Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Třešeň červená má koláčovou chuť, tak málo lidí ji má ráda čerstvou. Polotovary z něj jsou však velmi chutné a voňavé. Jedním z nejoblíbenějších polotovarů je kompot. Ale musíte znát všechny jemnosti jeho přípravy. Existuje mnoho receptů na kompoty z červených třešní.

Jemnosti vaření kompot z ptačí třešně na zimu

Při přípravě kompotu z ptačí třešně je třeba vzít v úvahu následující jemnosti:

  • Je dobře skladovaný, nezhoršuje se. Proto může být uchováván v lednici asi týden až do přípravy nápoje.
  • Pokud je kompot připraven na zimu, můžete použít pouze čerstvé ovoce. Zmrazené bobule jsou vhodné pro přípravu nápoje k rychlé spotřebě.
  • Čím zralé bobule jsou, tím bohatší bude barva připraveného nápoje. Proto byste neměli spěchat, abyste je sbírali. Musíte však počkat na nejvhodnější okamžik, jinak bobule mohou zaschnout.
  • Kompot nebude mít okamžitě bohatou chuť. Čím déle vaříte, tím rychleji se to stane. Neměli byste pít nápoj, dokud nezmění jasně červenou barvu.
  • Chcete-li prodloužit trvanlivost obrobku, můžete do něj přidat trochu kyseliny citronové nebo octa.
  • Nápoj si můžete připravit pasterizací a bez něj. Ve druhém případě byste měli nápoj naplnit do dvou nebo třílitrových nádob. Takže to zůstane horké po dlouhou dobu, takže bobule budou mít čas na páru.

Jinak se jeho příprava neliší od kompotů z jiných plodů.

Pití hodně nápoje najednou se nedoporučuje, protože to může narušit fungování střeva. Je kontraindikován u lidí se srdečními chorobami a trpících častými zácpami.

Jaká jablka je lepší si vybrat?

Při vaření kompotu z červených třešní můžete použít jakýkoli druh letních jablek. Je však třeba mít na paměti, že mají drobivou strukturu. Není proto nutné vařit tato jablka dlouho, protože při dlouhodobém tepelném zpracování mohou být zničena.

Plody třešní černých ptáků lze také kombinovat s některými podzimními odrůdami jablek. Z ovoce sklizeného v září můžete připravit kompot s takovými odrůdami jablek - Kovalenkovskoe, Ranetka, Medok a dalšími.

Jak správně připravit ptačí třešně

Bobule musí být tříděny, odstranit listy a nohy. Sušené ovoce se nedoporučuje. Pak třešeň dobře umyjte, vypusťte vodu a dejte bobule na papírový ručník, aby uschla.

Metody přípravy kompotů z ptačí třešně doma

Existuje celá řada receptů na kompot z třešní. Jsou náročné na práci a použité složky.

Jednoduchý recept na 3 litrové nádoby

Chcete-li vařit kompot na třílitrové nádobě, musíte vzít následující ingredience:

  • 0, 5 kg ovoce;
  • asi 2 litry vody;
  • 400 - 500 g cukru, podle chuti.

Umístěte bobule do široké mísy, nalijte 200 ml vroucí vody a po dobu 5 minut vyrazte. Zakryjte pevným víkem a nechte působit 5 hodin. Vařte vodu s cukrem zvlášť a vařte 2-3 minuty. Připravené bobule nalijte do sklenice, nalijte hotový sirup na vrchol a srolovejte víčka.

Žádná sterilizace

Můžete si připravit nápoj, při zachování prospěšných vlastností rostliny. Na třílitrové nádobě budete potřebovat následující přísady:

  • 3 šálky ovoce;
  • 3 šálky granulovaného cukru;
  • vroucí voda zcela naplnit sklenici - asi 2 litry.

Nalijte bobule, cukr do sklenice a nalijte vroucí vodu na vrchol. Rychle srolovat víko. Takový kompot bude možné použít nejdříve za 2-3 měsíce. Během této doby bude mít čas trvat na tom dobře.

S jablky

Můžete udělat sklizeň třešní a jablek. Takový nápoj má jemnější chuť a příjemnou vůni jablek. Postupujte takto:

  • 250 g ptačí třešně;
  • 500 g jablek;
  • 400 g cukru;
  • voda.

Omyjte bobule a vložte je do pánve. Omyjte jablka, odstraňte hnilobu a nečistoty, přidejte do třešně. Nalijte do vody a vařte na mírném ohni, dokud není ovoce hotové. Nalijte cukr a vařte dalších 5 minut. Nalijte do sklenice a srolovat.

S malinami

Můžete si také vyrobit kompot s malinami. Přerušuje svíravou chuť třešní, nápoj je velmi příjemný. Použijte následující přísady:

  • 1 kg bobulí;
  • 0, 5 kg malin;
  • 4 l vody;
  • 4 šálky granulovaného cukru.

Toto množství stačí pro 2 třílitrové plechovky s kompotem. Nejprve ptačí třešeň blanch 3 minuty, potom nalít do sklenic. Přidejte tříděné a loupané maliny. Cukr nalijte vodu, vařte 3 minuty. Nalijte bobule připraveným sirupem. Sbalte víka.

S červeným rybízem

Rybíz dobře funguje s ptačí třešničkou. Je to však kyselé, takže při přípravě nápoje budete muset použít více cukru. Vezměte:

  • 1 kg ovoce;
  • 500 g červeného rybízu;
  • 2 šálky cukru;
  • 1, 5 litru vody.

Bobule vyhoďte do kastrolu, přidejte vodu a vařte 20-30 minut. Nalijte granulovaný cukr a pokračujte ve vaření dalších 5 minut. Vařený kompot nalijte do vhodné nádoby.

S octem

Ocet se zřídka přidává do kompotů, ale díky němu můžete nápoj ochránit před kvašením. Na třílitrový džbán přidejte 1 polévkovou lžíci octa. Nejprve se rozloží bobule, poté se nalije ocet a poté cukrový sirup. Sklenici ihned uzavřete víkem.

S divokou růží

Šípka - velmi užitečná rostlina, zlepšuje imunitu, zlepšuje trávení. Dobře se hodí k ptačí třešni, ještě více zdůrazňuje její chuť. Na třílitrovou nádobu vezměte:

  • 300 g granulovaného cukru;
  • 0, 5 kg třešně ptačí;
  • 200 g divoké růže;
  • 2 litry vody.

Smíchejte vodu s granulovaným cukrem, vařte a vařte 5 minut. Přidejte plody třešně a šípky. Vařte 5-10 minut. Vyjměte z tepla a nechte vyluhovat po dobu 5 hodin. Nalijte ovoce do sklenice a znovu přiveďte cukrový sirup k varu. Nalijte tekutinu do sklenice a srolovat.

Dvojitá výplň

Vaření kompot s dvojitou náplní krátce zvyšuje jeho skladovatelnost. Proto se doporučuje připravit nápoj, pokud se do třešně přidají plody s velkou kostí - třešně, třešně, švestky a další.

Nalijte sklenici na vršek vroucí vodou, přikryjte víčkem a nechte působit 10 minut. Potom nalijte vodu do pánve, přiveďte k varu a nalijte do granulovaného cukru. Sirup vařte další 2 minuty a nalijte do sklenice s ovocem. Sbalte víko a přikrývku zabalte, dokud nevychladne.

S angreštem

Vezměte 1 sklenici ptačí třešně a angreštu, dobře vytříděnou z odpadků. Odděleně vařte sirup - použijte 1 šálek cukru v 1, 5 litru vody. Ovoce přidejte do sirupu, přiveďte k varu a vařte 5 minut. Pro chuť můžete přidat plátek citronu.

Vařený kompot z třešňových třešní lze okamžitě spotřebovat. V tomto případě se však doporučuje vařit déle, dokud tekutina neztmavne. Můžete ji také nalít do sklenice a srolovat.

Skladování

Semena třešňových ptáků obsahují kyselinu kyanovodíkovou. Proto se nedoporučuje dlouhodobé skladování kompotu z nich. Jeho používání je bezpečné po dobu 6 měsíců. A v budoucnu to může způsobit otravu. Pokud byla připravena s přidáním octa nebo kyseliny citronové, skladovatelnost se prodloužila na 1 rok. Je zakázáno dávat kompot malým dětem po uplynutí doby jeho životnosti - pro ně je takový nápoj obzvláště nebezpečný.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty