Kalmycké plemeno skotu je považováno za jedinečné a univerzální mezi druhy masa. Jedná se o produktivní zvířata, nenáročná, dlouho přizpůsobená drsným podmínkám zadržení. Zvažte popis a produkční vlastnosti kalmyckého plemene krav, jeho výhody a nevýhody, stejně jako způsob chovu a péče o zvířata.
Historie kalmyckých krav
Plemeno bylo vyšlechtěno ve stepích střední a střední Asie za podmínek přísného výběru - zvířata žila celý rok na pastvě za často nepříznivých klimatických podmínek.To přispělo k rozvoji jedinečných vlastností, zakotvených v plemeni, které je dnes ceněno. Kalmycké krávy jsou chovány již 400 let na území od Sibiře po donské stepi, předpokládá se, že jejich předky jsou indičtí jedinci, kteří se pak rozšířili po celém asijském území.
Exteriér a vlastnosti rodokmenových zvířat byly vyvinuty díky přirozenému výběru, neustálému držení venku, v drsném klimatu a náhlým změnám teplot.
Popis a hlavní charakteristiky
Kalmycké krávy snášejí chlad bez problémů, mají výbornou imunitu, jedinci rychle rostou na tom, co najdou na pastvinách. Zvířata se vyznačují dlouhověkostí, vytrvalostí, aktivitou a nenáročnou, silnou a harmonickou stavbou těla s dobře vyvinutými svaly.
Skot tohoto stepního plemene má silné, dlouhé tělo. Jedinci mají plochá záda, hluboký hrudník, krátký krk, malou hlavu. Rohy jsou zakřivené, směřující vzhůru, nohy jsou rovné. Zvláštním znakem plemene je týlní hřeben.
Skot plemene Kalmyk - výrazná orientace na maso, proto mají dojnice velké vemeno. S nástupem zimy začíná býkům a jalovicím růst silná vlna, díky které mohou jedinci stát venku v mrazu. Hlavní barva je červená, s bílými znaky, ale zvířata se rodí i červená nebo hnědobílá. Odznaky se objevují častěji na končetinách a hlavě, méně často na těle.
Kohoutková výška u býků a krav - 140 a 130 cm, obvod za lopatkami - minimálně 186 cm, délka těla - 145-160 cm. Průměrná hmotnost býka 950 kg (do 1100 kg), krávy - průměrně 480 kg.
Názor odborníka
Mléčná užitkovost kalmyckých jalovic je 1-1,2 tisíc litrů. Maximální zaznamenaná dojivost je 2-2,5 t. I přes slabou dojivost je mléko zástupců plemene mastné - až 4,5%.Produkční hodnota plemene Kalmyk spočívá v mase, které vyniká vysokou kvalitou, lahodnou chutí a výrazným „mramorováním“, které spotřebitelé oceňují.Tuk se nachází mezi vrstvami svalových vláken. Výtěžnost masa je v průměru 60%, maximálně - 68%. Kalmyčtí býci mohou být poraženi ve věku 1,5 roku, v té době již váží 450–550 kg. Dospělí samci plemene váží minimálně 600 kg, býčí býci mohou vážit až tunu. Samice váží 400-550 kg. Denní přírůstek hmotnosti - ne méně než 850-980 g.
Pozitivní a negativní stránky
Krávy jsou odolné a nenáročné, můžete chovat zvířata v jakémkoli klimatu, nevyžadují zvláštní podmínky. Zvířata mohou dobře přibírat pouze na objemném krmivu, trávě, kterou jedí na pastvě. Mladý růst demonstruje přežití a předčasnou vyspělost, rychlý výkrm na jednoduchém krmivu.
Z každého jatečně upraveného těla dospělého jedince lze získat kvalitní maso ve velkém procentu jatečné hmotnosti, tučné mléko.Charakteristickým rysem plemene Kalmyk je schopnost hromadit tuk pro nástup chladného počasí, která byla vyvinuta u zvířat během procesu výběru.
Tuk se u krav nenachází pouze pod kůží, ale také mezi svalovými vlákny. V zimě jej mohou krávy využít jako zásoby energie. Díky takové ochraně krávy snadno snášejí chlad a horko, náhlé změny teplot, vystavení větru, dešti a rychle se přizpůsobí novým podmínkám po zátahu. Takové vlastnosti má podle chovatelů hospodářských zvířat pouze toto plemeno.
Nevýhody kalmyckých krav: nízká dojivost, žlutý tuk, který někdy narušuje prodej masa, možná agresivita některých zástupců plemene.
Jak se starat a udržovat kalmycké krávy?
Již bylo poznamenáno, že plemeno se vyznačuje svou nenáročností na krmení, údržbu a komplex péče. Plnokrevná zvířata na rozdíl od zástupců jiných odrůd nevyžadují téměř žádnou péči, vybrané krmivo.
Péče
Krávy a býci mohou žít téměř celoročně na pastvině, nemusí si zařizovat speciální venčení vedle stáje. K odpočinku se zvířata spokojí s krytými stáními, kde mohou zůstat až 6 hodin denně. Péče o krávy spočívá v setí trav, péči o pastviny. I v zimě, pokud není moc sněhu, můžete nechat zvířata na pastvině. V oplocených oblastech se mohou pást bez pomoci pastýřů, což činí údržbu extrémně levnou.
Nemoci a jejich léčba
Kalmycké krávy vynikají dobrým zdravím a silnou imunitou. Pokud neporušíte pravidla chovu, dobytek neonemocní. V případě infekčních nebo jiných chorob je léčba stejná jako u zástupců jiných odrůd.
Krmení
Skot tohoto plemene má aktivně vyvinutý trávicí systém, je schopen se živit téměř výhradně pastvinou, např. hůlkami, hrubou trávou.Zvířata jsou schopna nabrat hmotu na vysoké trávě bez krmení koncentrovaným krmivem (dospělí - za 3-4 měsíce, mladá zvířata - za 5 měsíců).
Dokážou nachodit desítky kilometrů při hledání vhodné potravy, dobře snášejí zimní podmínky a dokážou získat potravu zpod sněhu. To znamená, že krávy mohou být chovány na volné pastvě, která jim poskytuje pouze čistou vodu: zvířata do 250 kg - 35-40 litrů za den, více než 350 kg hmotnosti - 60 litrů. Musíte pít 3-4krát denně, v létě častěji. Povinné jsou doplňkové látky - křída a sůl. Producenti jsou krmeni senem, siláží, okopaninami, směsnými krmivy. Každý den by krávy měly odpočívat 5-6 hodin.
Aby byly krávy nakrmeny, je potřeba pastvu měnit každý týden, dobytek by se na ni měl vrátit za měsíc a půl, až poroste tráva. Telata jsou chována společně se svými matkami na sacím způsobu odchovu, který trvá 8 měsíců. Období sání při zimním a jarním porodu telat spadá právě do období pastvy, takže v době odstavu jsou náklady na mláďata minimální.Vzhledem k nízké produkci mléka ho telata pijí téměř celé, takže dojičky na farmách k dojení krav prakticky nejsou potřeba.
Vlastnosti chovu
Plemeno kalmyckého skotu se používá ke zušlechtění jiných odrůd a k získání nových masných plemen. Vylepšuje se i samotné plemeno, vybírá se nejlepší zástupci do chovu. Nejcennější vlastnosti plemene jsou nenáročnost, předčasnost, rychlý přírůstek hmotnosti. Při použití býků jako zlepšováků se vlastnosti přenášejí na potomky, což umožňuje získat kvalitní potomstvo od krav jiných plemen.
Telata jsou ponechána u matky až do odstavu, některé samice mohou být agresivní vůči lidem, aby je chránily. Krávy jsou plodné, na každých sto královen připadá 89-95 telat. Do 8 měsíců věku mohou vážit 180 kg (jalovice) a 240 kg (telátka).Poté jsou odesílána na odchov a výkrm, v 1,5 roce dosahují porážkové hmotnosti. Plemeno Kalmyk dle těchto ukazatelů splňuje všechny požadavky chovu masného skotu. Zde je zvláště důležité, že krávy jsou schopny produkovat mnoho telat, která jsou považována za hlavní produkty masných krav, protože od nich nedostávají mléko.
V případě plemene Kalmyk jsou výrobní náklady výrazně sníženy díky chovu krav na pastvě, krmení objemovým krmivem.
Kalmycké krávy jsou šťastně chovány farmáři, popularita tohoto plemene je vysvětlena tím, že zvířata dokážou rychle růst a přibírat na váze, vystačí si s bylinkovou stravou a skromnou péčí. Skot tohoto plemene vyžaduje minimální péči, nezpůsobuje problémy, může žít na pastvě, nepotřebuje pohodlný pokoj.