- Funkce vaření
- Pravidla pro přípravu produktů a kontejnerů
- Jak vařit ostružiny, šťouchané cukrem, na zimu?
- Podmínky a pravidla pro ukládání mezer
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Blackberry je bobule bohatá na vitamíny, užitečné prvky, proto se používá k přípravě konzervace. Populární je recept na ostružinové ostružiny s cukrem na zimu bez vaření. Dezert je často připraven tímto způsobem kvůli nedostatečnému tepelnému zpracování, které umožňuje bobule zachovat si veškerou užitečnost. Kromě toho takový recept nezpůsobí hostesce potíže, stačí vědět, jak správně připravit produkt.
Funkce vaření
Chcete-li připravit ostružiny, šťouchané cukrem, musíte dodržovat několik pravidel:
- Bobule, na rozdíl od jiných plodů, není připravena na zrání doma, pokud byla sklizena před datem splatnosti. Odběr plodu by proto měl být prováděn v době jeho úplného zrání.
- Sběr Berry by měl být prováděn opatrně, nemůžete jej zmáčknout. Ovoce má tenkou, křehkou pokožku, jemnou, ve srovnání s malinami, je snadno náchylné k poškození.
- Pokud byl keř s ostružinami obklopen hmyzem, včetně bugů, je lepší z něj nesbírat bobule.
Pravidla pro přípravu produktů a kontejnerů
Před zahájením mytí plodů se zbaví nečistot, přilnutí listů, hmyzu, zkaženého ovoce. Doporučuje se umýt ostružiny ve sprše, protože proud z kohoutku ji může poškodit.
Hlavní přípravnou fází konzervování je odstranění stonků. Vypuknou z plodu kroucením.
Připravený a promytý produkt se před použitím suší na studený dezert.
Rozdělte bobule, nastrouhanou cukrem, pouze do sterilizované nádoby, která se předem promyje vodou a roztokem sody. Víka jsou také zpracována. Sterilizace se provádí pomocí nádoby s vroucí vodou, na níž je upevněn speciální prstenec s otvorem pro hrdlo plechovky. Nádoba se sterilizuje po dobu asi 20 minut.
Jak vařit ostružiny, šťouchané cukrem, na zimu?
K přípravě ostružiny na zimu můžete použít jeden z receptů, které zahrnují klasickou verzi a metodu sterilizace.
Klasický recept bez vaření
Recept obsahuje následující složky:
- 500 g. ostružiny;
- 500 g. granulovaný cukr.
Kroky přípravy dezertů:
- Je nutné vybrat dobré bobule, vyčistit stonky, osušit je a vložit do smaltovaných jídel. Je důležité, aby se do dezertu nedostaly midges, špína, prach, zkažené ovoce, protože džem se nevrátí do procesu vaření a granulovaný cukr nezachrání nemocné bobule.
- Bere se malta nebo vhodné jídlo a těžká palička. Bude nutné nalít trochu ostružiny, třením, dokud se nevytvoří kaše.
- Přidá se cukr, směs se míchá a nechá se 2, 5 hodiny.
- Během této doby musí být hmota několikrát promíchána, aby se úplně rozpustil granulovaný cukr.
- Po 2 hodinách je dezert distribuován ve sterilních nádobách. Na směs se nalije lžička cukru do každé nádoby, pevně zkroucená víčkem. Díky cukrovému filmu se strouhané bobule skladují déle na zimu.
Sterilizační recept
Výhodou této metody je schopnost uchovávat dezert při pokojové teplotě. Můžete také výrazně ušetřit na cukru.
Receptura zahrnuje tyto produkty:
- ostružina - 2 kg;
- granulovaný cukr - 1 kg.
Jak udělat dezert:
- Nastrouhejte bobule sítem.
- Nalijte pyré cukrem, odložte na 2 hodiny. Doporučují také k urychlení procesu použití vodní lázně.
- Směs se důkladně promíchá a rozdělí do nádob, které jsou pokryty víky.
- Ve velké misce je dole položen kuchyňský ručník, je nalita voda a jsou umístěny nádoby.
- Kontejner je přemístěn do malého ohně, dokud se nevarí. Sterilizace 0, 5-litrových plechovek trvá 20 minut.
Podmínky a pravidla pro ukládání mezer
Pokud je ovoce váleno s granulovaným cukrem bez sterilizačního procesu, pak skladování v lednici trvá 2 měsíce.
Do února by se měl spotřebovat blank ze sklepa pod plastovým víčkem.