Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

V populárním americkém starém příběhu "Perník muž", liška jí perník. To je důkaz, že zázvor, jehož výhody a škody se jich týkají, byl požíván dlouhou dobu.

Obecné informace

Rostlina prospívá lidem a zpětná vazba o výsledcích aplikace je pozitivní. Je vědecky dokázáno, že vlastnosti zázvoru jsou způsobeny přítomností mnoha vitamínů a minerálů. Jejich největší koncentrace je pod kůží. Během čištění by nemělo být pečlivě odříznuto, dostatečně dobře opláchnuto a uloženo na hodinu do studené vody.

Ginger patří do rodiny Gingerů (lat. Zingiberaceae), spolu s kardamomem a kurkumou. Pěstuje se komerčně v zemích nacházejících se v tropech a subtropech (Indie, Jamajka, Fidži, Indonésie, Austrálie).

Oddenek rostliny se konzumuje čerstvý, suchý, v koření, ve formě šťávy nebo zázvorového esenciálního oleje. Používá se k přípravě čaje, koření pro kořeněné pokrmy, sušené nebo slazené. Někteří výrobci léčiv ji používají k maskování chuti hořkých léčivých přípravků, jako jsou sirupy, tobolky a pastilky. Pomáhá zmírňovat nevolnost, bolest a zmírňuje zánět.

Léčení kořen zázvoru

Vědci prokázali, že kořen vyléčí mnoho nemocí. Charakteristickou chuť a vůni poskytuje řada specifických organických sloučenin. Tato rostlina má silné protizánětlivé vlastnosti a používá se k prevenci onemocnění kostí.

Pozitivní účinky použití (použití) zázvoru pro léčebné účely:

  1. Zázvorové infuze se používají od pradávna k léčbě průjmu, protože zabraňují křečím žaludku.
  2. Pomáhá se zvýšenou tvorbou plynu. Uvolňuje nepříjemné příznaky a zabraňuje jejich opětovnému výskytu.
  3. Známý zažívací stimulant.
  4. Zvyšuje pocení, zejména při konzumaci horkého nápoje.
  5. Bojuje proti plísňovým infekcím.
  6. Rostlina urychluje regeneraci tkání, léčí bolest kloubů.

Léčivé vlastnosti zázvoru se mohou po vysušení změnit: protizánětlivé a analgetické účinky jsou zlepšeny, ale stimulace trávení je snížena.

Užitečné vlastnosti zázvoru

Dokonce i ve starověké Číně byl pozorován účinek zázvoru na lidské tělo. Pacientům byl podán prášek z tohoto kořene. Studie ukázaly, že každodenní používání tohoto kořene vede po cvičení k poklesu bolesti svalů.

Zázvor má na tělo následující účinky:

  1. Hladiny glukózy v krvi nad 5, 5 mmol / l (na lačný žaludek) jsou příčinou vzniku nepříjemných příznaků, včetně častého močení, bolestí hlavy, těžkého hladu, zhoršeného vědomí, závratě a zvýšeného žízně. Zázvor může pomoci snížit hladinu cukru v krvi a zabránit tak všem vedlejším účinkům.
  2. Výhodnými vlastnostmi zázvoru je schopnost jemně snižovat hladinu cholesterolu a snižovat riziko problémů s kardiovaskulárním systémem.
  3. Neurodegenerativní stavy, jako je Alzheimerova choroba a Parkinsonova choroba, jsou spojeny s oxidačním stresem a chronickým zánětem mozku. Přítomnost antioxidantů a silný protizánětlivý účinek jsou schopny udržet lidské zdraví.

Příznivý účinek zázvoru na tělo není omezen na požití pro terapeutické účely. Kořen se také používá v kosmetologii. Aktivně se používá v boji proti pigmentaci, přidává se do různých masek a peelingů na obličej, tělo a vlasy.

Kořen zázvoru: poškození těla

Přes pozitivní vlastnosti zázvoru může být kořen škodlivý pro ty, kteří trpí onemocněním žaludku nebo mají žlučové kameny. Přípravek způsobuje uvolňování žluči z žlučníku, zatímco v žaludku, pálení žáhy a průjmech je nepohodlí.

Pokud máte pochybnosti o svém zdravotním stavu, měli byste se před konzumací zázvoru poradit se svým lékařem. V moderování je tato rostlina bezpečná.

Jakýkoli lék se zázvorem (tobolky, sirupy) je nebezpečný s možnými vedlejšími účinky. Měli byste začít s minimální dávkou a postupně ji zvyšovat, abyste mohli sledovat toleranci k lékům. Ve vzácných případech mohou být někteří lidé alergičtí na zázvor. V případě rušivých příznaků (udušení, otok nebo dušnost) okamžitě přestaňte používat a vyhledejte lékaře.

Výhody a poškození nakládaného zázvoru a kandovaného ovoce

Zázvor se konzumuje nezpracovaný (surový) a nakládaný. Fakta mořská:

  1. Hlavním účelem tohoto koření je usnadnit trávení tukových potravin.
  2. S exacerbacemi peptického vředového onemocnění, pankreatitidy, je lepší jej nepoužívat.
  3. Při použití nakládaného zázvoru ve velkém množství se mohou nepříjemné příznaky objevit také u lidí se zdravým trávicím systémem.

Zázvor s cukrem nelze nazvat dobrým pro zdraví:

  1. Stejně jako jiné sladkosti, kandované ovoce z tohoto kořene není nejlepší věc k jídlu, když máte nadváhu. Zdravá strava by neměla obsahovat více než 6 lžičky. cukr každý den pro ženy a 9 lžičky. pro muže.
  2. Pouze 100 g kandovaného zázvoru obsahuje 19 lžiček. - více než denní norma.
  3. Kandované ovoce sice není nejlepším jídlem, ale od nich můžete získat více než 16% denního požadavku na železo.

Kandovaný zázvor lze občas přidat do stravy, ale tento produkt není určen pro každodenní použití. Vlastnosti zázvoru v cukru nejsou stejné jako u čerstvé rostliny.

Výhody a poškození škodlivého čaje

Zázvorový čaj je účinný při nachlazení, zejména v kombinaci se stimulanty nervového systému: kajenský pepř, česnek, citronová šťáva, med. Tato rostlina zmírňuje respirační symptomy spojené s alergiemi. Důležitými a prospěšnými vlastnostmi zázvoru je obnovení krevního oběhu a snížení pravděpodobnosti kardiovaskulárních chorob.

Je důležité si uvědomit, že se mohou vyskytovat škodlivé a nebezpečné vlastnosti zázvorového čaje. Například s horečkou se tento nápoj nedoporučuje, protože může vyvolat zvýšení teploty. Dalším vedlejším účinkem zázvorového čaje je to, že způsobuje problémy se spánkem. Je lepší nepít to v noci, protože kořen má tonizující účinek na tělo.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace zázvoru pro ženy

Vědci zjistili, že extrakt zázvoru u žen středního věku může chránit před stárnutím mozku, zvýšit kognitivní schopnosti a pomoci zlepšit kognitivní funkce a pozornost.

Ginger pomáhá snižovat prostaglandiny v těle - což znamená, že pomáhá při úlevě od menstruačních křečí. Studie ukazuje, že rostlina snižuje intenzitu a trvání bolestivých křečí. Ginger je účinný při léčbě nevolnosti, nemoci z pohybu, doporučuje se užívat chemoterapii, aby se snížilo riziko vedlejších účinků.

Vlastnosti použití pro těhotné ženy a ženy s dětmi:

  1. Během prvního trimestru těhotenství eliminuje toxikózu.
  2. K pozdějšímu datu je třeba mít na paměti možné poškození zázvoru. Může vyvolat spontánní potrat nebo předčasný porod, což vede k dalším komplikacím.
  3. Ženy v porodu, které během porodu ztratily hodně krve, by se měly zdržet zázvoru.
  4. Během kojení by ženy měly být opatrné, protože použití rostliny může způsobit úzkost u dítěte a problémy se zažívacím traktem.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace zázvoru pro muže

Mnoho lidí věří, že kořen zázvoru lze použít jako afrodiziakum. Zvyšuje sexuální aktivitu a zvyšuje krevní oběh. Oddenek obsahuje užitečné stopové prvky zapojené do syntézy mužských hormonů odpovědných za kvalitu spermií.

Esenciální aminokyseliny a vitamíny urychlují metabolismus a zlepšují fungování prostaty. U rakoviny prostaty složky éterických olejů gingerol a shogaol inhibují růst nádorových buněk, aniž by negativně ovlivňovaly zdravou tkáň.

Musíte si pamatovat škodlivé vlastnosti zázvoru v přítomnosti následujících onemocnění:

  • zhoubné novotvary;
  • gastritida;
  • gallstoneova choroba;
  • prostatitida v akutní nebo chronické formě;
  • nemoci prostaty;
  • časté krvácení.

K léčbě jakýchkoli onemocnění, včetně erektilní dysfunkce u mužů a prostatitidy, je pomocí kořene zázvoru možné pouze po konzultaci s lékařem. Neustálé používání rostliny při léčbě některých problémů a stravování může mít nepříznivý vliv na stav člověka, protože rostlina může mít negativní vliv na orgány a systémy, může se rozvinout individuální nesnášenlivost některých jejích složek.

Jak jíst zázvor: recepty na zdraví

Bezpečná dávka přípravku je od 250 mg do 1 g, frekvence podávání je 3-4krát denně. Překročení této dávky může vést ke ztrátě výhod zázvoru a ke zvýšení poškození kořenem.

Dávkování kořene zázvoru denně s ohledem na věk a stav:

  • pro děti od 2 do 6 let nejvýše 2 mg;
  • pro dospělé nejvýše 4 g;
  • pro těhotné ženy nejvýše 1 g.

Zázvorový medový doplněk je velmi populární. Neměli byste dát mnoho koření a koření, aby bylo možné je denně konzumovat.

Ingredience

  • malý kousek čerstvého kořene zázvoru asi 3 cm dlouhý (důkladně omytý);
  • 2 sklenice vody (filtrované);
  • 1 lžička rozmarýn (volitelné) a další koření podle chuti;
  • 1 lžička med (volitelně, pro aroma).

Kořen nakrájejte na 5-6 dílů, přidejte do pánve vodu a přiveďte k varu, vložte rozmarýn a další koření. Od začátku varu by mělo uplynout nejméně 10 minut, voda ztmavne a bude mít bohatou vůni zázvoru. Po vyjmutí z tepla musí být směs ochlazena 1-2 minuty.

Můžete si vzít zázvor s medem do kousnutí s čajem. Za tímto účelem smíchejte 200 g čerstvého kořene s 200 g medu a dvěma citrony. Tepelné ošetření není nutné, směs by měla být skladována v chladničce po dobu nejvýše 3 týdnů.

Několik způsobů použití kořenového adresáře:

  1. S horkým čajem na podzim a v zimě. Přidejte kousek kořene do černého nebo zeleného čaje.
  2. S horkou šťouchanou polévkou a japonskými pokrmy.
  3. S rybami. Například s pečenou tilapie s přídavkem koriandru.
  4. S masem.
  5. S pečivem a dezerty. Například s perníkovými cookies nebo dýňovým koláčem.

Jak uložit kořen zázvoru?

Blahodárné vlastnosti čerstvého zázvoru trvají několik týdnů. Pokud není na výběr, můžete si koupit sušený prášek. Neměl by být světle šedý, ale pouze písek, světle žlutý, ve spolehlivém zapečetěném obalu.

Co je třeba udělat, aby byl rostlinám poskytnut maximální užitek:

  1. Kupte si kořen vynikající kvality bez poškození a nepříjemného zápachu. Musíte si vybrat husté, hladké čerstvé kořeny. Měl by být upřednostňován světlý a lesklý kořen, protože tmavé mají méně prospěšné látky.
  2. Uchovávejte v chladničce nejdéle 3 týdny. Je lepší nakupovat častěji než kupovat velké množství a jíst rostlinu, která v průběhu času ztratí své vlastnosti.
  3. Při broušení je lepší nepoužívat dřevěnou krájecí desku, která pohlcuje šťávu, vyplatí se strouhat. Pomáhá se zbavit tvrdých žil, které se nacházejí v kořenovém adresáři.
  4. Kousek zbývající po aplikaci lze nalít vodkou nebo sherry tak, aby jej alkohol úplně zakryl. Můžete přidat do čaje nebo zředit vodou a pít pro posílení imunity.
  5. Zmrazený produkt můžete uchovávat v chladničce po dobu jednoho roku. Kořen neztrácí své vlastnosti.
  6. Chcete-li mít čerstvou rostlinu po celý rok, můžete zasadit kořen v malém hrnci a položit jej na parapet.

Výhody a poškození zázvoru závisí hlavně na stavu těla. Pokud máte nějaké nemoci, je lepší to riskovat a poradit se s lékařem. Musíte vědět, že rostlina může být prospěšná a škodlivá. Vše záleží na způsobu použití, zda existuje alergie na složky rostliny a jaká je kvalita kořene.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Koření