Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Pepř v medové náplni připravený na zimu jistě osloví všechny členy rodiny. Tento přípravek má sladkokyselou chuť a nesrovnatelnou medovou vůni. S pepřem můžete nejen diverzifikovat svou každodenní stravu, ale toto jídlo se stane vrcholem každé hostiny. Zdá se, že špatně kombinované výrobky poskytují vynikající výsledek.

Jaké nádobí sloužit pepř v medové náplni

Pepř v medové náplni se hodí k masovým a zeleninovým pokrmům. Smažené brambory, bramborová kaše, kebab, kuřecí křidélka pečená v omáčce - všechna tato jídla budou mnohem chutnější, pokud budou doplněna takovou konzervací.

V některých rodinách se sklízí maso s těstovinami a obilovinami. Originální chuť konzervace dobře doplňuje obvyklé jídlo.

Výběr správného druhu pepře

Při přípravě obrobku si vezměte masitou papriku. Odrůda Ratunda se velmi dobře hodí, ale lze si vzít i jiné druhy zeleniny. Je krásné, když ve sklenicích je zelenina všech barev, takže si můžete vybrat papriky od zelené po červenou. Hlavní věc je, že plody jsou silné a dobře vyzrálé. Žádná zelenina by se neměla kazit.

Výběr medu

Med je přírodní konzervační látka, která zabraňuje růstu patogenních bakterií. Dává pepři jemnou chuť a vůni. Pro zachování si vyberte vysoce kvalitní med, je vhodné vzít lipovou nebo květinovou. Je výhodné použít tekutý produkt, ale i když je cukrovaný, lze jej fixovat, med by měl být uchováván v parní lázni a znovu se stane kujným.

Pro přípravky na zimu nepoužívejte med pochybné kvality, protože to může zničit chuť jídla.

Příprava pepře

Pepř je vytříděn a odděluje zkažené, pomalé nebo zastaralé ovoce. Vybraná silná zelenina se dvakrát promyje tekoucí vodou, nalije se do mísy a jádro se vyčistí.

Připravené ovoce se nakrájí na kousky, i když některé hostesky raději zakrývají celý pepř. V tomto případě ji v zimě můžete jíst nejen jako samostatné jídlo, ale také si ji vypít.

Chutné recepty na zimu

Každá paní má své vlastní speciální recepty, které jsou pečlivě uloženy a předávány z generace na generaci. Jeden z těchto receptů je považován za pepř v medové náplni. Můžete jej vařit podle různých receptů, podle toho se také změní chuť originálního produktu.

Klasický recept „Lízáte prsty“

Pepř v medové omáčce, uzavřený na zimu podle klasické receptury, se stane originální dekorací stolu. K vaření jsou potřebné následující ingredience:

  • Pepř - 6 kg.
  • Voda - jeden a půl litru.
  • Sůl - 40 gramů.
  • Zlato - 1 neúplné sklo.
  • Cukr - 100 gramů.
  • Ocet - 1 šálek.
  • Libový olej - jeden a půl šálku.
  • Česnek - 15 hřebíčků.
  • Pepře - každý po 5 hrách.
  • Karafiát - 3 květenství.
  • Bobkový list.

Ve velké pánvi smíchejte všechny ingredience potřebné k vaření. Mísa se umístí na pomalý oheň a přivede se k varu, za stálého míchání a odstraňování pěny.

Předem loupané a nakrájené papriky se nalijí do vroucího solanky a vaří se po dobu 5 minut. Poté se oheň sníží a zelenina se vaří, dokud nezmění barvu. Trvá to déle než 10 minut.

Vařený pepř je položen na předem vysušené banky v troubě a utěsněn sterilizovanými víky. Banky jsou obráceny dnem vzhůru a na jeden den zabaleny do přikrývky.

Nakládané papriky

Hořký pepř v medové omáčce bude neobvyklým občerstvením nejen v zimě, ale i v létě. Pro přípravu těchto produktů se sklízí:

  • Hot pepper - 5 kg.
  • Ocet 6% - 1 litr.
  • Voda - 0, 5 litru.
  • Libový olej - 1, 5 šálků.
  • Zlato je neúplné sklo.
  • Sůl - 2 polévkové lžíce.
  • Koření - květenství hřebíčku, pepře, bobkový list.
  • Česnek - 2 hlavy.

Všechny výrobky pro marinádu jsou uloženy ve velkém hrnci, položeny na sporák a přivedeny k varu. Omyjte feferonku, nakrájejte na 3 díly a nalijte do hrnce s vařenou solankou. Produkt vařte 10 minut, poté se nalije do sklenic a navrstvte nasekaným česnekem. Nalijte vroucí solanku a korková kovová víčka.

Je pozoruhodné, že feferonky lze skladovat ve sklenicích uzavřených plastovými víčky. Tento produkt obsahuje látky, které zabraňují růstu patogenních mikroorganismů.

Nakládané bulharské

Originální chuť sladké papriky, uzavřená v medové náplni. Chcete-li zavřít sklizeň zeleniny na zimu, vezměte následující produkty:

  • Červený pepř - 5 kg.
  • Voda - 1 litr.
  • Sůl - jedna a půl polévkové lžíce.
  • Ocet 9% - 250 ml.
  • Zlato - 3 polévkové lžíce.
  • Libový olej - 1 šálek.
  • Bobkový list - 5 listů.
  • Mletá paprika - 1 neúplná lžička.

Marináda se připravuje z vody a dalších přísad. Přiveďte k varu, naložte loupané a nakrájené papriky na pánev a potom vařte 7-10 minut.

Do sterilizovaných půllitrových sklenic rozprostřete vařenou papriku, zalijeme solankou a korek se železnými víčky. Plechovky jsou vždy otočeny dnem vzhůru, aby bylo vidět, jak pevně jsou víka uzavřena. V podobné poloze jsou sklenice ponechány jeden den, nahoře jsou přikrývky přikrývky.

Ve voňavé marinádě s medem a skořicí

Skutečnou lahodný je pepř, pokrytý medem a skořicí. Podle tohoto receptu můžete hořké a sladké papriky zavřít. Chcete-li připravit tento chutný kus, musíte uvařit následující produkty:

  • Pepř, loupaný z jádra - 5 kg.
  • Ocet 6% - 1 litr.
  • Voda - 0, 5 litru.
  • Vápno - 1 šálek.
  • Libový olej - jeden a půl šálku.
  • Sůl je plná lžíce.
  • Koření - skořicový prášek, květenství hřebíčku, pepře, bobkový list.

Marináda je vyrobena z vody, octa, soli, medu a koření. Po zahřátí kapaliny se oheň zklidní, pepř, nakrájený na několik částí, se vloží do pánve a vaří se 7 minut. Poté ji rozprostřete lžičkou s drážkou do připravených nádob a naplňte ji solným roztokem, ve kterém byla vařena. Do každé nádoby se musí vložit stroužky česneku.

Plechovky jsou uzavřeny kovovými víky, otočeny hlavou vzhůru a zabaleny do přikrývky. V této poloze je zachování zachováno jeden den.

Pokud je feferonka uzavřena skořicí, doporučujeme ji vařit 2-3 minuty ve vroucí vodě a poté ji vložit do marinády.

V marinádě z medového oleje

Paprika, pokrytá rostlinným olejem a kořením, bude pozoruhodným nálezem pro gurmány, které je s něčím obtížné překvapit. K nákupu budete potřebovat tyto produkty:

  • Bulharský pepř - 1 kg (je povoleno brát zeleninu různých barev).
  • Zlato - 5 plných lžiček.
  • Voda je půl sklenice.
  • Ocet je půl sklenice.
  • Libový olej - půl sklenice.
  • Cukr - 1 polévková lžíce.
  • Sůl - 1 čajová lžička.
  • Pepře

V široké pánvi smíchejte všechny ingredience potřebné pro přípravu marinády. Kompozice se uvede do varu a inkubuje se po dobu 5 minut. Zelenina nakrájená na kousky se nalije do marinády a vaří se, dokud zelenina nezmizí, což trvá 7-8 minut. Poté se pepř položí na připravené nádoby a zkroucí se železnými víčky.

Po zkroucení se sklenice otočí, aby se zkontrolovalo, jak jsou pevně zavřené. Banky jsou ponechány obrácené dnem na den, vždy jsou nahoře přikrývky přikrývky.

"Pět minut"

Polotovar připravený podle tohoto receptu je vhodný pro výrobu salátů, příloh a ozdob sendvičů. Recept ukazuje 5 kg sladké zeleniny, ale můžete si vzít menší množství zeleniny. V tomto případě se odpovídajícím způsobem sníží podíl produktů pro marinádu. U marinády se na 5 kg loupaných semen odebere pepř:

  • Voda - 1 litr.
  • Libový olej - jeden a půl šálku.
  • Ocet - půl sklenice.
  • Cukr - 1 šálek.
  • Zlato - 3 polévkové lžíce.
  • Petržel je malá parta.
  • Česnek - 2 hlavy.

Všechny výrobky pro marinádu jsou umístěny v široké pánvi, dejte směs do varu a snižte teplo. Pepř je čištěn a krájen na polovinu. Uvolněte poloviny ve vařené solance a vařte přesně 2 minuty. Poté se do zeleniny nalije nasekaná petržel a česnek, vaří se 1 minutu a posype se do sklenic.

Banky jsou korkové, převrácené a pokryté přikrývkou. V této poloze musí být udržováni jeden den.

Konzervované papriky bez sterilizace

Takové zachování jistě osloví milovníky všeho ostrého a neobvyklého. Chcete-li provést sklizeň na zimu, měli byste zásoby těchto produktů:

  • Hořký pepř - 3 kg.
  • Ocet 6% - 1 šálek.
  • Voda - 1 šálek.
  • Zlato - 3 polévkové lžíce.
  • Sůl - 2 polévkové lžíce.
  • Česnek - 1 hlava.
  • Bobkový list - 3-4 kusy.

Hořký pepř je nakrájen na 3 díly a minutu vařen ve vroucí vodě. Marináda se připravuje z vody, octa, medu, soli a bobkových listů, jakmile se vaří, do pánve se naloží paprika a vaří se 3 minuty. Pepř se rozptýlí po březích, posype nasekaným česnekem a nalije do solanky.

Taková konzervace není nutná pro srolování víka. Korek je dobře uložen i při pokojové teplotě pod kapří čepicí.

Celý pepř

Tento přípravek může být použit v čisté formě nebo může být použit k plnění masa a zeleniny. K vaření potřebujete tyto produkty:

  • Sladká paprika - 5 kg.
  • Ocet - 1 neúplné sklo.
  • Cukr - půl sklenice.
  • Zlato - 3 polévkové lžíce.
  • Sůl - 2 polévkové lžíce.

V paprikách se odříznou ohony a část buničiny a semena se opatrně vytáhnou. Marináda se vyrábí z vody a dalších produktů, připravená paprika se v ní vaří a rozloží do sklenic. Banky jsou srolovány železnými uzávěry a baleny na jeden den.

Metody skladování

Polotovar se doporučuje skladovat na zimu ve sklepě, chladné spíži a lednici. Konzervace vyrobená z hořkého pepře je dobře skladována při pokojové teplotě, a to i bez převrácení kovových víček. V tomto případě je konzervačním prostředkem med a samotná hořká zelenina.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty