- Je možné zmrazit řepu na zimu?
- Jemnosti mrazu
- Příprava chladničky před zahájením procesu
- Metody zmrazování řepy doma
- Metody skladování
- Rozmrazovací pravidla
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Zmrazená řepa si uchovává maximum vitamínů a dalších prospěšných látek. Tato příprava šetří čas hostesky při přípravě prvních jídel, a to nejen v zimě, ale také v létě. Výhodou mraženého produktu je také to, že nemusíte znovu špinit ruce a nádobí. Stačí nastrčit hodně řepy jednou, dát je do sáčků a poslat je do mrazničky. Ale zároveň musíte vědět, jak zmrazit řepu na zimu.
Je možné zmrazit řepu na zimu?
Červená řepa může být uložena v lednici nebo sklepě po dlouhou dobu, ale přesto ji hostitelka často zamrzá. Tím se šetří čas v domácnosti pro přípravu prvních chodů a minimalizuje se množství špinavých jídel. Když třete řepu, šťáva letí do stran, padá na oblečení a nábytek. Tak proč ne jen třít hodně zeleniny jednou a poslat polotovar do mrazničky?
Je třeba okamžitě uklidnit ženy v domácnosti, které se domnívají, že v mražené zelenině nezůstávají žádné užitečné látky. Při tomto způsobu skladování se vitamíny a minerály ukládají v plné výši.
Jemnosti mrazu
Řepa může být zmrazená syrová a vařená.
Aby si produkt uchoval prospěšné látky, dodržujte tato doporučení:
- Zelenina se zmrazuje po částech, v pytlích nebo v plastových bednách. Vak obsahuje množství produktu potřebné k přípravě jednoho jídla.
- Produkt znovu nezmrazujte, protože se ztratí všechny užitečné vlastnosti.
- Můžete zmrazit celou vařenou řepu. V tomto případě se doporučuje nastavit funkci „Rychlé zmrazení“.
- Udržujte zeleninu by neměla být delší než šest měsíců.
- Zelenina se skladuje odděleně od masa a mořských plodů.
- Při zmrazování zeleniny se předmytí a loupe.
Pro zmrazení byste měli brát odrůdy řepy s tmavou dužinou. Zelenina by měla být čerstvá a hustá.
Příprava chladničky před zahájením procesu
Před zmrazením zeleniny se do zásuvky mrazničky zbaví zbytečných produktů, umyje se a vysuší. Balíčky s řepou jsou pevně zabaleny v suché krabičce.
Pokud je chladnička vybavena funkcí „Quick Freeze“, nastavte ji na několik hodin.
V tomto případě se zelenina rychle zmrazí a v ní se ukládají prospěšné látky. Pokud lednička není vybavena takovou funkcí, pak je produkt zmrazen na 10 až 15 stupňů pod nulou. Tato teplota je považována za optimální.
Plastové nádoby se často používají k zmrazení nakrájené zeleniny.
Metody zmrazování řepy doma
Kořenovou plodinu můžete zmrazit různými způsoby. To může být zmrazené celé, strouhané, nakrájené na kostky nebo nakrájené na proužky.
Čerstvé řepy
Mnoho žen v domácnosti ukládá čerstvou řepu do mrazničky, která byla předtím nastrouhána nebo krájena nožem:
- Mladé tmavé řepy se umyjí štětcem, vysuší se papírovou utěrkou a oloupou.
- Natřete kořenovou plodinu na struhadle nebo nakrájejte na proužky.
- Jsou uloženy v malých pytlích nebo nádobách a umístěny do mrazničky.
Do pytlů polotovarů napište datum záložky pro uložení. To lze provést pomocí značky nebo vložit na papírové balíčky s datem s lepicí páskou. To umožní včasné použití produktu.
Když si vybrali řepu pro zmrazení, dávají přednost kořenovým plodinám s jedním ocasem. Pokud má zelenina mnoho kořenů, je to těžké.
Vařená řepa
Středně velká řepa se promyje a vaří, dokud se zcela nevaří v kůře. Vypusťte horkou vodu, opláchněte zeleninu studenou vodou a ochlaďte. Oloupejte, nastrouhejte nebo nakrájejte na kostky. Hotový produkt je rozdělen na části a každý je umístěn do hustého plastového sáčku. Balení se umístí do mrazničky a skladuje se při teplotě 12–14 stupňů mrazu.
Zkušení ženy v domácnosti doporučují zmrazení strouhané zeleniny i nakrájeného produktu. Tyto polotovary se používají pro různé druhy salátů.
Poleva
Můžete také zmrazit vrcholy řepy. Tento produkt se používá k přípravě zelených borščových a vitaminových salátů. K zmrazení jsou vhodné pouze mladé listy světle zelené barvy. Jsou něžné a bez tvrdých žil. Vrchní desky se omyjí tekoucí vodou, vysuší se, položí na ručník a jemně nasekají. Zelení jsou baleni v pytlích, svázáni a posláni do mrazničky. Doporučuje se skladovat topy řepy maximálně 8 měsíců.
Červená řepa pyré
Při přípravě prvních jídel a příloh můžete zmrazit řepu nastrouhanou na jemném struhadle. Pro sklizeň zvolte mladou silnou kořenovou zeleninu s jedním kořenem. Zelenina se promyje štětcem, vysuší se ručníkem a oloupe. Tře na jemném struhadle, vymačkejte šťávu a vložte do malých sáčků nebo plastových nádob.
Řepné pyré se mohou skladovat po dobu šesti měsíců, po kterých zelenina ztrácí své prospěšné vlastnosti. Nelze opakovaně rozmrazovat, takže produkt je rozložen po částech.
Řepa se nedoporučuje lidem s cukrovkou, protože kořenové plodiny obsahují hodně cukru.
Borsch sochory
Polotovar můžete na zimu zmrazit na boršč. K vaření potřebujete vařit tyto výrobky:
- řepa - 2 kg;
- mrkev - 2 kg;
- sladká paprika - 700 gramů.
Řepa a mrkev se omývají kartáčem a oloupané, papriky se očistí od semen. Kořenové plodiny se tře na hrubém struhadle, pepř se nakrájí na kostky. Zelenina je míchána a rozložena v malých baleních po částech.
Při vaření borše se zelenina smaží na pánvi s rajčaty a nalije do pánve.
Metody skladování
Zmrazenou zeleninu můžete skladovat v plastových sáčcích a v malých plastových obalech. Ale stojí za zvážení, že balíčky jsou kompaktněji naskládány do zásuvky mrazničky. Doporučuje se uchovávat pyré z červené řepy v plastových nádobách. Zelenina v mrazničce musí být složena podle typu. Do zásuvky mrazničky byste neměli vkládat všechno dohromady. Když začnete hledat jedno prázdné místo, budete muset vytáhnout zbytek, ale je obtížné je složit zpět.
Rozmrazovací pravidla
Pokud se k vaření prvních chodů a příloh použijí zmrazená řepa, není nutné ji rozmrazovat. V tomto případě se polotovar nalije do pánve, přidá se malé množství rostlinného oleje a dusí se pod víkem po dobu 15 minut.
Vařená zelenina by měla být rozmrazena postupně. Za tímto účelem vyjměte sáček s obrobkem z mrazničky a položte jej na polici chladničky. Doporučuje se to večer, potom ráno se produkt může použít k přípravě druhých chodů.
Pyré z pyré z červené řepy se také rozmrazuje postupně, přičemž správná část produktu se ukládá do chladničky. Urychlují proces tím, že do misky s teplou vodou vloží pytel strouhané zeleniny.
Celá zmrazená zelenina se nechá roztát při pokojové teplotě. Pokud je dostanete ráno, mohou být večer použity k přípravě salátů. Řepa je skladiště živin. Není nutné uchovávat čerstvé. Produkt je nastrouhán, nakrájen na kostky a kostky a poté zmrazen.