Oslavit Nový rok v teplém domácím prostředí je stará stará tradice. Východní kalendář nazývá Yellow Pig Země symbolem 2019. S blížícími se silnými novoročními svátky se ženy v domácnosti přemýšlejí o nabídce a rozhodnou se, co uvařit pro nový rok 2019, a potěší Pig, což je jeho milenka. Podle východních tradic může člověk upokojením zvířete dosáhnout prosperity a prosperity po celý rok.
Jak správně nastavit stůl pro nový rok 2019
Stůl by měl být krásný a elegantní. Prase miluje teplé barvy, takže musíte zvolit žluté (zlaté), červené, hnědé, vápno. Pokud ženy v domácnosti používají bílé ubrusy doma, můžete prase potěšit výběrem ubrousků požadovaného barevného schématu. Při rozhodování o krásném nastavení stolu nevylučujte tradiční květiny, svíčky a nejlepší služby. Měl by být umístěn ve středu postavy prasete, která se bude radovat z hostiny na jeho počest.
Hlavní součástí slavnostního stolu je vynikající jídlo. Prase není asketa, takže by mělo být mnoho jídel. Občerstvení, zákusky, teplé a lihoviny - vše rozmanité, krásně zdobené.
Ti, kteří chtějí uklidnit symbol nového roku, budou muset opustit vepřové maso, upřednostňovat drůbež, hovězí maso, ryby. Na stole by mělo být hodně ovoce a zeleniny, salátů.
Pro správné a chutné setkání s rokem prasete doporučujeme používat naše recepty.
Tip: Pro silvestrovský stůl byste si měli vybrat několik ověřených receptů a vždy něco nového.
Drůbeží jídla
Příznivci zdravé výživy se dobře podávají s kuřecím masem a krůtí. Husa, kachna - více tuku, ale tuk můžete roztavit jejich držením v troubě. Novoroční recepty nabízejí pečení celého ptáka nebo použití svíčkové. Jaké způsoby vaření zvolit, je na hostitelce.
Celé kuře v troubě
Skvělá volba pro slavnostní stůl. Budete potřebovat kuře o hmotnosti 1, 5 kilogramu, česnek, koření a zakysanou smetanu (200 gramů). Po mytí jatečně upravené tělo dobře osušte, namažte solí a oblíbeným kořením, namažte nahoře zakysanou smetanou. Položte na plech a přikryjte fólií. Namočte do trouby (150 - 180 °) po dobu 40 minut, odstraňte fólii a hnědou po dobu 15-20 minut. Nakrájíme na porce.
Dovolená husa v angličtině
Toto jídlo se považuje za Vánoce, ale je vhodné pro novoroční stůl. Produkty:
- husí
- cibule - 3-4;
- bílý chléb - 300 gramů;
- vejce - 4;
- bazalka, šalvěj, petržel.
Nakrájenou cibuli, smažte. Vařte a nakrájejte vejce. Namočte chléb do mléka. Smíchejte cibuli, chléb, vejce, jemně nakrájenou zeleninu, vnitřní husí tuk. Umístěte směs dovnitř ptáka a upevněte. Nalijte do hluboké pánve vody, vložte do trouby. Po zahřátí snižte teplo na minimum. Vařte 2, 5 - 3 hodiny. Husa by měla být uříznuta přímo u stolu.
Cordon Blue kuřecí závitky v troubě
Bude vyžadováno:
- kuřecí řízek - asi 400 gramů;
- šunka, sýr - každý 150 gramů;
- zakysaná smetana - 100 mililitrů.
Filet nakrájejte na tenké plátky, odlomte. Na každého položte kousek sýra a šunky, stočte do role, připevněte nití nebo párátkem. Umístěte do pánve, namažte zakysanou smetanou a nalijte do malé vody. Pečte v troubě 40-60 minut. Podávejte po částech nebo nakrájejte na plátky na misce.
Houbové kuře Julienne
Vaříme francouzskou misku v výrobcích koktte. Produkty:
- vařené kuře - 200 gramů;
- sýr - 200 gramů;
- mouka - lžíce;
- cibule - 1;
- žampiony - 200 gramů;
- krém - 180 gramů.
Jemně nasekejte všechno. V rostlinném oleji začneme smažit cibuli, přidáme houby, posypeme moukou. Přidejte kuře. Není nutné zhnědnout. Nalijte krém a odpařujte směs, dokud nezhoustne. Rozložili jsme se na koktte, posypeme strouhaným sýrem. Stojíme v peci, dokud se sýr neroztaví.
Kuřecí filet z meruněk
Tento recept je určen pro ty, kteří milují maso se sladkou chutí. Je nutné:
- kuřecí řízek - 400 gramů;
- konzervované meruňky;
- sýr - 150 gramů;
- zakysaná smetana - 100 gramů.
Vytvořte kapsu v filé a vložte do ní meruňku. Smíchejte zakysanou smetanu s nastrouhaným sýrem a česnekem. Sůl a pepř. Filet pevně položte do hrnce, přikryjte silnou vrstvou kysané smetany. Pečeme asi hodinu. Podávejte celé nebo podávejte na plátky.
Pečená krůta
Můžete péct celou krůtu pro velkou společnost. Pokud je pták mladý, bude jeho vaření trvat 2-3 hodiny.
Ingredience
- krůta - 5-6 kilogramů;
- zakysaná smetana - 400 gramů;
- vlašské ořechy - 400 gramů;
- šťáva z granátového jablka - 0, 5 litru;
- jablka - 0, 8 kilogramu;
- sada bylin.
Smíchejte polovinu šťávy, koření, nakrájeného česneku (volitelně) a třete jatečně upravená těla. Vložili jsme jej do sáčku a umístili jsme ho na 5–10 hodin do chladu (bez mrazení). Vaření náplně. Smažte 1 jablko v másle, přidejte skořici a koření. Mleté ořechy, smíchejte se zbytky šťávy z granátového jablka. Rozdělte směs, vložte pečené jablko do jednoho kusu, plete krůtu. Druhou částí je mazání jatečně upraveného těla.
Položte ptáka do hlubokého plechu, kolem něj vložte jablka, dobře zakryjte fólií. Fry 2, 5 až 3, 5 hodiny. Před připravením můžete hnědnout odstraněním fólie.
Kachna s jablky a švestkami
Celá pečená kachna ozdobí jakýkoli sváteční stůl. Musíte si vybrat mladého ptáka vážícího 2-2, 5 kilogramů, aby si udržel vůni a byl jemný.
Bude vyžadováno:
- jablka - 500 gramů;
- sušené švestky - 150 gramů;
- med, hořčice - lžíce;
- kachna;
- pouzdro na pečení.
Nalijte plátek vroucí vodou a nechte stát, dokud vychladne, nakrájejte na poloviny. Z jablek odstraňte jádro, nakrájené na čtvrtiny. Kachnu potřete směsí soli a pepře. Naplňte jatečně upravené těsto jablky a švestkami. Položíme ji do rukávu a opatrně ji propíchneme jehlou na několik míst nahoře. Umístěte na plech. Vložili jsme do trouby s teplotou 180 ° po dobu 1, 5 hodiny.
Kombinujeme med s hořčicí, dostaneme plech na pečení, krájíme rukáv a kachnu namažeme směsí. Vložte do trouby do zhnědnutí. Chop na stůl.
Důležité: maso a drůbež pečené v troubě musí být před krájením ponechány 10 minut stát, aby varné konce a šťáva zůstaly v mase.
Masová jídla
Připomeňme, že vaše oblíbené vepřové maso je lepší nahradit jiným druhem masa.
Rosemary králík
Vaření králíka s voňavou trávou v bílém víně:
- králík
- suché bílé víno - 250 ml;
- rozmarýn - 4 větve nebo polévková lžíce;
- máslo - 50 gramů;
- cibule - 300 gramů;
- česnek - 2 stroužky.
Fry nasekaný králík v oleji. Nalijte víno a vodu (150 mililitrů), přidejte nakrájenou cibuli, neloupaný česnek a rozmarýn. Omezte oheň. Vařte 1-1, 5 hodiny, dokud nezměkne.
Dušený králík v zakysané smetaně
K přípravě budete potřebovat:
- králík
- cibule - 200 gramů;
- zakysaná smetana - 0, 4 litru;
- žampiony - 400 gramů;
- sada bylin.
Řezané maso nakrájíme na kousky a dobře opláchneme. Vypusťte, třete česnekem smíchaným s olivovým olejem a kořením. Nechte hodinu.
Na pánvi se širokým dnem smažte kousky králíka, vyjměte je a házejte cibuli nakrájenou na půl kroužků. Po lehkém zhnědnutí vrátíme králíka do pekáče, zalijeme zakysanou smetanou a horkou vodou nebo mlékem (asi 150 mililitrů). Omezte oheň na minimum. 15 minut před připraveností představíme samostatně smažené žampiony, zkontrolujeme sůl, posypeme kořením.
Důležité: dušené maso v omáčce se pohodlně zahřívá, lze je připravit předem. Je lepší jíst maso nebo drůbež pečené v troubě ihned.
Maso z pece na akordeon v troubě
Pro toto jídlo potřebujete velký, rovnoměrný kousek uhličitanu. Ingredience
- kousek vepřového masa - 1, 5 - 2 kilogramy;
- sýr - 200 gramů;
- švestky - 200 gramů;
- suché červené víno - sklenici;
- rostlinný olej.
Sušené maso nakrájejte ve formě knihy, aniž by se ořezal 1 centimetr k okraji. Maso namažte kořením a červeným vínem, nechte 1-2 hodiny. Dušené švestky, sýr nakrájejte na plátky. Vložte mezi kousky masa pevně svázané provázkem. Pečeme s fólií. Pokud je připraven, odstraňte fólii a hnědou.
Telecí v červeném víně
K přípravě budete potřebovat:
- sudý kus masa - kilogram;
- slanina - 70 gramů;
- suché červené víno - 0, 5 litru;
- cibule, mrkev - 150 gramů každý;
- sada provensálských bylin;
- celer;
- vývar - sklenici;
- rajčatová pasta - lžíce.
Do masa nakrájejte kusy, vložte malé kousky mrkve, slaninu. Bylinky, nakrájenou cibuli a mrkev, víno, koření, maso nalijeme marinádou po dobu 10-12 hodin, pravidelně se točíme.
Vyjměte, trochu vyschněte. Smažte celý kus na pánvi, dokud nebude mít zlatohnědou barvu. Přeneste na pánev, nalijte marinádu, přidejte rajčata a vývar. Vařte asi dvě hodiny, pokud není maso ponořeno do tekutiny, otočte se. Nakrájejte na silné kousky, podávejte horké.
Hovězí maso a vepřové maso
Nelze si představit novoroční stůl bez želé masa. Produkty:
- hovězí maso - koleno a dužina;
- vepřové maso - stopka a dužina;
- cibule, mrkev, koření.
Nakrájejte maso a vložte jej do pánve, přidejte vodu. Po varu snižte teplo na minimum tak, aby mírně svraštilo. Po několika hodinách představte vavřín, cibuli a mrkev. Vařte po dobu 5-6 hodin, dokud se maso snadno neoddělí od kostí. Zkontrolujte slanost. Rozebrat maso na kousky, uspořádat do nádob, přidat česnek, černý pepř. Super.
Masové kuličky
Pěkné jídlo, které vypadá roztomilé a je velmi oblíbené u dětí. Ingredience
- mleté maso - 500 gramů;
- cibule - 100 gramů;
- listové těsto - 500 gramů;
- vejce.
Cibuli jemně nasekáme, jemně ji vymačkáme solí a dáme do mletého masa. Těsto se válí do vrstvy 2 až 3 mm. Nakrájíme na proužky. Vezmeme mletého perníkového chléb a na něj jsme navinuli těsto, zcela zakryli maso. Rozložte na plech, namažte vejcem a pečte 30 minut.
Britské jehněčí pro nový rok 2019
Jehněčí maso podle tradiční britské receptury:
- jehněčí a brambory ve stejném množství (kilogram);
- cibule, mrkev - každá po 300 gramech;
- rajčatová pasta - lžíce.
Všechny výrobky jsme nakrájeli na sudy, dali jsme do vrstev ve vrstvách. Posypeme bylinkami a kousky česneku. Výrobky musí být pevně naskládány. Rajčata nařeďte ve vodě (0, 5 litru), zalijte do pánve. Po zahřátí snižte teplotu, vařte 1, 5–2 hodiny. Příprava pokrmu je velmi snadná, nevyžaduje kulinářské dovednosti. S přípravou se vyrovná i nezkušená hospodyňka. Kromě toho je snadné zahřát se, což je vhodné pro každého, kdo chodí v noci na procházku a poté se chce zahřát horkým masem.
Anglický styl jehněčího
Vaříme jehněčí stehno, jak vaří v Anglii.
Produkty:
- noha bez kosti - asi 1 kilogram;
- česnek - hřebíček;
- tuk - 2 polévkové lžíce.
- na marinádu - mrkev, cibule 150 gramů, cukr (lžička).
Nakrájejte zeleninu na malé kousky, přidejte lavrushku a cukr. Nastrouhejte celý kus masa touto směsí a vložte do chladu po dobu 4-5 hodin. Oloupejte zeleninovou směs pevně svázanou provázkem a vytvořte oválný tvar. Namažte strouhaným česnekem, solí, pepřem. Smažte na pánvi, dokud se červenat. Přeneste na plech a pečte 30 minut při teplotě 180 °. Maso uvnitř by mělo zůstat narůžovělé (s krví).
Nakrájejte na kousky, ozdobte vařenou zeleninou (zelené fazolky, květák) podle potřeby. Hranolky jsou dobré. Je lepší jíst okamžitě z trouby, dokud nevychladne.
Rybí a mořské plody
Ryby lze použít jako předkrm a na základě toho připravit horké jídlo.
Roláda tuňáka
Jednoduché a cenově dostupné jídlo, které vaří opravdu rychle:
- konzervovaný tuňák - 250 gramů;
- Arménský pita chléb;
- vařená vejce;
- okurky;
- strouhaný sýr - 150 gramů.
Rozemelte ryby vyjmutím kostí. Jemně nasekejte všechny ingredience, představte greeny. Smíchejte s majonézou. Zakryjeme plátek chleba pita směsí, na horní straně pokladů druhý list a také namazáme náplň. Roll up roll. Super. Řez před podáváním.
Losos s omáčkou Teriyaki
Mísa s japonským nádechem osloví milovníky této kuchyně:
- filet z lososa - 700 gramů;
- houby - 200 gramů;
- kešu - 50 gramů;
- sojová omáčka a teriyaki.
Smažte filé v olivovém oleji až do řízení. Samostatně smažíme houby, zavedeme obě omáčky a necháme 5-7 minut stát v ohni. Nalijte omáčku na ryby a posypte nasekanými kešu.
Makrela "krémová Sissy"
K přípravě budete potřebovat:
- celá makrela - 700 gramů;
- sýr - 200 gramů;
- směs zeleniny - 150 gramů;
- cibule;
- krém - 150 mililitrů;
- citron
- houby - 0, 1 kilogramu.
Uřízli jsme ryby podél zad, vyjmeme kosti a vnitřnosti. Nakládané koření a citronová šťáva po dobu 1-2 hodin. Samostatně smažte cibuli, žampiony a zeleninu. Dali jsme dovnitř rybu. Umístíme to do pánev po břiše. Posypeme strouhaným sýrem, zalijeme smetanou. Pečeme při 180 ° 30-40 minut. Stewpan si vezme malou, o něco větší rybu.
Plněné sledě "Kaleidoskop"
Chcete-li připravit krásné světlé občerstvení, které potřebujete:
- sledě;
- želatina - 15 gramů;
- vařené vejce;
- pepř - různé barvy;
- vařená mrkev;
- zelené cibule;
- nakládaná okurka;
- zakysaná smetana - 150 gramů.
Připravte želatinu, rozpusťte ji ve vodě a zahřívejte, zřeďte zakysanou smetanou. Ze sledě získejte 2 hladké filé. Nakrájejte okurku na tenké proužky. Zbývající zelenina je v malých kostkách. Do zakysané smetany přidejte zeleninu, citronovou šťávu a dobře promíchejte.
Na přilepenou fólii nasaďte filet a naplňte jej na proužky okurek, pak zbytek náplně. Zakryjte druhým filetem. Pevně zabalte do filmu, udržujte tvar sledě. Čistěte v chladu.
Před podáváním nasekejte bylinky, posypte bylinkami, ozdobte plátky okurky, vajec, rajčat.
Plněný jeseter
Toto drahé jídlo bude hlavní výzdobou stolu. Odřízněte jesetera vzadu, vyjměte vnitřky, akord a pečlivě odstraňte plaky. Navlhčete citronovou šťávou. Na mleté maso. Namočte 100 gramů drobky z bílého bochníku do mléka. Losos břicha (300 gramů) oloupaný. Nakrájejte cibuli a oloupejte zelení. Porazte vše mixérem. Sůl omáčka a místo v jesetera. Hrany upevněte. Položte jesetera na plech na pečení a posypte strouhaným sýrem. Pečte v troubě 40-50 minut.
Teplé krevety v omáčce
Aby nedošlo ke ztrátě času, je lepší koupit vařené a zmrazené loupané krevety.
Bude vyžadováno:
- krevety - 300 gramů;
- česnek - hřebíček;
- krém - 200 mililitrů;
- máslo - 30 gramů.
Nasekaný česnek zahřejte v hrnci v oleji, nehnědejte. Nalijte smetanu, přidejte sůl, pepř. Když se vaří, přidejte krevety a zahřejte 8-10 minut s mírným vařením. Nechali jsme to stát a sloužit v teple. Posypeme nasekanými bylinkami.
Mušle s červeným a černým kaviárem
Novoroční stůl je zřídka kompletní bez tradičního ruského občerstvení. Kaviár můžete podávat ne na běžném chlebu, ale ve skořápkách. K tomu vařte velké skořápky dobré kvality (100 gramů) a trochu usušte na talíři. Vložte do každého kousek másla a lžičku kaviáru. Umístěte na talíř obklopený nasekanou rybou nebo čerstvou zeleninou.
Vynikající rybí těsto
Pro těsto budete potřebovat:
- slabé pivo - sklenici;
- mouka;
- vejce;
- zakysaná smetana - lžíce.
Připravte těsto s hustou zakysanou smetanou a smíchejte ingredience. Nakládejte všechny ryby v citronové šťávě, soli a pepři. Plátky namočte v těstíčku a smažte ve velkém množství rafinovaného oleje, rozetřeného na papírový ručník.
Klasický sledě pod kožichem doma
Složení produktů je dobře známo všem. Doporučujeme nakládat cibuli, aby salát získal zvláštní nádech. Nakrájejte cibuli a nakrájejte na slabý roztok octa (mírně kyselý). Vařte mrkev, řepu, brambory a vtřete je na hrubé struhadlo. Každá zelenina se mísí samostatně s majonézou. Rozložení ve vrstvách. První vrstva je sledě, nakrájená na malé kousky. Druhým je lisovaná cibule. Následují vrstvy brambor, mrkve, řepy. Ozdobte horní část mřížkou majonézy a strouhaného sýra.
Saláty
Saláty obvykle zahajují slavnostní hostinu, takže by se měly měnit.
Havajský
Budeme potřebovat:
- vařená kuřecí řízek - 350 gramů;
- banda zeleného salátu - 150 gramů;
- vlašské ořechy - ½ šálku;
- konzervovaný ananas - 200 gramů.
Nakrájenou filetu a ananas na plátky roztrhejte salát. Smíchejte s majonézou. Posypeme nasekané vlašské ořechy na vrcholu.
Klasický Olivier
Udělejme salát podle slavného sovětského receptu:
- lékařská klobása - 400 gramů;
- plechovka zeleného hrášku;
- vejce - 5 kusů;
- brambory - 4 kusy;
- mrkev - 1;
- nakládané okurky - 3-4 kusy;
- cibule - 2 kusy nebo zelená.
Zeleninu uvaříme v kůře, vše nakrájíme na stejné malé kousky stejné velikosti jako hrášek. Smíchá se s majonézou, pepřem a podle potřeby solí. Vařenou klobásu můžete nahradit uzeným nebo kuřecím masem.
Magnolia
Tento salát je rozložen ve vrstvách, takže je třeba použít průhlednou salátovou misku nebo vařit ve formě, která je poté odstraněna.
Bude vyžadováno:
- konzervovaný růžový losos;
- brambory - 2;
- vejce - 2;
- jablko - 1 velký;
- strouhaný sýr - 200 gramů.
Výrobky jsou stohovány v pořadí uvedeném v seznamu. Růžový losos by měl být rozdrcen, nastrouhejte všechny ostatní komponenty na hrubé struhadlo. Nalijte každou vrstvu, kromě růžového lososa a sýra, s majonézou.
Salát "První sníh"
Originální salát, jako by byl posypán sněhem:
- kuřecí filé;
- vlašské ořechy;
- vařená vejce;
- bezsemenné černé hrozny;
- sýr.
Všechny přísady se berou ve stejných částech a jsou uspořádány ve vrstvách. Nasekané kuře, namazané majonézou, poté nasekané ořechy a nastrouhaný sýr. Je dobré rozmazat tuto vrstvu majonézou. Další - nakrájená vejce, nahoře - mřížka majonézy. Položte hrozny na salát. Zbývající sýr by měl být otřen na jemném struhadle se špičatými jehlami připomínající jinovatka a posypat salátem.
S kuřecím masem a klobásou
Krásný listový salát se připravuje ve formě:
- kuře, uzená klobása - každý 150 gramů;
- nakládané okurky - 2-3;
- vařená mrkev - střední;
- nakládané žampiony - 150 gramů;
- zelení, majonéza.
Všechny komponenty jsou rozřezány na tenké proužky. На тарелку ставим форму и выкладываем слоями – морковь, курица, грибы, колбаса, огурцы. Каждый слой поливаем майонезом. Сверху – тертый сыр. Форму снимаем перед подачей.
Снегирь
Потребуется для салата:
- куриная печень, шампиньоны – по 300 граммов;
- cibule;
- маслины;
- красный перец болгарский;
- вареные яйца – 3;
- сыр, огурцы маринованные – по 150 граммов.
Печень поджарить до румянца. Обжарить вместе лук и грибы. Порезать желтки яиц. Натереть крупно сыр. Все продукты смешиваем с майонезом. Выкладываем салат на плоское блюдо, придав форму снегиря. Далее требуется воображение. Огурцы режем полосками и делаем ветку. Тело снегиря покрываем натертыми белками. Маслины режем пополам, делаем хвост и голову. Мелко нарезанным перцем выкладываем грудку.
Карнавальная маска
В салат входят следующие продукты:
- отварное филе птицы;
- яйца – 3;
- корнишоны – 3-4;
- сыр тертый – 150 граммов;
- орехи грецкие – ½ стакана;
- отварные свекла, морковь;
- cibule.
Все ингредиенты мелко нарезаем, морковь и свеклу трем на мелкой терке. Основной мотив салата – правильное оформление. На большое плоское блюдо выкладываем продукты в форме маски, смазывая каждый слой майонезом или сметаной. Итак, располагаем компоненты вокруг двух рюмок, стоящих дном вверх. Слои по порядку: курица, лук, корнишоны, сыр, орехи, яйца. Далее нижнюю часть маски прикрываем морковью, верхнюю – свеклой. Украшаем сеткой майонеза, орешками.
С копченой курицей и помидорами
Прекрасный, простой по исполнению салатик. Копченое филе курицы, 2 вареных яйца нарезать кубиками. Так же режем 2 томата. Добавляем нарезанные пучок зелени и зеленый лук. Смешиваем с майонезом. Сверху обильно посыпаем тертым сыром. Лучше брать копченые окорочка.
Десерты для праздничного стола
Часто во время празднования Нового Года до десертов дело не доходит, но от самых вкусных из них не откажется никто.
Апельсин в духовке с медом и корицей
Для приготовления десерта необходимо:
- апельсин – 2;
- орехи грецкие – 50 граммов;
- мед – 100 граммов;
- корица – чайная ложка.
Дольки очистить и уложить в небольшую жаровню. Порубленные орехи смешать с медом и корицей, залить апельсин. Запекать при 180 ° 15 минут. Выложить на блюдо, посыпать тертым шоколадом (по желанию).
Печенье «Поросята»
С рецептом справится тот, кто сможет вылепить из теста поросячьи мордочки.
Для теста понадобится:
- мука (стакан);
- vejce;
- 120 граммов масла сливочного;
- сахар (50 граммов);
- разрыхлитель;
- vanillin;
- вода – 1-2 ложки.
Смешиваем ингредиенты до однородной массы. Месить тесто не следует. Оставляем на час в холодильнике. Раскатываем и вырезаем кружки для мордочки, маленькие кружки для пятачка, лепим ушки в виде рожка. Собираем мордочку, сделав глазки из запаренного изюма, и дырки на пятачке. Выпекаем 20 минут.
Пирожные «Медовые сласти»
Готовим тесто для коржей: соединяем в кастрюльке 2 яйца, мед (2 столовых ложки), 50 граммов сливочного масла, 50 граммов сахара, соду (1/2 чайной ложки). Хорошо прогреваем до вспенивания. Переводим смесь в миску, добавляем 300 граммов муки, вымешиваем. Делим на 3 части и охлаждаем в холодильнике 30 минут. Раскатываем коржи (4-5 миллиметров) и выпекаем на пергаменте.
Для крема взбиваем 200 граммов сгущенки и 100 граммов сливочного масла. Соединяем коржи вместе, прослаивая кремом. Можно нарезать на отдельные пирожные произвольным образом и украсить кондитерскими присыпками.
Новогодний десерт «Олени в снегу»
Для приготовления десерта потребуются стаканы. В них заливаются отдельные порции желе, их охлаждают до затвердения, сверху заливают слой другого цвета. Обычно используют желе ягодное (малина, апельсин, киви – 1 упаковка) и молочное, на основе сливок (200 граммов 15 %).
Желе готовят по рецепту на упаковке. Для слоя белого цвета быстрорастворимый желатин вводят в сливки. Голову оленя, для украшения десерта, выполняют из бананов (300 граммов), рога – из кусочков печенья или шоколада.
Фруктовый салат
Лучше готовить в индивидуальных креманках. Нарезать яблоки, киви, бананы, апельсины (снять шкурку с долек). Разложить по креманкам. Перед подачей вложить в каждую по 1-2 ложки мороженого, полить ликером (отлично подойдет Бейлис).
Карамельно-ореховый десерт без выпечки
Готовим домашний Сникерс:
- масло сливочное – 100-150 граммов;
- печенье – 300 граммов;
- арахис – 150 граммов;
- шоколад – 150-200 граммов;
- ирис – 300 граммов;
- молоко.
Измельчить печенье, смешать с мягким маслом и молоком (2-3 ложки). Выложить на фольгу ровным слоем. Растопить ирис с молоком (2-3 ложки) в микроволновке, смешать с арахисом. Разложить поверх печенья. Растопить шоколад с молоком (2-3 ложки), маслом (ложка). Залить сверху десерт. Посыпать орешками, кокосовой крошкой, корицей (по желанию).
Домашние конфеты «Рафаэлло» на скорую руку
Готовим для детей и взрослых любимый десерт:
- сгущенное молоко – 400 граммов;
- арахис поджаренный – ½ стакана;
- масло сливочное – 200 граммов;
- кокосовая стружка – 100 граммов;
- ванилин.
Взбить масло, сгущенку и ванилин. Всыпать стружку, хорошо вымесить. Выдержать в холодильнике до затвердения. Сформовать шарики, вставив в центр арахис. Обсыпать стружкой.
Лучшие закуски для меню на Новый год 2019
Закуски украшают стол, так как выставляются сразу. Ими удобно закусывать спиртное и просто перехватить на ходу между танцами. Новое и интересное блюдо всегда привлекает внимание. Готовить их можно заранее.
Творожные шарики
Простая, удобная в приготовлении закуска. На 200 граммов творога, 100 граммов твердого, тертого на мелкой терке, сыра, маленький зубчик чеснока. Тщательно перемешиваем, добавляем немного майонеза (50 граммов). Формуем шарики, обваливаем их в измельченных грецких орехах.
Перец, фаршированный сыром и яйцом
Прекрасная легкая закуска, способная украсить стол:
- перцы болгарские – 2;
- сыр твердый – 300 граммов;
- яйца – 2;
- майонез или сметана – 1-2 ложки.
Перцы лучше взять разного цвета. Сыр натереть на мелкой терке, смешать с соусом, добавить соль, красный перец, чеснок (по желанию). Вложить в очищенный перец, в центр вставить сваренное вкрутую и очищенное яйцо. Super. Нарезать перед подачей нетолстыми ломтиками, украсить кусочками перца, зеленым луком.
Волованы с различными наполнителями
Основу для французской закуски пекут из слоеного теста. Для этого раскатывают его до толщины 5 миллиметров. Вырезают дно волована, сверху накладывают такую же пластинку теста с вырезанной серединой. Склеивают слои сырым яйцом перед выпечкой. Пекут 20 минут.
Варианты начинок:
- Жареные грибы, сыр, майонез.
- Красная рыба, сыр, майонез.
- Творог, сыр, чеснок.
- Красная икра, масло.
- Сливочный сыр, яйца.
В волованы можно вложить любой салат с мелко нарезанными ингредиентами. Он не должен быть слишком жидким, чтобы не размочить тесто.
«Гранд-премьер»
Прекрасная закуска с ярким оттенком красной рыбы и зеленью. Bude vyžadováno:
- семга – 200 граммов;
- сливочный сыр – 150 граммов;
- масло сливочное – 50 граммов;
- мука – 200 граммов;
- яйцо.
Готовим основу для закуски. Смешиваем яйцо, муку, масло, воду (1/4 стакана), соду (маленькая щепотка), соль. Раскатываем толщиной около 0.5 сантиметров и выпекаем в духовке. Нарезаем квадратами. Смазываем сыром, укладываем кусочки семги, ветку петрушки.
«Райский помидорчик»
Фаршированные томаты украсят любой стол. Ingredience
- томаты средние – 600 граммов;
- филе курицы копченое – 100 граммов;
- яйца вареные – 2;
- огурцы маринованные – 100 граммов;
- майонез.
Все ингредиенты нарезаем мелкими кубиками, заправляем майонезом. Томаты режем пополам, извлекаем мякоть. Заполняем салатом, посыпаем тертым сыром, укропом.
Простые канапе с огурцом и лососем
Маленькие бутербродики делают круглой формы на черном хлебе. Кусочки смазать сливочным сыром, положить по кусочку огурца и лосося. Воткнуть шпажку или зубочистку.
Новогодние коктейли
Разнообразить привычный алкоголь можно, приготовив коктейли.
Коктейль «Домашний Бейлис»
Напитку нужно отстояться 2-3 дня, поэтому готовят его заранее. Komponenty
- водка – 0.5 литра;
- сгущенка – банка;
- яйца (желтки) – 4;
- сливки – 0.4 литра (12-15 %);
- кофе растворимый – ложка чайная;
- ванилин – пакетик.
Взбить желтки, сливки и сгущенку. Добавить водку, кофе, ванилин взбить еще раз. Дать отстояться в холодильнике.
Королевское наслаждение
Потребуется на порцию:
- шампанское сухое – 150 миллилитров;
- черносмородиновый ликер – 15 миллилитров.
Вливаем в бокал шампанское и ликер. Лед – по желанию. На край бокала – ломтик апельсина.
Лазурный блюз
Готовим коктейль:
- апельсиновый и ананасовый сок – по 2 части;
- белый ром – 1 часть;
- сок ½ лайма.
Все взбиваем в шейкере, украшаем листьями мяты, всыпаем лед.
Подготовка новогоднего стола – дело хлопотное, но приятное. Можно блеснуть перед близкими кулинарным мастерством и порадовать себя любимыми или новыми блюдами. Надеемся, что наши рецепты помогут сделать праздник вкусным и интересным.