Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Každý rok pěstitelé zeleniny pěstují na svých pozemcích obyčejný hrášek, aby z něj mohli dále připravovat různá jídla. Zelený hrášek jsou skvělé pro přípravu polévek, salátů a dokonce i zimních konzerv. Mnozí jsou však z pěstování této odrůdy zklamáni, protože často trpí škůdci. Proto se někteří rozhodnou pěstovat skopové hrách. Tento druh rostliny má šťavnaté a chutné ovoce, které lze použít při vaření.

Před pěstováním této odrůdy byste si měli uvědomit, jak jsou hrachové cizrny užitečné a jak se liší od ostatních odrůd hrášku.

Jaký druh cizrny? Popis, kde a jak roste

Hrách má mnoho jmen, které pěstitelé zeleniny často používají při pěstování této rostliny. Lze jej nazvat hráškem, jehněčím hráškem, nohatem, uzbeckým nebo tureckým hráškem. Navenek rostlina připomíná obvyklé odrůdy zeleného hrášku. Charakteristické rysy zahrnují vzhled lusků, uvnitř kterých jsou jen 2-3 malá zrna.

Tvar zrajících bobů plodiny fazole vypadá jako hlava berana, na jejímž konci je vypuklý tvar protáhlého tvaru. Barva semen cizrny je různá a závisí na klimatu a druhu rostliny.

Při pěstování doma roste hrachová keř na 60–80 cm. Stonky dospělé rostliny jsou pokryty chloupky a nepárovými listy. Tento hrášek by se měl pěstovat při teplotě nejméně 25 stupňů. Proto se zkušeným pěstitelům doporučuje pěstovat cizrnu ve východní části Evropy, Indie nebo ve střední Asii. Také některé odrůdy cizrny dobře rostou v oblasti Středomoří.

Složení a obsah kalorií v cizrně

Před pěstováním a konzumací hrášku byste se měli seznámit s jeho složením. Hlavním rysem a výhodou takových hrách je to, že v jeho složení je přítomno velké množství bílkovin. 100 gramů produktu obsahuje více než 20 gramů látky. Z tohoto důvodu někteří porovnávají zrna hrachového zrna s drůbeží, protože jsou také rychle trávena. Ve hrášku je hodně fosforu a vlákniny, díky čemuž se z lidského střeva odstraní hodně strusky. Sto gramů produktu představuje asi 15 gramů látek.

Turecký hrášek také obsahuje mnoho vitamínů, které podporují imunitní systém. Zrna obsahují vitamíny:

  • skupiny B, které obnovují tělo po nemoci a saturují tkáně kyslíkem;
  • Skupina A, která má pozitivní vliv na vizi;
  • skupiny K, které zlepšují koagulaci krve a urychlují produkci proteinu.

U ostatních odrůd hrachu je odrůda charakterizována vysokým obsahem kalorií, což je 350 kcal na 100 gramů. Díky tomu se s hladem vyrovná i malé množství zralých zrn.

Jaký je rozdíl mezi cizrnou a hráškem?

Mnoho pěstitelů se zajímá o rozdíl a rozdíly mezi cizrnou a obyčejným zeleným hráškem, které mnozí pěstují ve svých zahradách. Cizrna a zelený hrášek jsou luštěniny, avšak ty jsou méně kvalitní, pokud jde o chuť a počet užitečných stopových prvků. Zralý skot je mnohem zdravější a kaloričtější než běžné odrůdy. Obsahuje také více methioninu a tryptofanu, které jsou považovány za esenciální aminokyseliny.

Hrachová cizrna se liší od zelených odrůd rostoucích v letních chatkách z vizuálních důvodů. Jehněčí odrůda fazolové kultury má velké plody, drsný povrch se považuje za vynikající vlastnost. Dalším rozdílem je tvrdost zrn, a proto se vaskulát vaří mnohem déle než cizrna.

Léčivé vlastnosti cizrny

Fanouškům zdravé výživy se doporučuje, aby jedli kuřata hrachu častěji, protože má užitečné vlastnosti, které pomáhají udržovat zdraví těla a léčit chronická onemocnění. Existují tři hlavní prospěšné vlastnosti této rostliny.

Kontroluje cukrovku

Lidé s diabetem by měli do své stravy určitě zahrnout jehněčí hrášek, protože obsahuje vlákninu, která reguluje množství glukózy v těle. Rovněž pravidelná konzumace luštěnin normalizuje množství lipidů, inzulínu a cukru.

Posiluje kosti

Lékaři tvrdí, že je lepší jíst hrachovou cizrnu pro lidi s křehkými kostmi, protože tím bude kostní struktura odolnější. Rostlina obsahuje vitamin K, který snižuje možnost zlomenin díky lepší absorpci vápníku.

Reguluje tělesnou hmotnost

Hrách se používá nejen ke zlepšení zdraví v medicíně. Často se také používá k hubnutí a snížení chuti k jídlu. Snížení chuti k jídlu je způsobeno zátěžovými látkami v rostlině, které aktivně zatěžují trávicí systém.

Aplikace v tradiční medicíně

Lidé se často zajímají o to, jak pěstovat hrachovou cizrnu, aby ji mohli dále používat v tradiční medicíně. Z jehněčího hrášku jsou připravovány různé lidové léčivé přípravky, které pomáhají léčit a předcházet různým chorobám. Používá se pro:

  • Léčení kašle. Chcete-li se zbavit suchého kašle, je připraven hrášek yushka. Chcete-li ji vytvořit, přidejte 2-3 gramy drcených fazolí na 2-3 litry vody, poté se směs vaří na sporáku asi 20-25 minut. Vařené fazole se konzumují denně třikrát denně.
  • Čištění těla. V tomto případě se používá hrachová kaše, k přípravě kterého se 100 gramů hrášku přidá do 250 gramů horké vody. Fazole se podávají infuzí po dobu asi 5-6 hodin, po které mohou být odebrány.
  • Otrava. Pro zdraví je hrachová hrachová užitečná a neškodná, proto se používá k obnově trávicího systému po otravě. K přípravě léčiva se do hrnce s vodou přidá 300 gramů fazolí, které se musí vařit po dobu 20–25 minut.

Kontraindikace a poškození

Před použitím cizrny z tureckého hrachu byste se měli seznámit s tím, co může člověku způsobit újmu. Nedoporučuje se používat rostlinu pro lidi, kteří mají nadýmání. Pravidelná konzumace fazolí pouze zvyšuje produkci plynu, a proto někteří doporučují jíst spolu s koprem. Také nejíst hrách s ovocem, protože to také zvýší emise plynů.

Existuje řada kontraindikací, ve kterých je skopový hrášek v jakékoli formě, je přísně zakázán. Lidé s následujícími chorobami budou muset produkt opustit:

  • nesnášenlivost a alergie na rostlinu;
  • Crohnova nemoc;
  • nemoci genitourinárního systému;
  • vřed;
  • dysbióza;
  • selhání ledvin.

Klíčící cizrna: výhody a poškození

Je velmi důležité se předem seznámit s výhodami a poškozením cizrny. Klíčící fazole mají vysokou nutriční hodnotu díky nízkému obsahu kalorií. Pravidelná konzumace tureckého hrášku může zajistit pravidelný příjem železa v krvi a eliminovat nedostatek vitamínu A. Produkt také aktivuje produkci mléka během laktace u dívek. Pozitivní účinky zahrnují schopnost hrachu snížit krvácení z dásní a eliminovat zánětlivý proces v nich.

Cizrna shromážděná po výsadbě a pěstování však může také poškodit tělo. Někdy to vede k alergiím nebo zažívacím potížím.

Cizrna: recept

Není žádným tajemstvím, že uzbický hrášek se často používá při vaření při přípravě zeleninových jídel. Existuje mnoho dietních receptů na jídla z čerstvé rostliny nebo konzervovaného tureckého hrášku.

Než začnete vaření z těchto bobů, měli byste se seznámit s nejběžnějšími recepty.

Hummus recept

Ženy v domácnosti často pěstují vesikuly, aby z nich v budoucnu připravily hummus. K přípravě lahodného hummusu budete potřebovat následující ingredience:

  • 350 gramů klíčících fazolí;
  • 50 gramů olivového oleje;
  • 30 gramů česneku;
  • 60 gramů citronové šťávy;
  • tři větve koriandru;
  • koření
  • 40 gramů sezamových semen.

Vytvoření misky začíná předběžnou přípravou ingrediencí. Nejprve se všechny hrášky důkladně promyjí vodou a poté se nasekají v mixéru. Poté můžete uvařit česnekové hlavy. Celý česnek je zcela oloupaný, opláchnutý vodou, nakrájený na malé kousky a přidán do misky mletých fazolí.

Poté se ke směsi přidá citronová šťáva, olivový olej a koření. Miska se přivede k varu a nechá se vyluhovat po dobu dvou hodin.

Smažená recept na cizrnu

Další běžný recept na fazole je smažená cizrna. K přípravě smaženého hrášku se používají následující složky:

  • libru jehněčích bobů;
  • cibule;
  • tři rajčata;
  • 150 gramů uzené klobásy;
  • 80 gramů másla;
  • sůl a paprika podle chuti.

Aby bylo jídlo chutné, hrách se máčí 12 hodin před vařením. Namočený hrášek se pak umyje, umístí se do pánve s vodou a vaří se po dobu tří hodin. Poté jsou zbývající ingredience krájeny a smaženy na pánvi asi 10 minut. Poté se fazole vloží do pánve a přidá se sůl.

Výběr a skladování cizrny

Pro výběr vysoce kvalitních semen hrachu byste se měli seznámit s vlastnostmi výběru fazolí. Hodnocení kvality produktu se provádí v několika po sobě jdoucích fázích. Nejprve je pečlivě zkontrolováno balení a poté hrášek v něm. V takovém případě věnujte pozornost těmto nuancím:

  • všechny fazole v balení mají stejnou barvu a rozměry;
  • povrch hrášku nemá vyboulení a drsnost;
  • všechny fazole jsou celé a nemají tmavé skvrny;
  • v balení nejsou žádné cizí předměty;
  • hrách je dokonale suchý a bez vlhkosti nebo plaku.

Hrách se někdy získává ve formě lusku a v tomto případě věnuje pozornost druhu lusků. Neměly by být suché nebo žluté, což naznačuje stáří produktu. Barva lusků by měla být nasycená a jasná.

Fazole nejsou po dlouhou dobu skladovány ve své přirozené formě, a proto, aby byl produkt uchován, musí jej lidé chránit. Pouze v konzervované podobě bude uchováván po dobu nejméně tří let. Chcete-li převrátit hrášek do sklenic, musíte jej vařit a opláchnout vodou. Poté se vařená rostlina vysuší a umístí do skladovacích nádob. Chcete-li konzervovat hrášek několik let, postupujte podle dvou jednoduchých pravidel:

  • pro konzervování jsou vybírány pouze nejvíce sušené a zralé plody;
  • nádoba na fazole musí být bezpečně uzavřena, aby do ní nevnikl hmyz.

Závěr

Prakticky všichni zahrádkáři, kteří mají rádi výsadbu zeleniny, se zabývají pěstováním hrášku. Kromě běžného hrachu se doporučuje pěstovat odrůdu skopových bobů, protože je mnohem chutnější a zdravější.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Zelenina