Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Klasifikace, respektive systematizace plemen beranů a ovcí ve směru užitkovosti a kvality vlny jasně ukazuje hlavní rysy zvířat. V průmyslovém měřítku se chovají hlavně pro vlněné vlákno a maso. Malé farmy mají možnost chovat ovce pro tučný tuk z ocasu a mléko pro výrobu elitních sýrů.
Klasifikace plemen ve směru produktivity
Ovce jsou zvířata, která jsou chována pro lahodné jehněčí, sádlo z ocasu a vlnu. Sýry a lahůdkové sýry se vyrábějí z mléka samic.Kůže odstraněná při stříhání (ovčí kůže, astrachán) se používá ke šití kožešinových výrobků. Plemena jsou klasifikována podle směru užitkovosti, tedy podle typu produktu, pro který jsou zvířata pěstována.
Maso
Mezi masné specializace patří zvířata se silnou postavou, vyvinutou svalovou hmotou a vysokou produktivitou. Takoví berani a ovce rychle rostou, dobře přibírají na váze, vyznačují se prekocity, ve věku 9 měsíců váží nejméně 40–50 kg a za rok nebo rok a půl je jejich hmotnost 70–90 kg. Někteří jedinci přiberou až 130 kilogramů. Jateční výtěžnost masa je asi 50%.
Názor odborníka
Populární masná plemena: Romanov, Gorky, Romney March, Kuibyshev, Severokavkazský, Západosibiřský, Prekos, Zwartbles, Texel.Masné maso
Jsou to většinou asijská plemena chovaná pro maso a tuk z ocasu.Ovce rychle přibývají na váze, do 9-10 měsíců váží minimálně 45 kg. V tlustém ocasu za jednu sezónu přiberou 2-7 kg tuku z tlustého ocasu. U některých zástupců tohoto plemene může hmotnost za 2-3 roky dosáhnout 120 kg a hmotnost tuku v tukovém ocasu je 30 kg. Nejlepší maso a mastné ovce (podle klasifikace výroby): Hissar, Edilbaev, Jaidara.
Mlékárna
Ovce nejsou chovány pouze pro mléko. Jedná se o vedlejší produkt získaný po oplodnění samic. Mléčná plemena ovcí se dělí na maso-mléčná a vlna-mléčná. Nejvíce mléka produkuje východofríské německé plemeno (450 litrů za rok na laktaci). O něco méně dostanete od francouzských ovcí Lacon, Tsigay, Romanov, Balbas a Askani.
Z ovčího mléka se vyrábí sýry a gurmánské sýry: ricotta, roquefort, feta, pecorino. Tento výrobek se nepoužívá pro sýry. Mléko má vysoký obsah tuku (6-9%).
Vlněná
Vlna je jedním z hlavních produktů chovu ovcí. Vlněný potah se stříhá z ovcí 1-2x ročně, obvykle po zimě. Vlna může být jemná, polojemná, hrubá, polohrubá, různé délky a tloušťky. V závislosti na plemeni se z jednoho zvířete ročně nastříhá 3 až 12 kilogramů vlny.
Odrůdy ovcí podle druhu vlny
Ovečky mají jemnou, polojemnou a hrubou vlnu. Každé plemeno má svůj vlastní typ srsti. Merino jemná vlna je považována za nejdražší.
Jemný fleece
Ovečky typu jemné vlny produkují nejkvalitnější jemnou vlnu. V této skupině jsou zvířata s různými ukazateli užitkovosti vlny a masa. Většina vlny se stříhá z beranů a ovcí s jemným rounem (6-16 kg). Nejnižší produktivita je v podskupině masa a vlny (3-6 kg).
Jemnoplsaná plemena zahrnují plemena zvířat, u kterých je jemnost vlny převážně rovna 15-22 mikronů. Ovce se stříhají, když délka vlasové linie dosáhne 6-9 cm.Podle kvality se tenké rouno dělí na merino (bílé, měkké, elastické) a non-merino (méně zvlněné). Odrůdy zvířat s jemnou vlnou podle produktivity:
- vlna (sovětské merino, Stavropol, Salskaya);
- masová vlna (prekos, Dagestán, Volgograd);
- vlněné maso (Kavkaz, Trans-Bajkal, Jižní Ural).
Vlna beranů s jemným rounem se používá v pletařském průmyslu, včetně výroby elitních oblekových látek. Merino vlasy střižené v kohoutku se používají k výrobě jemné a odolné merino příze. Extra třída vlny se prodává za 20-30 dolarů za kilogram.
Polojemné vlasy
Jemnost vlny u plemen s polojemnou vlnou je 22-30 mikronů. Ovce z polojemné vlny mají krátkosrstou (méně než 10 cm) a dlouhosrstou (více než 10 cm) srst. Jedno zvíře (v závislosti na plemeni) se ročně ostříhá od 1,2 do 9,5 kg vlny.
Různé druhy beranů s jemným rounem:
- maso-vlněná dlouhosrstá (sovětská, Kujbyševská, ruská, Romney March);
- krátkosrstá z masové vlny (Gorky, Shropshire);
- vlněné maso (Tsigai, Gorno-Altaj).
Vlna z polojemné ovčí vlny je cennou surovinou pro pletařský průmysl, ze kterého se vyrábí vlněné tkaniny a průmyslové látky. Z živočišných produktů se vyrábí přikrývky, přikrývky, koberce.
Drsovlasý
Hrubosrstá jsou zvířata s jemností vlny 31-40 mikronů.Berani z hrubého rouna jsou obvykle chováni pro maso a tuk z ocasu. Vlněný potah je z hygienických důvodů 1-2x ročně ostříhán a předáván dodavatelům. Z jednoho zvířete se najednou nastříhá 1,2-3,2 kg vlny. Mezi hrubosrsté plemeno patří i plemeno karakul, z kůží (smushki) se vyrábějí karakulské kožichy.
Odrůdy hrubosrstých beranů:
- smushkovye (karakulskaya, reshetilovskaya, sokolskaya);
- masový kabátec (Romanovská, severní);
- masová vlna (Tuva, Cherkasy, Kuchugurovskaya);
- maso-mastné (asijská plemena);
- maso-vlna-mléko (Karachai, Andean, Balbas, Lezgi).
Zoologická klasifikace
Zoologická klasifikace beranů je založena na délce a tvaru ocasu. Jedná se o podmíněnou systematizaci zvířat patřících do různých podskupin. Říká se tomu také morfologické.
Zoologické zařazení:
- krátkoocasý s hubeným ocasem (severní, Romanovská);
- dlouhoocasý s hubeným ocasem (jemná a polojemnosrstá plemena);
- krátkoocasý s tukovými usazeninami v oblasti ocasu (Telenga, Buryat, Kulunda);
- dlouhoocasý s tukovými usazeninami v oblasti ocasu (Kuchugurovskaya, Gruzínština, Karakulskaya);
- tlustý ocas s krátkým nedostatečně vyvinutým ocasem (asijská plemena s tlustým ocasem).