Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Mnoho lidí se ráda chová k olivám, ale málokdo ví, jak správně sbírat olivy. Olivové jako první použili Řeky. Vyrobený olivový olej nazývají „tekuté zlato“. Produkt se postupně šíří po celém světě, aktivně se používá čerstvý, nakládaný a zpracovaný na olej.
Při sklizni
Sklizeno od září do prosince v závislosti na pěstební ploše a rozmanitosti. Olivy se začínají objevovat ve 4-5 letech vegetačního období. Z jednoho stromu se sklízí 50–150 kg plodiny, žije téměř 600 let a nese ovoce 50–50 let. Vše záleží na povětrnostních podmínkách a péči. Olivy a olivy jsou plody jednoho stromu. Jen olivy, zrající až do konce, ale zelené - ne.
Sbíráme zelené olivy
Sběr zelených luštěnin se provádí koncem září - začátkem října. Odstraňte je, dokud bobule nezmizí. Ponechejte některé stromy k extrakci oliv nebo je částečně odstraňte.
Sběr černých oliv
Zralé černé olivy se sklízejí od konce listopadu do začátku prosince. Za příznivých povětrnostních podmínek se sběr provádí v únoru. Pokud peckovka zraje až do konce, pak jsou špatně drženy na větvích, vyhodit výhonky je mnohem snazší než sbírat jednotlivě. Jakmile bobule začnou padat a černá barva pokryje celou olivu, začne sklízet.
Nutné nástroje
Pro ruční sběr oliv jsou potřebné následující nástroje:
- Krabice s lanem kolem krku;
- Schodiště;
- Ochranné brýle proti slunci a létající ovoce.
Chcete-li sbírat olivy, musíte:
- Plátno má průměr nejméně 12 m;
- Speciální hřeben;
- Schodiště pro apikální ovoce.
Pro sběr strojů:
- Plátno má průměr 12 metrů;
- Stroj s mechanismem poklepávajícím na kufr nebo elektrický hřeben;
- Ochranné brýle chránící před létáním ovoce.
Jak se olivy sklízejí?
Zelené olivy se sklízejí ručně a strojem. V manuální metodě sklízejí pracovníci do krabic po 25 kg. Lezou na stromy, používají schody a snaží se sbírat co nejvíce. Poté jsou všechny bobule umístěny do dopravníku, který je třídí podle velikosti, čistí listy a trosky. Poškozené a otlučené olivy se zpracovávají, olej se z nich vyrábí. Na 1 litr takového oleje je 11 kg ovoce.
Metoda stroje není vítána všemi zemědělci. Mechanismus stroje zaklepe na strom a rozpadne se. Při pádu se poškozené ovoce zvětšuje.
Používají se také hřebeny pro větve připojené k motoru. Svou práci řídí rychle. Taková práce vyžaduje hodně úsilí, takže žena to nemůže udělat. Jsou vyčesány spolu s malými větvičkami a listy. Před prací pod stromem je plátno lemováno. Poté, co sklizeň peckovice klesne na zem, jsou očištěny od větviček a listů a poté zabaleny do látkových sáčků.
Olivy rostou na stejném stromě jako zelené. Jsou prostě vyspělejší. Po sklizni zelené plodiny se pod strom položí list o délce 12 metrů. Pak očekávejte úplné zrání ovoce. Některé z nich se rozdrobují, zbytek se shromažďuje ručně. Ovoce, které roste vysoko, se vyčesává se speciálním hřebenem. Poté, co jsou olivy shromážděny a přesunuty do třídicího dopravníku. Tam jsou rozloženy ve velikosti, očištěny od zbytků a listů.
Sklizeň skladování
Olivu nelze dlouhodobě skladovat na čerstvém vzduchu. Maximální doba je 3 dny. Úložné koše jsou potaženy papírem. Poté jsou transportovány a snaží se odeslat co nejrychleji ke zpracování. Pokud to není možné, pak se skladovatelnost prodlouží a plodinu vložte do chladničky. Tím se ovoce uloží na 7 dní.
Použití
Po sklizni se olivy prodávají podnikům. Tam jsou nakládané a konzervované, které se často používají jako doplněk k misce nebo předkrmu. Olivový olej se lisuje z poškozeného a poraženého ovoce.
V zemích, kde jsou olivovníky běžné, a rostou na každém místě, je obvyklé používat takový olej pro všechny účely: pro smažení, pro zálivky, pro moření masa.
Olivy jsou bohaté na užitečné stopové prvky, zlepšují funkci střev, zlepšují stav pokožky. Jejich sběr je velmi pracný, v mnoha zemích, kde je produkce rozšířená, je ruční sběr stále využíván. Předpokládá se, že tato metoda je spolehlivější a způsobuje menší poškození oliv.