Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

V obchodech a v přírodě jsou různé druhy solí. Tento produkt zaujímá nezbytné místo v lidské stravě, ale ne všechny tyto druhy jsou rovnocenné. Je důležité správně určit, která sůl je nejlepší na okurky sůl na zimu. Koneckonců, pokud uděláte chybu při výběru, pak nemůžete získat kvalitní produkt.

Co ovlivňuje výběr soli pro zachování?

Při nákupu si vyberte mezi jodizovaným, kamenem a mořem. Výběr správné možnosti nakládat okurky závisí nejen na kvalitě výsledného produktu, ale také na složení.

Obecně se věří, že ačkoli je jodizovaná sůl pro zdraví dobrá, není vhodná pro solení zeleniny.

Moře a obyčejné kuchařské knihy se často používají k přípravě okurek, ale první obsahuje mnohem užitečnější složení .

Možnosti produktu

Sůl se oddělí metodou extrakce a zpracování:

  1. Mohou být těženy v podzemí pomocí strojů nebo mytím se speciálním řešením.
  2. Vklady tohoto produktu leží na dně nádrží.
  3. Sůl je docela přijatelná pro extrakci z mořské vody.

Po přijetí je očištěn a obohacen o užitečné látky.

Dalším důležitým rysem je velikost zrn, která charakterizuje sůl jako:

  • drcený;
  • velký;
  • jemné krystalické;
  • prášek.

Kámen

Pokud k solení použijete kamennou sůl, chuť vařených okurek bude klasická. Cena této odrůdy je nižší než v jiných případech.

S tímto solením zůstanou okurky tvrdé a svěží. V tomto případě jsou vyloučeny exploze během skladování.

Sůl se vyrábí na bázi kamene. Ten se těží v podzemí pomocí speciálních strojů.

Vlastní přistání je ve formě sedimentu na dně nádrží, šedé barvy a vyznačuje se velkým množstvím nečistot.

K dispozici je také vakuové odpařování, které se těží ve velkých hloubkách čerpáním speciálního roztoku a sůl se vymývá. Poté se sůl z výsledné kapaliny odpaří pomocí speciálních metod.

Iodized

Tento typ získává stále větší popularitu. Je známo, že člověk musí neustále jíst určité množství jódu. Na druhé straně v některých oblastech trpí obyvatelstvo nedostatkem jódu. Někdy nepřijímají více než 20% požadované sazby. V důsledku toho se zhoršuje funkce mozku, trpí štítná žláza. Proto je použití takové odrůdy prospěšné pro zdraví.

Zkušená hostitelka však ví, že tuto sůl nelze použít k solení. To má vliv na kvalitu a trvanlivost solení. Tato sůl mění chuť produktu. V ní se objevuje charakteristická chuť jódu a mírná hořkost, která je s tím spojená. Ovoce postupně zjemňuje.

V prodeji je řada jodizovaných solí, které podle výrobců postrádají tyto nedostatky a byly zpracovány pomocí jodičnanu sodného. Předpokládá se, že se jod sodný nerozkládá během tepelného zpracování, ani po dlouhou dobu během skladování.

Marine

S mořskou solí můžete nakládat a nakládat. Obvykle však stojí více ve srovnání s kamenem nebo jodizovaným. Jeho použití neumožňuje vznik otoků u těch, kteří jedli hodně okurek. Složení mořské soli obsahuje desítky užitečných látek, které ji tvoří. Předpokládá se, že použití hrubého mletí je vhodnější pro moření okurek.

Jakou sůl použít pro konzervování okurek?

Každý z druhů má své vlastní vlastnosti. Chcete-li to přijít na vlastní pěst, musíte si vyrobit několik plechovek okurek, kde byly použity různé druhy moření.

Poté bude nutné porovnat výsledky a vybrat ten, který nejlépe vyhovuje.

Je možné pokrýt okurky extra jemnou solí?

Pokud rolujete okurky, je lepší použít hrubozrnný produkt. Pokud je příliš malý, dojde k rychlejšímu rozpuštění a zkrácení doby kvašení. Při použití velkých krystalů bude rozpouštění zpomaleno a během této doby se bakterie vypořádají s procesem solení a hostitelka obdrží chutné a křupavé okurky.

Je možné solit jodizovaná rajčata?

Použití takového produktu pro rajčata se nedoporučuje ze stejných důvodů, že není vhodné, pokud jsou konzervované okurky.

Mnoho žen v domácnosti věří, že jod reaguje s produktem. což může vést nejen k solení bez chuti, ale také k výbuchu plechovky z rajčat během skladování .

Závěr

Výběr správné soli nastane pouze studiem názorů všech druhů. Je tedy docela možné vybrat tu nejlepší možnost. Existuje však i jiný způsob - uzavřít několik plechovek okurek pomocí různých druhů solí a vytvořit si vlastní názor.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty