Vaření jablečného džemu s citronem nezabere moc času a na výstupu získáme lahodný aromatický dezert. Může být použit pro toasty, vodní palačinky, palačinky, plastické tuky. Další plus této pochoutky jsou nízké náklady. Z levných, veřejně dostupných produktů se získá lahodně chutná pochoutka. Je to nejen chutné, ale také zdravé, protože jablka a citrony obsahují mnoho cenných látek, které zůstávají po tepelném zpracování.

Vlastnosti vaření džem z jablek s citronem na zimu

K dezertům se doporučuje použít následující tipy:

  • citron poskytuje džem se světlou jantarovou barvou, množství citronu závisí na preferencích rodiny;
  • v případě potřeby můžete do sochoru přidat pomeranč, vápno nebo koření: skořice, kardamom, hřebíček.
  • hustota jablek závisí na délce tepelného zpracování;
  • v závislosti na sladkosti jablek a preferencích rodiny se množství cukru mění;
  • pokud použijete hnědý cukr, bude mít džem tmavý odstín, ale objeví se v něm karamelová nota;
  • Příznivci dobré výživy (PP) mohou nahradit cukr sirup z topinambur nebo javorový sirup.

Recepty

Sada produktů je poměrně jednoduchá. Tento džem je celosezónní, lze ho vařit v zimě, protože jsou k dispozici jablka i citron.

Je nutné:

  • jablka - 1 kilogram;
  • citron
  • voda - 60 mililitrů;
  • cukr - 550 gramů.

Jak vybrat a připravit ingredience

Jablka se používají v různých odrůdách. Plody musí být zralé. Přijímané ovoce je povoleno. Hlavní věc je, že by se neměli kazit se známkami hniloby.

Citron se doporučuje pro použití s tenkou pokožkou.

Hustá slupka dodá misce trochu hořkosti. Je-li slupka žebrovaná, musí být otírána kartáčem.

Příprava nádob

Pro vaření je výhodné použít nádobu se silným dnem nebo umyvadlem. U smaltovaných jídel se lepení zasekává, je lepší je nepoužívat. Výhodná je nerezová ocel.

Skladovací kontejnery se doporučují do 1 litru objemu. Měl by být čistý, sterilizovaný a suchý. Pro sterilizaci můžete použít jakýkoli vhodný způsob:

  • vařit ve vodě: umístit plechovky do teplé vody a vařit po dobu 2-3 minut po převaření kapaliny;
  • smažte v troubě: dejte plechovky do trouby, zahřejte na 120 - 130 o, nechte 2-3 minuty stát;
  • držte ho nad parou: pro tento účel jsou na nádobách speciální trysky, nebo je můžete jen 2-3 minuty držet na krku varné konvice;
  • držte v mikrovlnné troubě 2-3 minuty při plném výkonu.

Proces vaření

K vaření potřebujete:

  1. Omyjte jablka, jádro a nestandardní části (pokud existují).
  2. Ořízněte kůru a nakrájejte na 2x2 kostky. Pokud se přítomnost slupky v jam neobtěžuje, může být ponechána.
  3. Připravte sirup z cukru a vody, vložte do něj plátky jablek a vařte.
  4. Roštová citronová kůra, vymačkaná šťáva. Přidat do jablek. Vařte 10 minut.
  5. Drtit mixérem nebo rozdrtit. Pokud chcete přidat 7–10 gramů skořice, bude mít džem skvělou orientální chuť.
  6. Vařte dalších 10 minut. Často je nutné zasahovat tak, aby hmota nehořela, jinak bude mít džem specifickou chuť a tmavou barvu. Stojí za povšimnutí, že při vaření se bude silně zatloukat a stříkat - je žádoucí, aby pánev měla vysoké stěny.
  7. Uspořádejte na připravené nádoby. Uzavřete pevně.

Metody skladování džemu

Je možné skladovat džem v místnosti po dobu jednoho roku na tmavém místě, skladování v chladu je možné až 2 roky. Skladujte otevřenou nádobu po dobu 7-10 dní.

Kategorie:

Recepty