Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Existuje mnoho receptů na banánové polotovary na zimu. Ovoce v procesu zpracování si zachovává svou chuť a výhody. Práce začíná výběrem kvalitních produktů a přípravou skladovacích kontejnerů. Chcete-li získat chutné jídlo, musíte dodržovat proporce uvedené v pokynech a postupných akcích. Produkt se také doporučuje sušit a zmrazit.
Rysy sklizně banánů na zimu
Nejprve připravte ovoce.
Výběr a příprava ovoce
Pro přípravu pokrmu jsou vybrány zralé, lehce nezralé žluté plody, bez tmavých skvrn na kůře. Je přípustné brát ovoce s trochou zelené v oblasti stonku.
Odrůda a velikost ovoce nezáleží.
Kůra vybraných plodů se důkladně omyje studenou vodou. Teprve poté to začnou očistit. Buničina by měla být hustá, bez tmavých skvrn.
Kuchyňské náčiní
Hotové jídlo bude třeba nalít do sklenic. Nádoba je pečlivě zkontrolována na přítomnost třísek a prasklin. Poté se nádoba důkladně omyje a sterilizuje.
Co lze vyrobit z banánů?
Osvědčené recepty zkušených manželek vám pomohou připravit chutné a zdravé pokrmy ze žlutého ovoce.
Banánové pyré
Následující ingredience jsou užitečné pro vaření do budoucna:
- banány - 950 g;
- kyselá jablka - 2 ks .;
- voda - 380 ml;
- cukr - 570 g;
- citron - 2 ks.
Pracovní proces zahrnuje jednoduché kroky:
- ovoce loupané a nakrájené na plátky;
- řezání je rozemleté v mixéru;
- voda se nalije do banánové jablečné hmoty a nalije se cukr;
- vytlačte šťávu ze dvou citronů a nalijte do zbytku mše;
- dát bramborovou kaši na oheň a vařit po dobu 32 minut po vaření;
- v procesu vaření musíte odstranit pěnu;
- Horký dezert se nalije do sklenic a zakryje se víky.
Banánový sirup
Jemná dužina banánů je také vhodná pro výrobu sirupu. Budou vyžadovány následující složky:
- žluté ovoce - 750 g;
- teplá vařená voda - 450 ml;
- cukr - 450 g.
Metoda vaření je rychlá a nekomplikovaná:
- ovoce loupané a nasekané mixérem;
- voda a cukr se přidají do výsledné hmoty, vše se důkladně promíchá;
- dát bramborovou kaši do lednice na 4, 5 hodiny;
- hotový sirup se nalije do plechovek a uloží se v lednici.
Jam
Banánový džem se připravuje jednoduše a rychle z následujících složek:
- banány - 1, 1 kg;
- cukr - 550 g;
- citron - 2 ks .;
- voda - 240 ml.
Konzervace se připravuje takto:
- banány slupky a nakrájené maso na prsteny;
- voda se nalije do nádoby a přidá se cukr;
- do hotového sirupu se přidají ovocné kroužky a vaří se 12 minut;
- pak by měla být hmota rozdrcena mixérem;
- vymačkejte šťávu z citronu a přidejte do hmoty;
- znovu zapálte a vařte, dokud se zcela nevaří;
- hotový džem je distribuován mezi kontejnery.
Zachová se
Je snadné vyrobit banánový džem na zimu doma. Pro dezert, přísady jako:
- banány - 450 g;
- oranžová;
- cukr - 260 g.
Pokyny krok za krokem:
- dužina ovoce je nakrájena na prsteny;
- do nádoby se nalije písek, vaří se na mírném ohni a přinese zlatou barvu;
- nalijte pomerančový džus, neustále míchejte hmotu;
- banánové prsteny jsou posílány do sirupu a vařeny, dokud nejsou zcela vařené;
- poté se oheň vypne, nádoba se zakryje víkem a nechá se 3, 5 hodiny;
- hotový džem se odešle do připravených nádob a zakryje se víky.
Marmeláda
Vařené jídlo se uchovává celou zimu. Pro recept, který budete potřebovat:
- dužina žlutého ovoce - 600 g;
- želatina - 25 g;
- cukr - 355 g;
- oranžová - 4 ks .;
- citron - 2 ks.
Instrukce předpokládá následující postup:
- loupané ovoce je mleté v mixéru;
- přidat cukr;
- vymačkaná šťáva z pomerančů a citronů se nalije do mše;
- dát bramborovou kaši na oheň a vařit po dobu 14 minut;
- přidat želatinu.
Kandované banány pro budoucí použití
Lahodné a zdravé pochoutky jsou kandované banány. K vaření budete potřebovat:
- banány - 900 g;
- cukr - 900 g;
- voda - 340 ml.
Výroba kandovaného ovoce je snadná:
- čištěný produkt se rozřeže kroužky o tloušťce 6 mm;
- krájení se ponoří do vroucí vody na 2 minuty, poté se ochladí ve studené vodě (metoda neumožňuje ztmavnutí banánů);
- cukr se rozpustí ve vodě a vaří 13 minut;
- v sirupu položte plátky banánů a pokračujte v vaření dalších 16 minut;
- poté obal zakryjte víčkem a nechte 8, 5 hodiny;
- plátky jsou nakloněny na síto, takže zbývající kapalina může odtékat;
- banány položte do jedné vrstvy na čistý povrch a nechte 5 dní zaschnout.
Banánový ibišek
Zralé, dokonce i lehce přezrálé ovoce a cukr jsou užitečné pro výrobu pastilek. V budoucnu bude proces vaření vypadat takto:
- banány jsou loupané, drcené mixérem na homogenní hmotu;
- cukr se přidá do hmoty a dobře se promíchá;
- podnos je lemován pergamenovým papírem;
- vylitá hmota a rovnoměrně rozložená po celé ploše;
- nádoba se položí na ponor a ponechá se 4 dny;
- poté se suchá hmota snadno oddělí od papíru a převrátí se, pokračuje v sušení další dva dny;
- hotová pastilka je nakrájena na vhodné kousky.
Uložte všechny vlastnosti a chuť vašeho oblíbeného ovoce uspěje po celý rok.
Jak sušit banány?
Chcete-li vyrobit banánové lupínky, nakrájejte maso na tenké prsteny:
- Na plech na pečení pokrytý pergamenem jsou ovocné prsteny pokládány v jedné vrstvě.
- Zakryjte je citronovou šťávou, aby se zabránilo ztmavnutí.
- Do pece zahřáté na 90 stupňů je zaslán pekáč s kroužky. Dveře trouby jsou mírně pootevřené.
- Proces sušení trvá 1, 5 hodiny. Po celou dobu byste měli plátky pravidelně převracet.
Jak zmrazit produkt?
Dlouhé skladování je nejen konzervované banány. Mohou být zmrazené. Oloupejte ovoce a položte jej na plochý povrch z filmu. Ponechte v této mrazničce 2 hodiny. Poté se plody uloží do balicích sáčků a vloží do mrazničky.
Jam s rumem a jablky
K zaseknutí budete potřebovat následující produkty:
- jablko - 4 ks .;
- banán - 2 ks .;
- cukr - 240 g;
- citron
- rum - 65 ml;
- voda - 95 ml.
Podrobný popis receptury:
- jablka se loupají ze semen a slupek, nakrájí se na tenké talíře a zalévají se citronovou šťávou;
- loupané banány jsou nakrájeny na prsteny;
- míchejte ovoce, nalijte rum, přidejte cukr a vodu;
- dejte směs do ohně a vařte po 35 minutách varu;
- hotové ovoce se rozdrtí mixérem, znovu se vloží do ohně a vaří se 2 minuty;
- horký džem se nalije do sklenic a zakryje se víky.
Na základě všech doporučení uvedených ve vybraném receptu bude možné připravit chutné jídlo, které bude uloženo celou zimu.