kopr a přidejte okurky.
- Na dno připravených plechovek položte koření - bobkový list, koření, česnek. Rozložte zeleninu ve vrstvách - 2 centimetry okurek s koprem, 1 centimetr cibule a mrkve.
- Pro marinádu přiveďte vodu k varu, snižte teplotu, přidejte sůl a cukr, promíchejte, nalijte do octa a znovu promíchejte.
- Horká marináda ihned plní zeleninu do sklenic. Zakrývejte, nezakrývejte se.
- V pánvi nebo široké pánvi přiveďte vodu k varu, položte na dno plechovky. Voda by neměla dosahovat 2 až 3 centimetry na vrchol. Sterilizujte obrobky po dobu 15–20 minut. Pak se sbalte a nechte vychladnout na pokojovou teplotu, zabalte do přikrývky nebo přikrývky.
Jak obsluhovat hotový produkt
Nakládané okurky konzervované octem; dobrý hotový produkt by měl být křupavý a měl by mít kořenitou chuť (pokud nejsou okurky strouhané). To je jejich hlavní rozdíl od jednoduchých solných roztoků, které se sklízejí ve slaném nálevu.
Je dobré podávat všechny okurkové stánky na bramborová jídla - vařené, smažené, šťouchané brambory, zrazas a masové kuličky. Nakládanou zeleninu můžete použít v salátech. Okurky s cibulkou a mrkví jsou hotový salát, který lze podle potřeby ochutnat majonézou, zakysanou smetanou nebo řeckým jogurtem a servírovat.
Tento předkrm je vhodný pro slavnostní stůl a pro každodenní oběd nebo večeři.
Jak a kolik ochrany je uloženo
Díky octu v kompozici budou rostlinné přípravky dobře skladovány - podléhají čistotě všech produktů, rukou a nádobí v procesu vaření. Po přidání marinády nezapomeňte nádobky sterilizovat, aby se jídlo pravděpodobně nezkazilo.
Konzervované okurky se ukládají na tmavém a chladném místě s nízkou vlhkostí. Není nutné je vkládat do chladničky - tmavé místo od topných zařízení půjde, ideálně krytá lodžie, sklep nebo sklep, výklenek pod oknem. Doporučuje se používat obrobek v prvním roce po vaření.