- Vlastnosti vaření malinový džem "pět minut" na zimu
- Jak vařit malinový džem "Pět minut"?
- Jak a kolik lze uložit?
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Každá hospodyňka se snaží džem nejen chutnat, ale také přinést maximální užitek. Vzhledem ke zničení některých vitamínů v důsledku vystavení vysokým teplotám je velmi důležité zkrátit dobu vaření malin. Nejlepší způsob, jak se dostat ze situace, je vyrobit pětiminutový džem z malin na zimu. Pod tímto názvem jsme kombinovali několik receptů, které umožňují vařit dezert bez prodlouženého vaření.
Vlastnosti vaření malinový džem "pět minut" na zimu
Pokud tyto funkce znáte, s takovou prací si poradí i hostitelka, která ji bude vařit poprvé. Je důležité nepřehánět bobule na ohni, aby léčba nebyla suchá.
Výběr hlavních přísad
Vzhledem k tomu, že tato bobule velmi rychle kazí, měla by se připravit pochoutka ve stejný den, kdy byla sklizeň.
Chcete-li bobule umýt, musíte do hrnce natáhnout více vody a jemně je opláchnout. Ale ne vždy to dělají, protože maliny jsou velmi něžné a mohou být poškozeny.
Stonky lze odstranit až poté, co bobule jsou umyté a sušené, posypané hadříkem.
V den, kdy prší, sběr malin za to nestojí: bude to vodnaté a málo sladké.
Pravidla pro přípravu jídel
Hliníkové nádobí není vhodné pro vaření takové pochoutky.
Chcete-li zachovat džem co nejdéle, nalijte jej do sterilizovaných sklenic a srolovejte jej vařenými kovovými víčky. Polyethylen je vhodný pouze pro skladování v lednici.
Jak vařit malinový džem "Pět minut"?
5 minutový džem se připravuje z nedeformovaných bobulí.
Název dostal díky skutečnosti, že se takový čas připravuje: bobule by se měly vařit na nízkém ohni dvakrát nebo třikrát po dobu pěti minut.
Pokud se vyskytují chyby v malinách, musíte přidat bobule do vody, do které byla sůl přidána několik minut. Brouci se vynoří a bobule pak musí být jemně opláchnuty čistou vodou.
Míchání se nedoporučuje, aby nedošlo k poškození.
Klasický recept
1, 75 litru džemu bude vyžadovat kilogram bobulí a granulovaný cukr.
Postup vaření krok za krokem je následující:
- Do smaltované pánve nalijte 0, 5 kg cukru znovu na maliny a cukr. Dejte na 6 hodin do chladu.
- Položte misku bobulí na malý oheň, počkejte, až se vaří, a vařte po dobu 5 minut, odstraňte pěnu.
- Počkejte, až se výsledný džem vychladne, znovu jej uveďte do varu a počkejte 5 minut.
- Připravte si kontejnery a víčka. Nalijte jam do nádob a ucpejte. Dejte do chladného suterénu. Postupem času bude jam více hustý.
Z malin, nastrouhaným cukrem
Při 1, 75 litru budete potřebovat kilogram bobulí a granulovaný cukr.
Vaření:
- Omyjte bobule a nechte zaschnout.
- Nalijte bobule do misek ve vrstvách a posypte je cukrem.
- Rozmačkejte je bramborovým strojem na bramborovou kaši. Po hodině a půl misce - na sporáku vařte, od této chvíle vařte 5 minut.
- Sbalte se na bankách, sbalte se.
Celé bobule
To je skvělá možnost, kdy bobule zůstanou nedotčeny. Je nutné vařit v sirupu s přídavkem malého množství vody.
Bude vyžadováno:
- na kilogram bobulí a granulovaného cukru;
- sklenici vody.
Příprava pochoutky takto:
- Nejprve se sirup vyrábí z vody a cukru. Je nutné ji zahřívat pomalu za stálého míchání, dokud všechny krystaly nezmizí. Sirup bude velmi hustý.
- Bobule jsou rozloženy v sirupu, u ohně je položena mísa, obsah je promíchán dřevěnou špachtlí nebo rolovací miskou, aby se všechny bobule utopily.
- Když se vaří, vařte na mírném ohni po dobu 5 minut. Odstraňte pěnu.
- Připravenou pochoutku nalijte do sklenic, zavřete a vychladněte.
Použití sirupu z vody a cukru
Budete potřebovat:
- na kilogram bobulí a granulovaného cukru;
- 1 šálek vody.
Proces:
- Po opláchnutí nalijte bobule do cedníku - voda odtéká.
- Nalijte vodu do hrnce a nalijte cukr. Sirup vařte na mírném ohni za občasného míchání.
- Nalijte maliny do sirupu a pomalu promíchejte štěrbinovou lžící.
- Přiveďte k varu. Když se objeví pěna, odstraňte ji.
- Jam je připraven pouze 5 minut. Ale aby to bylo lepší, můžete tento čas zvýšit na 10.
- Nalijte do sklenic a srolovat.
Žádné vaření
Tento uvíznutý papír nelze srolovat. Je povoleno uchovávat v mrazničce.
Bude to vyžadovat kilogram bobulí a granulovaného cukru.
Můžete to vařit takto:
- Bobule se připravují. Nalil do kastrolu s cukrem 1: 1. Musí se smíchat lžičkou nebo špachtlí.
- Rozemelujte maliny pomocí mixéru nebo bramborového masa.
- Vynětí půdy z produkce na dvě hodiny.
- Sterilizovat banky. Nalijte tam jam. Uzavřete čepicí kapry. Uchovávejte v chladničce nebo mrazničce.
S želatinou
Přes přítomnost přírodního pektinu v bobulích se díky přidání želatiny získá silnější pochoutka.
Požadované produkty:
- kilogram bobulí;
- 800 g cukru;
- 2 velké lžíce želatiny.
Silná želé se vaří tímto způsobem:
- Bobule se připravují, plněné cukrem. Protřepte pánev. Nechejte působit 2-3 hodiny.
- Jakmile maliny nechají šťávu, položte pánev na sporák.
- Přiveďte k varu přes nízké teplo. Jakmile se objeví první „kulky“, vypněte oheň.
- Vařte třemi přístupy a zabraňte varu pochoutky. Před třetím posledním vařením namočte želatinu do třetí sklenice teplé vody. Když se džem vaří, nalijte nabobtnanou želatinu a vše pečlivě promíchejte.
- Nalijte horké na sklenice. Po ochlazení se přesuňte do komory ke skladování.
S bazalkou
Tato pochoutka je velmi harmonický duet světlých malin a inteligentní bazalky. Dva kilogramy bobulí budou potřebovat svazek této byliny.
Pokrok:
- Ovoce ponořte do studené vody, poté do cedníku, abyste vypustili.
- Maliny rozprostřete do pánve nebo pánve a posypte cukrem. Misky protřepejte tak, aby bobule byly rovnoměrně pokryty sladkými krystaly. Počkejte tři až čtyři hodiny, než se cukr rozpustí.
- Dejte hrnec na malý oheň, aby se džem. Aby se bobule nezahřívaly, je lepší je nemíchat, nýbrž pouze protřepat nádobí.
- Nyní opláchněte bazalku. Poté, co se pěna přestane tvořit, házejte listy do vroucího džemu.
- Vařte, dokud se maliny nepřestanou vznášet, rovnoměrně rozložené v sirupu. Kontrola připravenosti jamu je jednoduchá: pokud se kapka na talířku nerozšíří, vše je v pořádku.
- Distribuujte do bank a rolujte.
S pomerančovým džusem
K neobvyklé léčbě budete potřebovat:
- na kilogram bobulí a cukru;
- dvě pomeranče jsou větší.
Připravuje se v následujícím pořadí:
- Omyjte maliny, odstraňte přebytečný odpad a vložte do mísy.
- Umyjte pomeranče, nakrájené na malé kousky. Přidat do malin. Posypte cukrem a počkejte, až šťáva vynikne.
- Jemně promíchejte obsah misky nad ohněm a přiveďte k varu.
- Odloupněte pěnu a uvařte džem čtvrt hodiny.
- Nalijte do sklenic a řád.
V pomalém sporáku
Díky rychlému vaření se ušetří téměř všechny vitamíny. Pomalý vařič navíc zkrátí dobu vaření a zjednoduší samotný proces.
Potřebné ingredience jsou 0, 5 kg malin a cukru.
Příprava jamu takto:
- Čisté maliny jsou posypané cukrem. Protřepejte pánev tak, aby cukr pokrýval všechny plody, a počkejte, až se objeví šťáva.
- Vypusťte šťávu do vícebarevné mísy. Nastavte režim „Soup“ na 10-12 minut, aby šťáva zhoustla.
- Otevřete víko, nalijte do bobulí. Od chvíle varu vařte pět minut.
- Naplňte sterilizované nádoby džemem a naviňte kovová víčka. Přikryjte teplým ručníkem.
Jak a kolik lze uložit?
V různých zdrojích najdete zcela odlišné odpovědi na tuto otázku. Ale v průměru je takový džem schopen stát v bankách 2-3 roky v suterénu. Ideální teplota pro jeho skladování je + 10-15 stupňů nad nulou.
Pokud mete maliny cukrem 1: 2, bude stát v lednici asi rok.