Recept na okurky „Bulharsko odpočívá“ osloví milovníky sladkého občerstvení. Mrkev a cukr dodávají sladkosti hotové misce. Kromě toho jsou křupavé světlé mrkve v tandemu se zelenými okurkami krásné dekorace pro jakýkoli slavnostní stůl nebo rodinnou večeři. Po marinování přes zimu bude hostitelka ráda zacházet s blízkými a hrdě sdílet nový recept.
Misky funkce
Tento recept je zajímavý v řadě produktů. V obvyklé verzi jsou okurky nejčastěji blízko rajčat, papriky, cukety. Mrkev je tady. Hotové misce dává charakteristickou nasládlou chuť. Ochucené zeleným rybízem, třešněmi a koprem vyzařují příjemnou sladkou vůni.
Výpočet a příprava potřebných složek
K přípravě a získání vysoce kvalitního obrobku je nutné vybrat a připravit komponenty:
- Aby byly okurky křupavé, je nutné použít odrůdy vhodné k uchování: tmavé s pupínky. Měly by být neporušené, ne velké, bez známek korupce, husté.
- Ponytails musí být vyříznuty z ovoce.
- Zelenina je předem namočena ve vodě po dobu alespoň 2, s výhodou však asi 5 hodin.
- Kromě toho musíte loupat mrkev a cibuli. Mrkev nakrájejte na plátky nebo prsteny, cibule - prsteny.
Sterilizace kontejnerů
Sterilizace je klíčem k úspěšnému uchování. Nádoba musí být důkladně omyta. Pro sterilizaci si můžete vybrat jakýkoli vhodný způsob:
- v troubě;
- v mikrovlnné troubě;
- pro pár.
Jak vařit marinádu
Recept na vaření je velmi jednoduchý: v určitém množství tekutiny vypuštěné z plechovky po zahřátí rozpusťte granulovaný cukr a sůl. Je důležité přísně dodržovat doporučené množství. Po vaření je marináda připravena, naplní se zeleninou, která se dříve zahřeje ve sklenici.
Krok za krokem vaření okurky
Klasická verze zajišťuje přítomnost okurek, cibule a mrkve. Ale v případě potřeby se může lišit s rajčaty, cuketou, paprikou. Množství granulovaného cukru může být měněno v závislosti na chuťových preferencích rodiny.
Nakládané
Množství soli, cukru a octa se uvádí v litrových nádobách. K vaření potřebujete:
- okurky - 1, 3 kg;
- mrkev - 1 ks .;
- sůl - 7 g;
- kopr, pepře;
- cukr - 15 g;
- ocet - 30 ml;
- cibule.
Schéma přípravy:
- Okurky umyjte a namočte do vody po dobu 2 hodin.
- Oloupejte mrkev, nakrájenou na dlouhé plátky, velikost okurek.
- Oloupejte cibuli a nakrájejte na kroužky.
- Na dno čisté nádoby položte větev kopru, pár hrášku papriky, ležel okurky a mrkev a posuňte je cibulí.
- Do nádoby nalijte vroucí kapalinu, nechte ji působit čtvrt hodiny.
- Vypusťte tekutinu, uvařte a znovu nalijte po stejnou dobu.
- Vyvarte se marinády z vypuštěné kapaliny nalitím soli a granulovaného cukru do ní.
- Nalijte ocet přímo do okurek.
- Nalijte vroucí marinádu, utáhněte víko a otočte. Pro zachování tepla zakryjte.
Konzervované s rajčaty
Vaření s rajčaty zahrnuje podobnou sadu složek používajících množství soli, octa a cukru na litr nádoby.
Schéma přípravy:
- Vložte kopr a pepře na dno čisté nádoby.
- Namočené 5 hodin okurky vložené do sterilizovaných nádob, přesouvání rajčat, nakrájenou mrkev a cibulové kroužky.
- Nalijte vroucí kapalinu po dobu čtvrt hodiny, vypusťte, vařte a znovu nalijte.
- Ochlaďte tekutinu, sůl, nalijte cukr, vařte.
- Nalijte ocet přímo do zeleniny a nalijte vařící marinádu.
- Pevně uzavřete a otočte na kryt.
Solené
Způsoby solení jsou různé, ale jsou založeny na klasické verzi. Je nutné:
- okurky - 1, 7 kg;
- mrkev - pár kousků;
- cibule - pár kousků;
- kopr - 2-3 větve;
- sůl - 45 g;
- cukr - 65 g;
- ocet - 55 ml.
Schéma přípravy:
- Namočené okurky vložte do pánve a posuňte nakrájenou mrkev a cibuli.
- Nalijte označené množství cukru, soli, nalijte ocet.
- Položte zelené kopry na vrchol, můžete přidat rybíz a třešňové listy.
- Nalijte kapalinu při pokojové teplotě, nainstalujte lis a nechte stát 3-4 dny.
- Po uplynutí času, dát to do chladu.
Metody skladování pro nakládané sochory
Okurky připravené ke skladování v zimě se skladují v závislosti na způsobu sklizně. Konzervy ve sklenicích a hermeticky uzavřené jsou skladovány v pokojových podmínkách. Doporučujeme skladovat nakládané okurky v chladu a tmě.
