Jam vyrobený z melounových slupek překvapí i skutečné gurmány. Dezert se ukazuje být chutný, krásný a co je nejdůležitější - neobvykle aromatický a zdravý. Vaření v letní sezóně nebude obtížné, ale v zimě si ho můžete vychutnat s šálkem horkého čaje. Chutě se mohou lišit podle koření a koření, takže si vytvoříte vlastní originální recepty.
Vlastnosti výroby melounu crust jam
Džem z melounových slupek se vaří pouze z odrůd s hustou dužinou. Lze použít nezralá ovoce, která vyzařují silnou vůni. Některé ženy v domácnosti se domnívají, že krusty hromadí samy o sobě velké množství dusičnanů, a proto je nebezpečné z nich vařit jídlo. To je mylná představa, protože škodlivé látky se hromadí v kůži melounů, které jsou před vařením odříznuty. Také, aby se odstranily dusičnany, slupky se předem namočí na několik hodin ve vodě křídou a potom se důkladně promyjí.
Na výrobu džemu nemůžete vzít první melouny, které se prodávají na trhu v polovině léta. Rostliny jsou krmeny chemikáliemi, aby byly plodiny rychlejší. Tyto látky se hromadí v plodech a jejich jídlo nebude k ničemu.
Příprava hlavní složky
Kvalita finálního produktu závisí na správné přípravě krusty. Chcete-li z nich umýt dostupné dusičnany, můžete se nejen uchýlit k namáčení ve vodě křídou. Některé ženy v domácnosti vložily melounové kůrky do pánve, nalily vodu a vložily na noc do ledničky. Poté se odstraní, vysuší a kůže se ořeže.
Kůry jsou nakrájeny na stejné části, aby se mohly rovnoměrně vařit. Jejich tvar a velikost jsou libovolné.
Algoritmus vaření
Nejjednodušší a nejchutnější recept na výrobu džemu z melounových slupek zaručuje vynikající výsledek při dodržení všech doporučení. Takový dezert se ukáže být užitečný uprostřed epidemie akutních onemocnění dýchacích cest a je také užitečný pro lidi zabývající se duševní a fyzickou prací. K vaření budete potřebovat:
- melounové krusty - 1000 g;
- granulovaný cukr - 1200 g;
- kyselina citronová - 3 g;
- vanilkový cukr - 5 g.
Technika vaření
Chcete-li vařit neobvyklý džem z melounových slupek, můžete do něj přidat banány, vápno, vodní melouny, cukety, hrušky, jablko, pomeranče. Připravené ovoce nalijte cukrem a nechte pár hodin vyluhovat v lednici. Doporučujeme nádobu mírně protřepat, aby byl cukr rovnoměrně rozptýlen v celém objemu.
Po požadované době vyjměte nádobí z chladničky a vložte na sporák. Vše vařte a nechte vychladnout 8 hodin. Proveďte postup třikrát, jemně zamíchejte jam dřevěnou lžící a odstraňte výslednou pěnu. Aby byl džem tlustý a krásný, měl by se při třetím varu udržovat déle na ohni. Na talířek by se neměla šířit kapka kapaliny. Na konci vaření přidejte kyselinu citronovou a vanilkový cukr. Hotovo!
Proces konzervování krok za krokem
Krok za krokem recept na zachování připraveného džemu z melounových slupek je následující:
- Skleněné nádoby důkladně umyjte.
- Sterilizujte jakýmkoli známým a dostupným způsobem (udělá se mikrovlnná trouba, trouba nebo pára).
- Víčka se také sterilizují.
- Vysušte nádobu.
- Vložte horký džem do sklenic poté, co tam dáte kovovou lžičku (aby nádobí neprasklo z prudkého poklesu teploty).
- Sbalte obrobky pomocí drážkovacího klíče.
- Nechte vychladnout a odeslat do úložiště.
Funkce úložiště
Džem vyrobený z melounových kůr připravených na chladnou zimu by měl být řádně uchován. V této věci hodně záleží na způsobu přípravy dobrot. Hermeticky srolovaný do skleněné nádoby si dokáže uchovat své užitečné vlastnosti a nezhoršovat se dva roky.
Pokud je dezert uložen uvnitř, pak by do něj světlo nemělo proniknout a teplota by měla být udržována na +15 ° C. Trvanlivost marmelády se výrazně zvyšuje při válcování železnými víky. Aby nekorodovaly a nezhoršovaly se, je nutné je natřít vazelínou.
V místnosti s vysokou vlhkostí se horní vrstva džemu začíná zhoršovat a stává se nevhodnou pro lidskou spotřebu. To platí pouze pro nádobí ucpané papírovými kryty.
Otevřené nádoby s melounovým džemem se skladují výhradně v chladničce po dobu nejvýše dvou týdnů. Postupem času snižuje počet živin a stopových prvků, takže se snaží produkt používat co nejrychleji. Může být použit nejen k přímé spotřebě v potravinách, ale také k pečení cukrovinek. Nemůžete jíst dezert s uplynutou trvanlivostí, zejména není dovoleno dávat dětem.
