- Představuje marinující ostré cukety na zimu
- Jak si vybrat a připravit zeleninu
- Pravidla pro přípravu kontejnerů
- Nejlepší recepty na kořeněné cukety
- Pravidla pro ukládání ostrých obrobků
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
V chladném období je zelenina celkem drahá. Nechtějí však být ze stravy odstraněni. Konzervované občerstvení je skvělý způsob, jak vyřešit problém. A pro ty, kteří mají rádi slaná jídla, můžete zavřít horké nakládané cukety na zimu. Mohou být připraveny podle různých receptur, čímž se mění jejich vkus. Abyste dosáhli požadovaného výsledku, musíte správně vybrat přísady a dodržovat sled moření.
Představuje marinující ostré cukety na zimu
Cuketa obsahuje komplex vitamínů a dalších prospěšných látek. Konzervovaná zelenina si zachovává své vlastnosti. Při konzervování je důležité, které cukety se používají:
- mladí nevyžadují loupání, protože je měkké, hubené a necítí se;
- starší lidé vyžadují loupání.
Semena se odstraňují pouze tehdy, jsou-li tvrdá a velká. Pokud jsou prakticky neviditelné, nebudou zasahovat do konzervované formy.
Jak si vybrat a připravit zeleninu
Pro točení je lepší vybrat mladé ovoce s tenkou kůrou světle zelené barvy. Pro skládání do sklenic jsou vhodnější středně cukety. Při nákupu byste měli police obejít nažloutlou zeleninou, protože by mohly zničit obrobek.
Před konzervováním by měla být zelenina tříděna, vyřazené vzorky, které mají na kůře škrábance nebo podezřelá místa. Pak by se měly umýt a vysušit. Ovoce můžete nakrájet na různé kousky, ale pro ostré nádobí je lepší zvolit kostky .
Pravidla pro přípravu kontejnerů
Plechovky pro uchování musí být pečlivě připraveny. K tomu by se měly omýt sody na pečení a vysušit. Poté musí být sterilizovány a chlazeny. U cukety je považován za oblíbený objem 1 litr. Pro velké rodiny budou relevantní také dvoulitrové plechovky, do kterých můžete umístit plátky cukety nakrájené na sebe.
Nejlepší recepty na kořeněné cukety
Existuje mnoho způsobů, jak připravit ostré cukety. Může to být salát se zeleninou nebo ovocem s česnekem a pepřem. Vaří dostatečně rychle a nevyžadují pečlivou přípravu.
Klasickým způsobem
Tradiční způsob přípravy cukety v marinádě spočívá v použití octa.
Pro marinování by měly být provedeny následující operace:
- Připravené cukety nakrájejte na kostky asi 3 x 3 centimetry.
- Vařte je ve vroucí vodě po dobu 6 minut, poté je okamžitě spusťte do nádob se studenou vodou.
- Vařte marinádu. K tomu budete potřebovat: vodu, sůl, cukr, pepř, hřebíček a ocet. Složky musí být kombinovány, vařeny a chlazeny.
- Vložte cukety do sklenic a nalijte marinádu. Nalijte ji opatrně, aby nedošlo k poškození nádoby.
- Nádobu zakryjte zeleninou a vařte 20 minut.
- Sbalte sklenice obsahu.
Jedná se o jednoduchý recept, který poskytuje zaručený výsledek úsilí.
Možnost bez sterilizace
Existuje možnost bez sterilizace. Bude potřebovat mrkev, česnek, koření, ocet. Cuketa je nakrájena a česnek prochází mlýnkem na maso spolu s mrkví.
Marináda se vaří klasickým způsobem, přivede se k varu. Výsledná ostrá hmota mrkve je v ní uložena a vařena, poté je do ní přidána cuketa.
Směs se vaří dalších 20 minut. Poté je vše přeneseno do připravených nádob a utěsněno kuchyňským klíčem. Připravené polotovary se převrátí a zabalí do teplé přikrývky.
Korejské rychlé cukety
Můžete rychle vařit horké cukety v korejštině podle následujícího receptu. Cuketa, mrkev, pestrobarevné papriky a cibule by měly být nastrouhány na speciálním struhadle určeném pro korejská jídla.
Poté se ingredience vloží do nádoby, naplní se 100 g cukru a 40 g soli, nasekaného česneku a sušených bylin a nalije se rostlinným olejem.
Poté je vše smíšené. Výsledná zeleninová směs se rozloží do sklenic a naplní se. Po několika hodinách je srolována s víky a uložena do skladu.
Pravidla pro ukládání ostrých obrobků
Chcete-li, aby se sklenice s vařenými cuketami uchovávaly po dlouhou dobu, je třeba jim přidělit určité místo. Může to být spíž, sklep nebo lednička. Jednotka se používá k skladování konzervované zeleniny po dobu několika týdnů.
Je optimální, pokud je místnost chladná a suchá. Je důležité, aby teplota a vlhkost byly konstantní.
Banky mohou být převedeny na připravené místo jen několik dní po otočení. Sharp cuketa je dobrou volbou pro každou událost. A pokud je zavřete na zimu, můžete si kdykoli vychutnat jejich vkus. Mohou být skladovány po dlouhou dobu bez ztráty užitečných vlastností.