Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Recepty na polotovary lilku se žampiony na zimu jsou nápadné v rozmanitosti, ale všechny jsou založeny na klasické metodě přípravy. Rozdíly jsou v sadě komponent. Fanoušci mohou dát více feferonky a změna rychlosti medu nebo cukru vám umožní upravit sladkost hotového svačinu. Hlavní věc je, že toto jídlo je nejen chutné, ale také zdravé, protože se skládá ze zeleniny, obsahuje velké množství vlákniny, vitamínů a minerálů.
Vlastnosti vaření lilek s houbami na zimu
Chuť obrobků a úspěšnost jejich skladování závisí na správném výběru produktů a přípravě skladovacích nádob.
Jak připravit zeleninu a houby
Modré se doporučují vybírat mladé, protože solanin se tvoří v přezrálých plodech. Látka může způsobit otravu jídlem, může se objevit průjem, nevolnost a zvracení.
Lilek se musí umýt, stonek odstranit. Důležitým krokem je nasypání nakrájené zeleniny solí a stát, dokud se šťáva neuvolní. Poté, co je třeba je vymrštit. Tím se odstraní hořkost a přebytečná tekutina, kusy zeleniny se budou snadněji smažit.
Příprava hub nezpůsobuje žádné potíže: musí se umýt a nakrájet na kousky. Dále podle receptu.
Příprava kontejneru
Doporučuje se vybrat malý objem nádoby pro skladování zeleninových svačinek z lilku: 0, 5 - 1 litr .
Potřebné kapacity:
- Praní pomocí sody.
- Pokud přípravek nevyžaduje sterilizaci, musí být nádoby a víčka sterilizovány jakýmkoli vhodným způsobem (přidržujte páru, smažte v troubě, zahřívejte v mikrovlnné troubě, vařte).
- Sterilizované nádoby musí být důkladně vysušeny.
Jak vařit lilek s houbami
Existuje několik způsobů, jak vařit takový lilek. Většina z nich je založena na klasickém receptu. Možnosti vaření se vyznačují sadou komponent a jejich množstvím.
Jednoduchý recept
Modré konzervy na zimu podle tohoto receptu není obtížné připravit. V hotovém zeleninovém svačinku získají chuť hub.
Ingredience
- lilek - 2, 5-3 kilogramy;
- mrkev - 700 gramů;
- paprika - 1, 2 kilogramu;
- cibule - 700-800 gramů;
- česnek - 8-10 hřebíčku.
Pro marinádu:
- olivový olej (slunečnice) - 160 mililitrů;
- ocet - 140 mililitrů;
- sůl - 55 gramů;
- cukr - 160 gramů.
Akční schéma:
- Omyjte zeleninu nakrájenou na kostky. Posypeme solí. Po půl hodině stiskněte.
- Pepřová sladká kůra, praná, nakrájená na proužky (ne dlouhé).
- Oloupejte mrkev, nastrouhejte, doporučuje se používat zařízení pro vaření mrkve v korejštině.
- Oloupejte cibuli nakrájenou na půlky prstenů.
- Umístěte všechny komponenty do nádob odpovídající velikosti. Nalijte do oleje, zalijte solí cukrem. Uhasit čtvrt hodiny.
- Strouhejte stroužky česneku s česnekovým lisem, přidejte do zeleniny, nalijte ocet a dušte dalších 5 minut.
- Uspořádejte ve sterilních suchých obalech a těsně utěsněte. Po ochlazení uložte.
Možnost se žampiony
Tato možnost vaření se vyznačuje přítomností žampionů v přípravě.
Lilek v hotovém pokrmu získává chuť hub a houby jej vylepšují a doplňují, čímž vytváří úžasné houby.
Funkce vaření:
- Zabere to 1, 2-1, 4 kilogramů hub. Musí se umýt, rozdělit na 4-6 dílů.
- Množství zbývajících složek a přípravku podle předchozí receptury.
Zeleninový a žampionový salát
Tento salát se konzumuje okamžitě a lze jej také připravit na zimu.
Komponenty
- lilek - 1-1, 3 kilogramu;
- žampiony - 250-300 gramů;
- cibule - 150 - 160 gramů;
- feferonka - 1/3 lusku;
- med - 25 gramů;
- Bulharský pepř - 400 gramů;
- ocet - 20 mililitrů;
- sójová omáčka - 35 mililitrů;
- pasivační olej - 80 mililitrů;
- česnek - 2–4 stroužky;
- petržel je banda.
Akční schéma:
- V solanaceae nakrájejte stonek, opláchněte je, osušte, nakrájejte na kostky o rozměrech 1 x 1 cm. Posypte solí, nechte půl hodiny stát. Po uplynutí doby, lilek stiskněte.
- Pepř k očištění semen. Sharp - jemně nasekejte bulharštinu - na kostky.
- Oloupejte cibuli nakrájenou na proužky.
- Umyjte houby nakrájené na čtvrtiny.
- Smažte všechny komponenty zvlášť, dokud nezmizí. Vložte pasivovanou zeleninu do nádoby, přidejte nakrájený česnek.
- Připravte omáčku: smíchejte ocet, med, sojovou omáčku. Přidejte jemně nakrájenou zeleninu.
- Dochutíme salátem. Po půl hodině můžete sloužit. Před podáváním ozdobte nasekanou petrželkou.
- Pro sklizeň na zimu: zeleninovou směs rozložte v čistých nádobách, sterilizujte po dobu 10 minut, poté, co se voda vaří. Pevně uzavřete kryty. Po ochlazení uložte.
Jak a kolik lze uložit
Takovou zeleninovou svačinu můžete uložit v pokojových podmínkách od 6 do 8 měsíců. Při skladování v chladné temné místnosti se doba skladování prodlužuje na jeden rok. Skladujte otevřenou nádobu s občerstvením v chladu nejdéle 3-5 dní.