Zimní přípravy jsou osobní záležitostí každé domácnosti. Mnoho následuje roky osvědčených receptů na točení. Chcete-li vytvořit kaviár z řepy na zimu, nebudete muset pracovat zvlášť. A připravená směs půjde jako obvaz na polévky a boršč a jako samostatné občerstvení. Měli byste vyzkoušet některé běžné recepty.
Nutriční hodnota
Ti, kteří sledují jejich hmotnost, přikládají velký význam přítomnosti určitého množství bílkovin, tuků a uhlohydrátů. Není možné přesně spočítat jejich množství v konečném produktu, protože odrůda a složky obsažené v jeho složení se mění. Existuje však přibližný poměr:
- obsah kalorií 85 - 125 kcal;
- tuky 6, 63 gramů;
- uhlohydráty 13, 72 gramů;
- proteiny 2, 15 gramů.
- voda 82 gramů;
- vlákniny 1, 6 gramů.
Zvláštností produktu je, že při nízkém obsahu kalorií má vysoký obsah tuku.
Výhody používání produktu:
- pomáhá s onemocněním srdce a cév;
- doporučeno pro hypertenzní pacienty;
- posiluje imunitní systém;
- léčí játra;
- používá se k prevenci onemocnění štítné žlázy.
Kromě pozitivního účinku má kaviár z červené řepy také negativní vliv na lidské tělo.
Harm produktu:
- kontraindikován pro diabetiky;
- interferuje s absorpcí vápníku, proto je při osteoporóze přísně kontraindikován.
Jíst předkrm, s ohledem na výše uvedená preventivní opatření, lidé kdykoli v roce poskytují podporu tělu. To platí zejména v zimě, kdy člověk nemá vitamíny.
Jaké odrůdy jsou nejlepší pro zimní sklizeň
Letní obyvatel, který se s tímto problémem poprvé setkal, je v quandary. Jak si vybrat z celé řady moderních výrobců a neudělat chybu?
Nejlepší odrůdy pro pořízení pro budoucí použití:
- vhodné jsou pouze kulinářské odrůdy červené řepy, nestojí za to vybírat krmivo;
- Detroit
- Čechy
- Pochoutka;
- Bordeaux 237;
- Modana.
Pěstování řepy v zahradě byste se měli podívat na vzhled vrcholků. Listy krmné plodiny jsou zelené, bez červených žil. Tyto kořenové plodiny je lepší nepoužívat.
Jak vařit kaviár z červené řepy doma
Ženy v domácnosti, které kladou tuto otázku, hledají recepty na vaření zeleniny, které jsou vhodnější pro potřeby a preference domácností. Je důležité, aby bylo chutné, zdravé a snadno se vařilo. Různé způsoby jsou úžasné. Stojí za to se pokusit uvařit několik z několika možností a vybrat si ten pravý recept pro sebe.
K přípravě předkrmů se používá vařená řepa, pro zachování více živin se peče.
Klasické
Recept na kaviár z červené řepy, ověřený v průběhu let, je vyžadován mezi začátečníky a zkušenějšími manželkami. Je třeba věnovat pozornost tomu, že je velmi jednoduché a rychlé jej vařit.
Komponenty:
- řepa - 1 kilogram;
- cibule - 0, 3 kilogramu;
- olej - 1 šálek;
- sůl a cukr - každá 2 polévkové lžíce;
- vinegar essence - 1 polévková lžíce;
- česnek a koření podle chuti.
Loupaná zelenina je rozdrcena do kašovitého stavu pohodlným způsobem zpracování. Nalijte vše do nádoby na vaření a přidejte olej. Sůl a posypeme cukrem okamžitě.
Zapalte na pomalém ohni, vařte asi 2-2, 5 hodiny. Směs se neustále míchá tak, aby obrobek nespálil a chuť se nezhoršovala. Několik minut před vyjmutím z tepla přidejte ocet, důkladně promíchejte, vařte. Horký zásobník na sterilní sklenice a srolovat se. Takto připravený řepný kaviár je volně uložen do sklepa až do jara.
Smažený kaviár z červené řepy
Existuje několik způsobů, jak vařit kaviár. Pro ty, kteří mají rádi smažené občerstvení, je k dispozici následující možnost vaření.
Komponenty:
- 0, 8 kilogramu řepy;
- 0, 3 kilogramu cibule;
- 3-4 stroužky česneku;
- 150 miligramů oleje;
- 2 polévkové lžíce majonézy;
- bylinky a koření podle chuti.
Nalijte olej na pánvi, nakrájenou cibuli smažte do zlatohnědé barvy. Řepa se nakrájí na tenké proužky a smíchá se s cibulkou, smaží se do měkka.
Před vyjmutím z tepla smíchejte s majonézou a přidejte koření a česnek. Důkladně promíchejte, smažte 5 minut. Hotové občerstvení se nechá vychladnout, vloží se do chladničky.
Recept s mrkví a cibulí ve sklenicích
Kaviár z mrkve a červené řepy je výživný, chutný. Používá se jako salát nebo zálivka pro boršč.
Komponenty:
- 2 kilogramy řepy;
- 0, 5 kilogramu mrkve;
- 0, 5 kilogramu cibule;
- 2 polévkové lžíce soli;
- 3 lžíce granulovaného cukru;
- 6 lžic octa 9%.
Loupaná a praná zelenina (cibule, řepa, mrkev) se mele způsobem, který je vhodný pro domácnosti. Vše smícháno a položeno do nádoby vhodné pro vaření. Zapálte pomalu a nechte 1 hodinu vařit. Zamíchejte a vyhněte se spálení.
Funkce tohoto receptu: není třeba přidávat hodně mrkve. Je schopna přerušit chuť řepy.
Poté se směs nasolí, nalije se ocet, olej a granulovaný cukr. Dobře promíchejte a nechte vařit. Předpokládaná doba je 15 minut. Připravený kaviár se zeleninou se přenese do sklenic a ucpaný. K uložení takového produktu by mělo být ve sklepě nebo bytě na balkoně.
Varianta pikantního sladkého řepného kaviáru
Neobvyklý způsob, jak vařit občerstvení v zimě, postavený na kontrastu chutí. Usnadněte si to, ale chuť je neobvyklá - stojí za vyzkoušení.
Komponenty:
- řepa - 1 kilogram;
- cibule - 0, 5 kilogramu;
- rajčata - 4 kusy;
- jablka - 3 kusy;
- paprika - 1 kus;
- hořká paprika - 1-2 kusy;
- česnek - 3-4 stroužky;
- cukr - 2-3 polévkové lžíce;
- ocet - 1 polévková lžíce;
- slunečnicový olej - 150 mililitrů;
- koření - podle uvážení a preferencí chuti.
Promytá cibule, paprika se nakrájí náhodně. Kořenové plodiny na středním struhadle. Na sporák položte nádobu s olejem, zahřejte a složte vařenou zeleninu. Rajčata se krouží v mlýnku na maso a nalije se do obrobku, když je zelenina napůl připravená. Jablka jsou osvobozena od středu, rozšířena na zeleninu.
Dochutíme kořením, solí podle individuálních preferencí, nalijeme cukr, necháme 15 minut vařit.
Nakonec rozprostřete česnek, pohodlně mletý, hořkou papriku, nalijeme ocet. Dávají dobrý var, zabalené v bankách. Cork, pod přikrývku nebo přikrývku.
"Lízat prsty"
Není to těžké, ale chuť ospravedlňuje název. V zimě se vyplatí připravit blank - celá rodina bude nadšená.
Komponenty:
- 1 kilogram řepy;
- cibule - 3 kusy;
- česnek - 5 stroužků;
- rostlinný olej - 5 polévkových lžic;
- rajčatová pasta - 4 polévkové lžíce;
- ocet 70% - 1 čajová lžička;
- koření a sůl - podle chuti.
Vaření je velmi jednoduché. K vaření lehkého jídla používejte pánev, můžete kotel. Olej se nalije, celý objem se zahřeje. Oloupanou cibuli případně nakrájejte a smažte, dokud nezmizí.
Mezitím nasekejte řepu. Když je cibule připravena, rozložte hlavní ingredience. Pokračujte v zahřívání směsi na mírném ohni po dobu 20 minut.
Poté smíchejte se zbytkem ingredience, dobře promíchejte, nechte 10 minut vařit. Připraveny jsou v kontejnerech a ucpané.
S česnekem
Ti, kteří mají rádi tuto zeleninu, jsou vyzváni, aby vyzkoušeli následující recept. Provedení není obtížné, obrobek je uložen po dlouhou dobu. Česnek se přidává podle individuálních preferencí každé rodiny.
Komponenty:
- řepa - 1 kilogram;
- mrkev - 2 kusy;
- cibule - 1 kus;
- česnek - 3 stroužky;
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce;
- olej - 20 mililitrů;
- koření a sůl - dle individuálních preferencí.
Nic vařit. Výrobky se používají surové. Zelenina se oloupá a naseká jakýmkoli vhodným způsobem. Cibule se nakrájí na malé kostky.
Olej se zahřívá na pánvi, v něm je rozložen zeleninový sortiment. Dušte 15-20 minut. Poté přidejte rajče s kořením, sůl. Chvíli ho udržují na nízké teplotě a neustále se míchají.
Až budete připraveni, vyjměte je z tepla a nechte mírně vychladnout. Poté, co ležel v bankách a stočil nebo odložil v lednici.
S jablky a lilkem
Kombinací různých složek se získají neočekávané výsledky. Přidání jiné zeleniny vede k tomu, že obrobek je chutný a zdravý.
Komponenty:
- 0, 5 kilogramu řepy, lilku a jablek;
- 1 polévková lžíce soli;
- 3-4 lžíce granulovaného cukru;
- 1 polévková lžíce oleje.
Oloupejte lilek a oloupejte řepu. U jablek je jádro odstraněno. Hlavní složkou je triturace a lilek a jablka se nakrájí na malé kostky. Vařená zelenina se smíchá, nasolí a nechá se vyluhovat v místnosti po dobu 1 hodiny.
Položte nádobu na sporák a přidejte slunečnicový olej. Dušte asi 30 minut, rozprostřete horké ve sklenicích a odložte pro skladování. Ukázalo se, že je velmi chutná a výživná.
S rajčaty bez octa
Výroba kaviáru z červené řepy bez octa je snadná. A je uložen ne méně než ostatní.
Komponenty:
- 1 kilogram řepy;
- 3-4 cibule;
- 4 rajčata;
- hlava česneku;
- 100 mililitrů oleje;
- 2 polévkové lžíce cukru;
- sůl podle chuti;
Předvařte kořenovou plodinu, oloupejte ji a brouste podle individuálních preferencí. Nasekaná cibule na malé kostky se smaží v rostlinném oleji, dokud nevznikne zlatý odstín.
Po spojení s řepou snižte intenzitu ohně, dušte po dobu 15 minut. Rajčata bez kůže se nakrájí na malé kostky a smaží se odděleně od hlavního obrobku. Když jsou rajčata hotová, všechny ingredience se spojí do jedné mísy, sůl, přidáme koření a cukr. Současně se přidají česnek, zkroucený v mlýnku na maso a citronová šťáva. Dušte dalších 25-30 minut a rozložte do bank.
Česnek a červená řepa recept bez sterilizace
Nejen chutné, ale také zdravé. Tento předkrm používejte pro vaření v zimě. Jedná se o jednoduchou metodu vaření, která nevyžaduje zvláštní znalosti a dovednosti.
Komponenty:
- řepa - 2, 5 kilogramu;
- česnek - 2 hlavy;
- sůl a cukr - každý po 30 gramech;
- olej - 50-60 mililitrů;
- ocet 70% - 20 mililitrů.
Předvařte hlavní přísadu. Tinder na každém struhadle, na základě osobních preferencí. Sekejte česnek libovolným způsobem. Aby byl předkrm pikantní, přidejte feferonku.
Zahřejte olej na pánvi, řepu řepte 20 minut, dokud se zbytečná kapalina neodpaří. Česnek rozetřete a vařte dalších 5 minut. Potom vypněte oheň a přidejte esenci. Dobře promíchejte a zabalte do sklenic. Konzervace prováděná tímto způsobem pomáhá uchovávat produkt po dlouhou dobu.
Možnost vaření v pomalém sporáku
Vaření s kuchyňskými asistenty je rychlejší a snazší. Pomalý vařič pomáhá zkrátit dobu vaření. Kaviár je stejně chutný a zdravý.
Komponenty:
- řepa - 0, 5 kilogramu;
- cibule - 2-3 kusy;
- mrkev - 1-2 kusy;
- česnek - 2 stroužky;
- sůl, cukr, pepř - podle chuti;
- rostlinný olej.
Zahřátý olej v pomalém hrnci rozprostřel náhodně nasekanou cibuli. Trochu smažte, přidejte strouhanou mrkev. Nechte dalších 5 minut.
Když je zelenina měkká, nastrouhejte strouhanou syrovou řepu. Dochuťte kořením, cukrem a solí.
Musíte být opatrní s cukrem, protože řepa je sama o sobě sladká.
Zavřete víko a nechte půl hodiny v „Hasicí“. Až budete připraveni, rozložte se v bankách a srolovat.
Francouzsky
Vaření kaviáru podle tohoto receptu osloví všechny milovníky koření. Vaření trvá trochu času a výhody jsou neocenitelné.
Komponenty:
- řepa - 2 kilogramy;
- mrkev - 1 kilogram;
- cibule - 1 kilogram;
- rajčata - 0, 8 kilogramu;
- feferonka - 1 lusek;
- ocet 9% - 1 ml;
- sůl - 1 polévková lžíce se skluzavkou.
- cukr - 2-3 polévkové lžíce;
- olej - 1 šálek;
- koření podle chuti.
Olej zahřejte, smažte, dokud se nedaříme na jemně nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev. Rajčata zkroucená v mlýnku na maso se k nim přidávají. Počkejte, až se směs vaří, a poté nastrouhejte řepnou řepu.
Snižte maximální intenzitu ohně a za občasného míchání vařte po dobu 1, 5 hodiny. Před vyjmutím z tepla přidejte nasekaný česnek. Hot zabalený do sklenic a ucpání.
Jak ukládat řepné polotovary
Hotový produkt skladují stejným způsobem jako ostatní zimní polotovary. Nejlépe v určené místnosti. Teplota - ne nižší než 0 andС a ne vyšší než + 15 ⁰С.
Relativní vlhkost, při které jsou plechovky skladovány bez poškození, je 80%.
Trvanlivost hotového výrobku je ovlivněna přesným provedením bodů receptu a sterilizací plechovek a víček.
Výroba kaviáru z červené řepy je jednoduchá a přímá. Stačí sledovat body uvedené v receptech, neměnit množství přísad.
