- Vlastnosti a výhody jídla
- Připravíme hlavní ingredience, spočítáme proporce
- Možnosti vaření pro desítky modré na zimu
- Pravidla skladování
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Správně připravený salát „Ten“ na zimu z lilku bude silnou vitamínovou rezervou a zároveň chutnou miskou. Když někdo poprvé slyší o tomto jménu, přemýšlí, proč se jedná o první desítku. Je to kvůli množství přísad, které jsou nezbytné pro jeho přípravu.
Vlastnosti a výhody jídla
Před přípravou a prostudováním receptu na salát „Deset“ potřebujete vědět o následujících vlastnostech:
- na salát je nejlepší nepoužívat zastaralé nebo rozmazlené ingredience. Protože jídlo musí být na zimu uzavřeno, bude to mít nepříznivý dopad na bezpečnostní a organoleptické vlastnosti;
- každá použitá zelenina není příliš drahá, takže byste ji neměli šetřit;
- Nejprve je ve všech receptech pro větší přehlednost uveden počet zeleniny. Ale stojí za zvážení, že ne všechny z nich mohou mít stejnou velikost ve vztahu k sobě navzájem. Proto je lepší se zaměřit na váhu;
- každá žena v domácnosti ví, že lilek obsahuje solanin. Pro člověka to není užitečné, proto se nejlepší lilek namočí do slané vody, aby se ho částečně zbavil. Pokud pro tento postup stačí jeden litr kapaliny, vložte sem jednu lžičku soli. Po 1 hodině se zelenina vytáhne a promyje v čisté vodě z kohoutku;
- modré můžete použít k vaření pouze poté, co se dobře vysušily po namočení;
- ocet se také přidává do salátu, ale s mírou. Bude nutné dát misce jemnou chuť. Je však třeba si uvědomit, že složka může mít vliv na snížení trvanlivosti. Aby se těmto problémům zabránilo, je lepší sterilizovat víčka a plechovky, ve kterých bude uzavřen Ten salát.
Pokud bude vše hotové správně a na vaření se budou používat pouze čerstvé výrobky, bude s pomocí tohoto jídla člověk schopen udržet svoji imunitu v dobrém stavu, což ho zachrání před nežádoucími chorobami, jako je chřipka nebo pneumonie.
Připravíme hlavní ingredience, spočítáme proporce
V době nákupu surovin musíte pochopit, že byste se neměli spoléhat na jejich množství, a na základě toho se pokuste vypočítat proporce. Pokud recept říká, že pro salát musíte vzít pouze 10 kusů, neznamená to, že si můžete koupit 10 modrých a například tolik malých rajčat.
Výsledkem bude, že jedna složka převládá nad ostatními, což negativně ovlivní celkovou chuť jídla.
Aby nedošlo k upadnutí do takové nepříjemné situace, doporučuje se spoléhat na hmotnost produktů. V důsledku toho bude množství nakoupené zeleniny zcela odlišné a poměr 10 až 10 se stane irelevantní.
Předtím, než přistoupíte přímo k vaření, je vhodné pečlivě zkontrolovat všechny nakoupené zeleniny a další složky salátu, abyste se zbavili rozmazlených nebo přezrálých ingrediencí. Ovoce by se mělo dále dobře umýt a pro větší pohodlí rozložit.
Možnosti vaření pro desítky modré na zimu
Za účelem diverzifikace modrého salátu můžete přidat další ingredience, které nejsou uvedeny ve standardním receptu. Nejprve se musíte spolehnout na své vkusové preference a nezapomenout, že přidaná zelenina by měla jít dobře se zbytkem. V takových případech již bylo vynalezeno několik receptů, které berou v úvahu vkus i těch nejchvatnějších gurmánů.
Klasickým způsobem
Pro klasický recept musíte připravit následující ingredience:
- 10 lilků;
- Rajčata
- 100 gramů cukru;
- 50 gramů soli;
- 10 stroužků česneku;
- 200 gramů rostlinného oleje;
- 10 kusů cibule;
- paprika (10 kusů);
- mletý černý pepř;
- 9% stolní ocet.
Postup přípravy misky k uchování je následující:
- Sklenice pro spřádání by se měly umýt sodou a sterilizovat v troubě po dobu 10 minut. Poté, co je třeba je vysušit.
- Nyní můžete začít mýt lilek a oříznout okraje na obou stranách. Není nutné je čistit, pouze nakrájíme na velké kostky a umístíme na 30 minut do slané vody.
- Poté opláchněte rajčata, stonky odstraňte a vložte do vroucí vody. Blanch zelenina po dobu ne více než 2 minuty. Potom je třeba je vyjmout a ostře přemístit do studené vody, dokud se neochladí.
- Rajčatová dřeň je také nakrájena na kostky. Poté umyjte pepř, ořízněte stonek a extrahujte všechna semena. Každé z těchto plodů je nakrájeno na 4 části. Stroužky česneku prochází lisem, loupanou a jemně nasekanou cibulkou.
- Po 30 minutách by měl být lilek dobře omyt a vysušen.
- V nádobě, kde se předkrm vaří, olej zahřejte. Poté musíte cibuli vložit a smažit na 7 minut. Poté můžete přidat pepř, nakrájet na 4 díly a vařit po dobu 5 minut.
- Poté můžete položit rajčata, pepř a sůl na všechny ingredience. Současně se vylije cukr a pánev se uzavře víkem.
- Dušte předkrm asi půl hodiny za občasného míchání.
- Dalším krokem je nalít ocet a umístit přenesený česnek do nádoby se zeleninou. V tomto stavu se mísa vaří dalších 10 minut.
- Po dokončení všech těchto akcí můžete vypnout oheň a začít rozkládat salát v bankách. Někteří lidé nejprve vyrobí mezery, aby rovnoměrně distribuovali předkrm napříč nádobami.
- Jakmile jsou plechovky uzavřeny, převrátí se, zakryjí se ručníkem a ponechají se v tomto stavu jeden den. Poté, co mohou být odstraněny do suterénu.
Modrý předkrm
Způsob přípravy ostrého receptu se neliší od výše uvedeného. Jediný rozdíl je v přísadách. Zde se používá následující:
- Cayenne feferonky (100 gramů).
- Mletý černý pepř (5 gramů).
- Rostlinný olej.
- Lilek.
- Červený mletý pepř.
- Sůl
- Cukr
- Paprika.
- Mrkev.
- Ocet
- Cibule (10 kusů).
Poměry by měly být dodržovány stejné jako v klasickém receptu. V poslední fázi je zelenina dušená bez octa, soli, cukru a másla. Tyto přísady se mísí samostatně a umístí se do hrnce se zeleninou na dalších 40 minut. Během této doby můžete mít čas na přípravu plechovek a dobře je sterilizovat spolu s víčky.
Jednoduchý recept ve sklenicích
Pro nejjednodušší Ten salát použijte stejné ingredience jako v klasickém případě a proces vaření je následující:
- praní zeleniny, loupání cibule z plevy a krájení všech přísad do prstenů;
- Dále potřebujete pánev, na jehož dně jsou položena rajčata, lilek, cibule a paprika. Vrstvy se opakují, dokud nedojde zelenina;
- mezi vrstvy se přidá sůl a cukr. Olej, ocet a trochu vody se nalije na povrch;
- po uvaření zeleniny se dusí asi 25-30 minut;
- Během této doby je vhodné připravit kontejnery pro spojování. Za tímto účelem musí být banky sterilizovány spolu s víky;
- pokud jsou kontejnery uzavřené, měly by být zkontrolovány na těsnost. Pokud jsou taková místa nalezena, jsou znovu srolována;
- poté jsou banky pokryty ručníky a ponechány, dokud nejsou zcela ochlazeny. Následující den mohou být odstraněny chladné místo, kde slunce nedosahuje.
S mrkví
Chcete-li připravit deset salátů s mrkví, v jednom z výše uvedených receptů ho můžete přidat v množství 10 kusů, ale je vhodné použít zeleninu střední velikosti, protože jinak ji můžete přehánět. Vložení mrkve do pánve k dušení je stejné jako zbytek přísad, nakrájených na prsteny nebo kostky.
Nemusíte dodržovat žádnou speciální technologii vaření, proces vypadá úplně stejně. Aby mrkev nezkazila jídlo, musíte se před nákupem ujistit, že plody jsou čerstvé a že nevykazují žádné známky kazení. Je důležité, aby složka nebyla měkká a letargická. Nejlepší řešení pro salát je použití zeleniny, která byla právě odebrána ze zahrady.
S pepřem
Pokud potřebujete přidat do salátu pepř, měli byste se ujistit, že toho není příliš mnoho. Jedná se o hořkou přísadu a buďte opatrní, protože některá zelenina použitá pro švy v klasickém receptu může také způsobit hořkost.
Pokud to neberete v úvahu, můžete misku zkazit a poté ji vyhodit. V tomto případě neexistuje žádná speciální technologie vaření - člověk může přidat pepř v určitých množstvích podle svého uvážení v závislosti na jeho rozmanitosti.
Pravidla skladování
Aby byl salát co nejvíce uložen, vyplatí se používat pouze čerstvé a nezkažené ingredience. Stále musíte dodržovat všechna pravidla vaření, protože pokud dojde k chybám, může to negativně ovlivnit bezpečnost jídla.
Před odesláním salátových plechovek do sklepa nebo jiného tmavého místa musíte počkat, až budou úplně v pohodě. Pokud je vše hotovo správně, bude „deset“ uloženo stejně jako zbytek uchování.